《1》

最近迷上了燒水壺,。

不,，嚴(yán)格意義上來說，是迷上了壺,。??

事情的起因,，是源自于一把我們都不認(rèn)識的公道杯，哦不,，奶壺,。?????????????????????????????????

那是一把高高的，總體呈圓柱狀的,，肚子圓鼓鼓而頸子直長的,，郎紅公道杯。???????

我在郎紅窯里看到它的時候,，它擺在一塊硼板上，跟馬克杯,、辦公杯,、可樂杯站在一起。???????????????????????

我的直覺就是,，這是一把公道杯,。??

這樣想當(dāng)然沒錯，它有柄,，有嘴,，總體呈壺狀，在長長的茶具序列里,，只有公道杯才長這樣,。????

于是我跟窯主說，我要這只公道杯,。???

他奇怪地看了我一眼,，也沒說話，就包起來了,。

回來之后,，它就跟其它的郎紅茶器一起，擺在桌面上,。?????

只是在拍照的時候才發(fā)現(xiàn),，怎么擺，它的造型都極為奇特——就像在湯圓上雕了一圈花,，是不是很奇怪,？??????????????

這只郎紅公道杯的形狀就像一只擁有外星密碼的器具,，你想破頭也不明白為什么它的口沿處，是像階梯狀的一級一級的遞增臺階,。??????

這是外星人留下來的傳遞信息的信號,？???????????

最主要是它的橫切面，從頂上俯看它的時候,，像一只鸚鵡的頭和嘴的投影圖像,。????????

這又是哪個神秘族群的圖騰祟拜？

疑惑了很久,，去問窯主,，他也說不出所以然來，只知道買回來的坯就長這樣.....????

遇到這樣心大的窯主,，想了解什么有價值的信息,，肯定是不可能了。??

幸好,，我們團(tuán)隊有一位茶學(xué)百科全書,。??????????????????

她也覺得這只公道杯造型很奇特，心動之余去查了資料,，這才發(fā)現(xiàn),，它，竟然是個有來頭的大家伙,。???????

它是古代的僧帽壺,，裝奶茶用的，在寺廟里,，用于供奉,。???

那階梯狀的造型，原來,，原來,，是僧人的帽檐。?

詳情請參考,，電視劇《西游記》里的唐長老,。???

（郎紅僧帽壺 現(xiàn)代）

《2》

其實這把壺，已經(jīng)不是村姑陳今年迷上的第一把壺了,。??

早前,，去年下半年開始，就入坑了,。

各個年代的壺,，各種造型的壺，各種工藝的壺,，各種功能的壺——泡茶的,，煮茶的,，燒水的，一一愛不釋手,。???????????

最初喜歡的是泡茶的壺,。????

有一只擁有了多年，卻沒真正用過幾次（拍照不算）的桃花醉茶壺,，只敢遠(yuǎn)觀,，不敢褻玩。????????

那是郎紅傳承人的作品,，是他現(xiàn)今也燒不出來的早些年的水準(zhǔn),。

每每看到它，就覺得遺憾,，早知道釉里紅工藝,、郎紅工藝會越來越式微，早些年就應(yīng)該多存下一些,。??

而今也就不必心心念念地望“紅”興嘆了,。??

接著喜歡的是煮茶壺。????

冬天來臨之后,，夜里溫度漸漸降低,，“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”的畫面,，一再出現(xiàn)在眼前。

好似不煮一壺茶,，就沒有過冬的儀式感——雖然福州的冬天,，其實只是別人的秋天。?????????

于是在吃過午飯之后,，拿一把紫砂的煮茶壺,，開起電陶爐來，開始煮,。???

裊裊的《玲瓏磚》的藥香,、棗香、陳香,、竹葉幽香升騰而起的時候,，正是第一縷陽光灑在茶桌上之時。??

明暗對比強(qiáng)烈的光影里,，有茶霧氤氳著,。??

老電影里的老畫面，一如眼前,。

煮好的清潤茶湯還沒喝,，人便已經(jīng)被這景致醉倒了,。??????????

