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小 年  小年,，中國傳統(tǒng)節(jié)日，也稱“交年節(jié)”,、“灶神節(jié)”,、“祭灶節(jié)”、“小年下”,、“小年節(jié)”等,。  小年起源于古人對火的崇拜，屬于祭祀節(jié)日,。先秦時(shí)期,，祭灶位列“五祀”之一。秦漢時(shí)期,，中國就開始祭祀灶神,；魏晉以后，灶神有了姓名,；宋代祭灶較為隆重,；中華人民共和國成立后，隨著老式土灶逐漸消失,，祭灶儀式逐漸沒落,，人們對灶君的信仰減弱。但是過“小年”的傳統(tǒng)被保留了下來,，成為中華民族特有的一種習(xí)俗,。民間供奉的灶神,，是一對老夫婦并坐，或是一男兩女并坐,，就是灶君和灶君夫人的畫像,。一般貼在鍋灶墻上。 名 稱 關(guān)于小年的文字記載最早見于東漢,，崔寔《四民月令》載：“臘明日更新，謂之小歲,，進(jìn)酒尊長,，修賀君師?！?/span> 民間祭灶源于古人拜火習(xí)俗,。如《釋名》中說：“灶。造也,，創(chuàng)食物也,。”《論語》中說：“與其媚輿奧,，寧媚與灶,。”《辭?！穼Α霸罹币辉~,，有這樣一段記錄：《莊子·達(dá)生》灶有髻。司馬彪注釋：“髻,，灶神,，著赤衣，狀如美女,?！薄侗阕印の⒅肌罚涸禄拗梗钌褚嗌咸旄姘兹俗餇?。灶神的職責(zé)就是執(zhí)掌灶火,，管理飲食，后來擴(kuò)大為考察人間善惡,，以降福禍,。  民間供奉的灶神，是一對老夫婦并坐,，或是一男兩女并坐,，就是灶君和灶君夫人的畫像。一般貼在鍋灶墻上，有“上天言好事,，回宮降吉祥”之類的對聯(lián),，橫批是“一家之主”。 古時(shí)候,，小年也叫“交年節(jié)”,，意為立春前后，年節(jié)之交,。小年通常被視為忙年的開始,，意味著人們開始準(zhǔn)備年貨、掃塵,、祭灶等。 小年又稱小年下,、小年節(jié),。這天主要是送灶神上天言事，稱送灶,、辭灶,、醉司命。灶神稱東廚司命定福灶君,，俗稱灶君,、灶王、灶王爺,，主管人間飲食,，是一家之主。 沿 革  01 先秦 小年起源于古人對火的崇拜,，屬于祭祀節(jié)日,。夏朝時(shí)，灶王爺就已經(jīng)成為民間尊崇的一位大神,。西周時(shí)期,，各種禮儀制度逐漸規(guī)范化。周朝的“五祀”祭拜時(shí)間是“春祀戶,，夏祀灶,，六月祀中溜，秋祀門,，冬祭井”,。《禮記·月令》中也有記載：“孟夏之月……其祀灶,，祭先肺”,。先秦時(shí)期，祭灶位列“五祀”之 02 秦漢 秦漢時(shí)期，中國就開始祭祀灶神,。東漢時(shí),，灶神地位提高，成為降福消災(zāi),、保佑平安的一家之主,，而它的身份則由“帝”轉(zhuǎn)化為“平民”。這時(shí),，開始出現(xiàn)灶神向天帝報(bào)告民間情況的傳說,，《淮南子·萬畢術(shù)》:“灶神晦日歸天，白人罪,?！币鉃樵钌衩吭氯眨ɑ奕眨┮咸煜蛱斓凼稣f人之短處?！逗鬂h書·陰識傳》：“宣帝時(shí),，陰子方者至孝有仁恩。臘日晨炊,，而灶神形見,，子方再拜受慶；家有黃羊,，因以祀之,。自是祀后，暴至巨富,?！?此后，祭灶之舉逐漸蔚成風(fēng)氣,。后灶神由每月晦日上天改為每年小年上天,，這是由于人們不便于頻繁祭灶的緣故。 03 魏晉 魏晉以后,，灶神有了姓名,。西晉周處《風(fēng)土記》記載：“臘月二十四日夜，祀灶,，謂灶神翌日上天,，白一歲事，故先一日祀之,?！?nbsp; 01 隋唐 隋朝杜臺(tái)卿《玉燭寶典》稱，“灶神,，姓蘇,，名利，婦名搏頰”。唐代,，祭灶較為簡單,，羅隱《送灶》:“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天,?！?李賢注引《雜五行書》又稱，“灶神名禪,，字子郭,，衣黃衣，披發(fā),，從灶中出”,。 02 宋遼 宋代，則較為隆重,，據(jù)《東京夢華錄》載：“二十四日交年,，都人至夜請僧道看經(jīng)，備果酒送神,，燒合家替代錢紙。