|
春節(jié)的腳步臨近 餐桌上的美食少不了 尤其是肉類食物?? 春節(jié)吃肉有講究,！
這篇過(guò)年健康吃肉攻略 讓你健康美味兩不誤↓↓ 春節(jié)家宴多 吃肉應(yīng)該如何選擇,？?? 冬季養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣正當(dāng)時(shí)，羊肉能夠補(bǔ)陽(yáng)氣,。陽(yáng)氣充足的人精氣神特別充足,、飽滿，抗病能力強(qiáng)；陽(yáng)氣不足,，則會(huì)天天有氣無(wú)力,、說(shuō)話語(yǔ)聲低微、畏寒,、精神不振,、手腳冰涼、沒(méi)有精神,，一熬夜就恢復(fù)不過(guò)來(lái),。冬季是傳染病高發(fā)的時(shí)期，需要我們提高身體免疫力,。羊肉有補(bǔ)虛勞、益氣血,、開(kāi)胃健力的功效,。除了蛋白質(zhì)，羊肉還含有豐富的鐵,、鋅等微量元素和維生素,，常吃能提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力,。魚(yú)肉??屬于高蛋白,、低脂肪、易吸收的動(dòng)物性蛋白,，可以滿足不同人群營(yíng)養(yǎng)需求,。魚(yú)類肌纖維細(xì)短,，組織柔軟細(xì)嫩,，比畜,、禽肉更易消化,。魚(yú)類含有豐富的歐米伽3多不飽和脂肪酸（DHA和EPA）,，適量攝入有利于降低高血脂和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議,，每周最好吃魚(yú)兩次或300～500克,，如果每天能食用40～75克水產(chǎn)類食物更佳,。蝦??是一種高蛋白質(zhì),、低脂肪的食物，鋅,、硒,、鎂的含量也比較豐富，對(duì)人體有以下5個(gè)好處：守護(hù)心腦血管,、調(diào)節(jié)免疫力,、減肥、健腦,、強(qiáng)健骨骼,。一般人群均可食用蝦,。??注意：過(guò)敏體質(zhì)人群、痛風(fēng)患者,、腎結(jié)石患者不宜食用或大量食用蝦,！紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富,，能有效預(yù)防缺鐵性貧血,。此外，牛肉中蛋白質(zhì)和鋅的含量也高于其他肉類,。牛肉中的鉀元素對(duì)泌尿系統(tǒng)和心腦血管系統(tǒng)有著輔助防病的作用,。??注意：牛肉肌肉纖維較粗，不易消化,，老人,、小孩和消化不好的人不宜多吃。一些牛肉干,、腌熏臘肉、火腿等加工肉是年貨的主力軍之一,，但是這些肉類都是通過(guò)熏烤,、腌制、加鹽和防腐劑的方式進(jìn)行加工,，在過(guò)程中會(huì)形成致癌物質(zhì),。世界衛(wèi)生組織的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)曾宣布食用加工肉類對(duì)人類具有致癌作用。腌制肉類要少吃,，肉類,、蔬菜、水果盡量都吃新鮮的,。??建議：食用臘肉時(shí)可浸泡清洗多次,，亞硝酸鹽具備一定的可溶性，在水中可以清除一些,。另外,，采用蒸煮等方式烹飪時(shí)，減少用鹽量,。雞雜一般包括雞肝,、雞腎、雞胗（肌胃）,、雞腸等,。肝臟具有代謝、解毒等功能，腎臟擔(dān)負(fù)排泄有害物質(zhì)的責(zé)任,，肌胃則將食物磨碎,。這三種內(nèi)臟與一些有害物的代謝直接相關(guān)，有害物質(zhì)可能會(huì)在此殘留,。??建議：雞肝,、雞腎、雞胗,、雞腸不應(yīng)該頻繁大量食用,。另外，雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,，肥胖人士和“三高”人群也不建議多吃,。雞脖和鴨脖上有一些淋巴集結(jié)體含有胸腺,，主要集中在皮下,。所以，吃雞脖,、鴨脖上干凈的肉一般不會(huì)有影響，但是要注意清潔周圍的淋巴及氣管,，最好去皮吃,。不僅是脖子部位的皮，其實(shí)動(dòng)物的皮脂肪含量高,，最好都少吃,。魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是魚(yú)過(guò)濾水體里重金屬的部分,，腥臭味大,、泥土味濃，含有大量的類脂質(zhì),、溶菌酶等物質(zhì),，不宜食用。此外,，魚(yú)膽也不能食用,，誤食可能會(huì)造成腎臟衰竭甚至更嚴(yán)重的后果↓↓你家年夜飯菜譜備好了嗎？ 過(guò)年健康吃肉攻略來(lái)啦 ?? 春節(jié)臨近,，你家的年夜飯菜譜備好了嗎,？??想要健康吃肉，教你三招,！第一,，少吃加工肉；第二，適量吃瘦肉,，少吃高脂肪,、高膽固醇的肥肉和內(nèi)臟；第三,，可以多吃白肉,，如魚(yú)肉、雞肉,。- 盡量采用不額外添加油的烹調(diào)方法,，如蒸、煮,、燉,、烤，肉類菜肴即使白煮,、清燉也很美味,。
- 做肉時(shí)少放鹽??，肉類本身就含有一定的鈉,，烹調(diào)時(shí)就要淡一點(diǎn),。燉煮后，最好除去浮油,，可以減少脂肪攝入,。
- 肉類最好配合低脂、高纖維的食材共同烹調(diào),，可以減少脂肪和膽固醇在體內(nèi)的吸收,，比如菌類??、藻類,、蔬菜??等都是不錯(cuò)的選擇,。
- 先吃低熱量的蔬菜，喝點(diǎn)不油膩的湯??,，墊墊肚子,，把最重頭的肉類??和主食??放在飯局的下半場(chǎng)。這樣不但可以控制食物,，避免吃太多,，也有利于血糖控制。
 ????????
|
