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原料： 鮮魷魚仔300克,、燒椒碎50克,、鮮筍50克、小米椒碎5克,、蒜米10克,、辣鮮露5毫升、東古一品鮮10毫升,、美極鮮5毫升,、香醋3毫升、香油5毫升,、白糖5克,、水豆豉10克、蔥油10毫升,、菜油20毫升,、青椒圈、蔥節(jié),、姜片,、香菜葉、料酒,、雞精,、味精各適量 制作： 1.將鮮魷魚仔改花刀，下入加有料酒,、姜片,、蔥節(jié)的水鍋汆水，倒出瀝水,。另把鮮筍切成均勻的片,，下入水鍋汆斷生，撈出瀝水,。 2.將汆好的鮮魷魚仔和熟鮮筍片納盆,，加入燒椒碎、小米椒碎,、青椒圈,、蒜米,、香菜葉、辣鮮露,、東古一品鮮,、美極鮮、香醋,、香油,、蔥油、菜油,、白糖,、雞精、味精,、水豆豉拌勻,，裝盤后稍點綴即可。 |
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