帖灶馬于灶上,，以酒糟涂抹灶門,，謂之醉司命。夜于床底點(diǎn)燈,，謂之照虛耗,。”此外,，是月還要供膠牙糖,，即灶糖，以黏灶神之口,，使之不能說壞話,；小年將灶神送走后，臘月三十日要“接灶”,。 [20]范成大《祭灶詞》：“古傳臘月二十四,，灶君朝天欲言事?！?/span> 03 清代 清代前期和中期,，祭灶一直是臘月二十四；清雍正年間開始,，帝王家于臘月二十三舉行祭天大典,，為了“節(jié)省開支”，順便把灶王爺給拜了，因此北方地區(qū)百姓上行下效也提前一天在臘月二十三過小年,；后逐漸改為改為“官三民四船家五”,。《敬灶全書》稱：灶君姓張,，名單,，字子郭，男神,。 01 中華人民共和國 中華人民共和國成立后,，教育普及和城市化進(jìn)程加速，老式土灶逐漸消失,，祭灶儀式逐漸沒落,，人們對灶君的信仰減弱。但是過“小年”的傳統(tǒng)被保留了下來,，成為中華民族特有的一種習(xí)俗,。 風(fēng) 俗 “過小年”不僅是漢族的習(xí)俗，滿族,、蒙古族等一些少數(shù)民族也過這個(gè)節(jié)日,。漢族、滿族在這一天“送灶王爺上天”,，而蒙古族這一天則是“送火神”,。打掃房舍、宰殺年豬,、張貼對聯(lián)是漢族,、滿族“過小年”的民俗傳統(tǒng)，而蒙古族則在這一天布置蒙古包內(nèi)外,，給駿馬備新鞍,、扎紅纓，把放上哈達(dá)的牛羊送給親朋好友,。 向上滑動(dòng)閱覽 祭灶王 小年這天,，也是民間祭灶的日子。民間傳說,，每年臘月二十三,，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰,。因此送灶時(shí),，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水,、料豆,、秣草,；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料,。祭灶時(shí),，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐?，這樣,，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有“男不拜月,，女不祭灶”的習(xí)俗,，因此祭灶王爺，只限于男子,。等到家家戶戶燒轎馬,，灑酒三杯，送走灶神以后,，便輪到祭拜祖宗,。 掃塵土 過了臘月二十三，離春節(jié)只剩下六七天,，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈,。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱“掃塵”,，為的是除舊迎新,，掃除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃,，做到窗明幾凈。粉刷墻壁,，擦洗玻璃,，糊花窗，貼年畫,，等等,。 剪窗花 在過年的所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng),。內(nèi)容有各種動(dòng),、植物等掌故，如喜鵲鬧梅,、燕穿桃柳,、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球,、三羊（陽）開泰,、二龍戲珠,、鹿鶴桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧壽,、犀牛望月,、蓮（連）年有魚（馀）、鴛鴦戲水,、劉海戲金蟬,、和合二仙，等等,。 理發(fā),、洗浴 民間認(rèn)為，小年時(shí),，除了家里要煥然一新,，每個(gè)家庭成員都要理發(fā)、洗浴,，把上一年的塵?；逇獬ィ研乱荒甑暮眠\(yùn)帶來,，開啟新年吉祥順利的好兆頭,。 趕亂婚 過了臘月二十三，民間認(rèn)為諸神上了天,，百無禁忌,。娶媳婦、聘閨女不用擇日子,，稱為“趕亂婚”,。