晚來天欲雪，能飲一杯無,？??

明宣德 青花藏文穿蓮雙龍紋僧帽壺 臺北故宮博物院館藏

明宣德 寶石紅釉僧帽壺(底部) 臺北故宮博物院館藏

明 紅綠彩花卉紋僧帽壺 美國芝加哥博物館藏

《3》

后來才發(fā)現(xiàn),，用柴窯燒出來的紫砂壺煮出來的老白茶湯，竟然,，竟然,，更柔更軟，更細(xì)滑,。???

有一種柔若無骨的感覺,。

老白茶的稠湯配上這柔軟的水，只覺得愈發(fā)地嬌花軟玉,，惹人憐惜,。?????????????????????

那是我們喝老白茶這N年來，從來沒有感受過的,，軟滑香稠,。

后來，又用這把柴窯紫砂壺?zé)?，用來泡茶?/p>

更加驚訝地發(fā)現(xiàn),，它燒水泡出來的茶湯，無論是老白茶還是新白茶,，一律湯水輕柔,，薄如蟬翼，柔情似水,。????????

新白茶是清新中加入了柔骨,，瞬間就柔腸百轉(zhuǎn)起來；而老白茶則是醇厚飽滿中加入了柔滑,，更加地俠骨柔腸起來,。

反正就是比從前用不銹鋼燒水壺?zé)鰜淼乃莩鰜淼牟铚煤群枚啾丁?span style="display: none;line-height: 0px;">?????

這一發(fā)現(xiàn)讓我們嚇到,。???

要知道,，從我們有記憶以來，茶圈里,，身邊的茶葉店里,，包括或遠(yuǎn)或近的茶山上，甚至彩云之南那遙遠(yuǎn)的老班章村子里,，但凡跟茶葉沾邊的地方,，百分之九十八以上，用的都是不銹鋼燒水壺。????????????????????????

原因無他,，方便,。??????

大喇喇地從抽水機(jī)里抽進(jìn)水，放底座上,，按下開關(guān)一燒,，等水開就成。?????????????

人還不必坐在邊上等候,，到水開壺會自動停止,，方便得沒有人會拒絕。?????

其中,，唯二的兩家沒有用不銹鋼燒水壺的,，亦只是曾經(jīng)一段用過粗陶和潮州紅泥的燒水壺，后來因為不耐用,，也換回了不銹鋼壺,。????????

總之，當(dāng)下的茶圈里,，是不銹鋼煤水壺的天下,。?????????

是以大多數(shù)人都沒有發(fā)現(xiàn)，柴燒紫砂燒水壺,，它于水質(zhì)的影響,，是挺大的。?????????

它可以將水煮得柔軟,，變得嬌軟,，這種水泡出來的茶湯，會比原來不銹鋼壺?zé)莩鰜淼牟铚?，香軟?xì)滑很多倍,，很多倍。????????????????????????

這個結(jié)論,，是我們用活生生的現(xiàn)實做對比,，才得出來的,。

雖然沒有權(quán)威的論文來論證,，但親身經(jīng)歷，豈不堪比臨床數(shù)據(jù)么,？

真真是后悔,，晚用了柴燒紫砂壺這么多年。??

浪費(fèi)了那么多好茶的茶湯,。

?????

《4》

水為茶之父，器為茶之母。??

這句話是千年前的茶圣,，陸羽陸大大說的,。??

但村姑陳覺得，這兩句話可以合并一下,，變成：器為水之輔,，水為茶之本，水器相融,，為好茶最佳扶助,。?????????????????????

李麻花嗤笑，你能耐了呀,，都能改茶圣的書了,。?

我一邊喝著柴燒紫砂壺?zé)莩鰜淼母尤彳浀涅o橋仙茶湯，一邊瞪她,，茶圣的年代,，還沒有不銹鋼，唐朝沒有不銹鋼??！?????

要是那時候有不銹鋼燒水壺，陸大大一定會注一筆：瓷壺上,，泥壺中,，鋼壺下。??????

嗯,，以他的細(xì)致與愛茶,，必不會忘。???????