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多,。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙,，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語,，守歲今年是洞房”的說法,。 吃灶糖 古話說“二十三，糖瓜粘,，灶君老爺要上天”,。灶糖是一種麥芽糖，黏性很大,，把它抽成長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”,，拉制成扁圓型就叫作“糖瓜”。冬天把它放在屋外,，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒,，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡,，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味,。 煮湯圓 很多的南方家庭在過小年夜的時(shí)候都會(huì)吃湯圓,，象征著“甜甜蜜蜜，團(tuán)團(tuán)圓圓”的意思,。湯圓種類繁多,，在餡料上有甜有咸，甜口湯圓有芝麻餡,，豆沙餡,，以及黃桃，草莓,，香橙等水果,，咸味湯圓有鮮肉、玉米,、蘿卜等,。 食 品 關(guān)東糖 關(guān)東糖，又稱灶王糖,、大塊糖,，是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,，它是祭灶神用的,。新做的關(guān)東糖，放在嘴里一咬,，又酥又香,，有黏性，具有一種特殊風(fēng)味,。 關(guān)東糖 餃子 小年夜吃餃子意為給灶王爺送行,，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。 粘糕 山東魯西地區(qū)有“二十三,、粘糕粘”的民謠，粘糕以黃米,、紅棗等為原料,，香甜軟糯，有“年年高”的吉慶之意,。 面花 小年,，膠東沿海一帶會(huì)蒸制“大棗山”祭祀灶神，還會(huì)制作團(tuán)圓餅,、壽桃,、魚兒果子等面花,，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余,。 甘蔗和荸薺 老福州用甘蔗和荸薺祭灶,，甘蔗被看做灶王爺?shù)翘斓奶葑樱⒁狻肮?jié)節(jié)高”,，荸薺則取其福州方言諧音,，寓意“好運(yùn)從頭到尾”。 米餅 廣西等地有小年做米餅的習(xí)俗,，以糯米粉為主料,，花生、芝麻,、白糖作配料,，壓成圓形后蒸煮，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的美意,。 爆米花糖 江西民間素有“小年小年,，爆米糖甜”的說法，人們用麥芽糖,、爆米花制作爆米花糖,，寓意新的一年“甜甜蜜蜜”。 雜拌兒 雜拌兒”是由多種干鮮果品摻在一起拌和而成的食品,。據(jù)說清代時(shí),，將一些干果用蜜汁加工，成為色味俱佳的蜜餞食品,，傳說慈禧太后吃時(shí)很高興,，隨口給起了個(gè)“雜拌兒”的名字，從宮內(nèi)傳到民間,，成了北京一種獨(dú)特風(fēng)味的食品,，也曾流向國內(nèi)外。 禁 忌 在古人的思想意識里,，崇拜和敬畏是并存的,，有關(guān)灶神禁忌的文字記載最早見于《灶王經(jīng)》和《安灶經(jīng)》，后來又出現(xiàn)了《敬灶全書》《灶王新經(jīng)》等,。其中記載的關(guān)于灶神的禁忌可以概括為以下幾點(diǎn)： 1,、不干凈的柴木不能用來燒火做飯，灶前灶后要保持干凈,； 2,、不準(zhǔn)在灶上烘鞋，甚至不可以將腳放在灶門前烤火,； 3,、不準(zhǔn)在廚房內(nèi)踐踏五谷糧食,； 4、不準(zhǔn)在灶前吵架,、斗毆,，刀、斧等兇器不得置于灶臺(tái)上,； 5,、小孩子不可以在灶前灶后亂哭、吵鬧等,； 6,、在廚房里不準(zhǔn)衣冠不整，且對婦女有更嚴(yán)格的要求,。 總之,，一切污穢不潔之物不得靠近灶臺(tái)，而且在廚房內(nèi)的行為要得體,。 傳 說 01 張?jiān)钔?/strong> 古代有一名叫張?jiān)钔醯哪嗨?，因其高超的壘灶技藝而遠(yuǎn)近聞名。他不僅擅長技藝,，更善于調(diào)解鄰里糾紛,，備受尊敬。在他去世后,，家中的混亂和紛爭使得他的畫師弟弟想出了用“顯靈”的方式來震懾子女和侄媳,，以恢復(fù)家中的安寧。這個(gè)故事隨后傳開,，家家戶戶開始在灶臺(tái)上貼灶王像,，形成了祭灶的習(xí)俗。這種風(fēng)俗后來被列入皇宮的祭典,，流傳下來,。 02 大年與小年 很久以前，大年與小年兩位神仙對立,。大年善良,，撒下面粉給人們充饑；小年邪惡,，將面粉變?yōu)檠┳?，使人們受凍。小年化身為猛獸吃人,，吃飽后睡360天，醒來再吃,。人們求大年主持公道,，最終兩神同歸于盡,。人們將大年掛在樹上，每360天為其燒香,，并仿照小年的空殼制作燈籠驅(qū)邪,。 03 平民張生 傳說灶王爺原為平民張生，娶妻之后終日花天酒地?cái)”M家業(yè)淪落到上街行乞,。有一天他乞討到了前妻郭丁香家,，羞愧難當(dāng)，一頭鉆到灶鍋底下燒死了,。玉帝知道后,，認(rèn)為張生能回心轉(zhuǎn)意，還沒壞到底,，既然死在了鍋底,，把他封為灶王，每年臘月二十三,、二十四上天匯報(bào),，大年三十再回到灶底。老百姓覺得灶王一定要敬重,，因?yàn)樗咸靺R報(bào),。于是，漢族民間有了臘月二十三,、二十四的祭灶“小年”,，祈求來年平安和財(cái)運(yùn)。 01 灶王爺上天稟報(bào) 民間傳說灶君爺上天專門告人間罪惡,，一旦被告,，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天,。在《太上感應(yīng)篇》里,，又有“司命隨其輕重，奪其紀(jì)算”的記述,。司命即指灶君,，算為一百天，紀(jì)指十二年,。在這里,，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時(shí),，要打點(diǎn)一下灶君,，求其高抬貴手。 02 三尸神 傳說人的身上都附有一個(gè)三尸神，常向玉帝打小報(bào)告,，稱人間欲反,。玉帝怒，命三尸神標(biāo)記謀反人家,，蜘蛛結(jié)網(wǎng)掛屋檐,。王靈官除夕夜下界，斬標(biāo)記人家,。灶君發(fā)現(xiàn)陰謀,，勸百姓于送灶后至除夕前打掃干凈，避免被斬,。玉帝得知三尸神冤枉好人,，將其永押牢中。百姓感激灶君,，每年臘月二十三祭灶,，二十四掃塵成習(xí)俗。 結(jié) 語 小年是進(jìn)入春節(jié)全民慶?；顒?dòng)的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn),，到了小年這一天，舂米磨面,、殺豬宰羊,、縫制新衣、準(zhǔn)備祭品,，一切都要準(zhǔn)備妥當(dāng),。這才能讓“灶神”上天匯報(bào)，一家人祈禱新的一年萬事如意,。 小年是大年的前奏,，小年文化中蘊(yùn)含著深厚的精神意蘊(yùn)。小年的習(xí)俗可以被看作“年”文化的一部分,，小年提前烘托了春節(jié)的氣氛,，豐富了人民群眾的精神文化生活，是中華民族悠久民俗傳統(tǒng)文化的一部分,。 灶神信仰是民間百姓對“衣食有余”夢想追求的反映,。人們賦予灶君“司命”的職責(zé)，通過一送一迎的神圣祭祀儀式,，教育主灶之人和家人不要鋪張浪費(fèi),，要勤儉持家，從而達(dá)到弘揚(yáng)民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德的目的,。 策劃：至臻 插圖：網(wǎng)絡(luò) 文案整理：慧明 編輯：陳佳 校審：三宸 商務(wù)合作：18030718629（微信） |
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