原文：黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴,，奈何,？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪,，稻米者完,，稻薪者堅。帝曰：何以然,。岐伯曰：此得天地之和,，高下之宜，故能至完,，伐取得時,，故能至堅也,。

帝曰：上古圣人作湯液醪醴，為而不用,，何也,？岐伯曰：自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳,，夫上古作湯液,，故為而弗服也。中古之世,，道德稍衰,，邪氣時至，服之萬全,。帝曰：今之世不必已何也,。岐伯曰：當今之世，必齊毒藥攻其中,，镵石針艾治其外也,。

解讀：

1、五谷湯液及醪醴：“醪”（音láo）指湯汁和酒滓混合在一起的濁酒,，“醴”（音lǐ）指甜酒或甘甜的泉水,，本篇指甜酒?！拔骞葴杭磅蝉贰狈褐肝骞柔勗斓木祁?。張景岳說：“湯液醪醴，皆酒之屬,。韻義云：醅酒濁酒日醪,。詩詁云：酒之甘濁而不泲者日醴。然則湯液者,，其即清酒之類歟,。”“泲”音jǐ,，過濾之意,。

2、必以稻米,，炊之稻薪,，稻米者完，稻薪者堅：意思是說,，用五谷做酒時,，一定要用稻米，用稻草燒煮，因為稻米吸收的天地之氣比較全面,，而稻草在秋天收割時比較堅硬,。對此句的理解分歧主要在對“完”和“堅”的理解上。張景岳理解的是味全和氣銳,，謂“完者其味全,。堅者其氣銳?！备呤孔谡J為稻米品質(zhì)完備,，稻草質(zhì)地堅勁。他說：“湯液醪醴,，黍,、稷、稻,、麥、豆,，皆可為之,。而秋成之稻殼尤佳，故必以稻米,，炊之即以稻薪,。蓋稻米者，其質(zhì)完備,，稻薪者,，其質(zhì)堅勁也?！币χ光值睦斫獾摹巴辍笔峭陚?，“堅”是蒼勁。他說：“完,，全備也,。堅，蒼勁也,。稻得四時中和之氣,，其性平，其味淡,，日以養(yǎng)人,，以其力全面功備也。稻薪采于秋末冬初,，故其色蒼而質(zhì)勁也,。”

3、此得天地之和,，高下之宜,，故能至完，伐取得時,，故能至堅也：張志聰認為稻米得四時之氣,，生長是高低適中的中央地區(qū)，所含的天地陰陽之氣和諧,，所以是糧食中最完備的,。收割在金秋，蘊含金氣所以能至堅,。他說：“夫天地有四時之陰陽,，五方之異域，稻得春生夏長秋收冬藏之氣,。具天地陰陽之和者也,，為中央之土谷。得五方高下之宜,，故能至完,，以養(yǎng)五臟。天地之政令,，春生秋殺,，稻薪至秋而刈，故伐取得時,，金曰堅成,，故能至堅也。炊以稻薪者,，取丙辛化水之義,。以化生五臟之津?！秉S元御說：“稻米得天地之和,，高下之宜，故氣味完足,。稻薪至草木蒼干之候,，伐取得時，故莖葉堅實,?！蓖舭菏且韵拈L秋成來解釋天地之和等的。他曰：“《六元正紀大論》云,，歲半之前,，天氣主之；歲半之后，地氣主之,。稻米夏長秋成,，此得天地之和。天體至高,，地體至下,，得天地之和，便得高下之宜,。故稻米之質(zhì),，能至完也。稻薪深秋而刈,，色白似金,，其時天氣收，地氣肅,，伐取得時,，故稻薪之質(zhì)，能至堅也,?！?/span>

4、上古圣人作湯液醪醴,，為而不用，何也岐伯曰：自古圣人之作湯液醪醴者,，以為備耳,，夫上古作湯液，故為而弗服也：意思是說,，上古的圣人做湯液和醪醴,，是作為備用的，因為能保養(yǎng)天真之氣,，不受內(nèi)外邪氣傷害,，所以雖準備了，但沒有需要使用的情況,，而不使用,。張景岳注曰：“圣人之作湯液者，先事預防,，所以備不虞耳,。蓋上古之世，道全德盛,，性不嗜酒,，邪亦弗能害，故但為而弗服也?！睆堉韭斦f：“上古圣人之作湯液醪醴者,，恐為邪氣所傷，故以為備耳,。然上古之人,，多能完其天真，雖有賊邪,，勿之能害,，故雖為而勿服也?！币χ光终f：“圣人不治已病治未病,，故但為備用而不服也?！?/span>

5,、中古之世，道德稍衰,，邪氣時至,，服之萬全：中古的人因在道和德兩方面做得稍差，真氣受損,，經(jīng)常受到病邪的傷害,，服湯液醪醴后就可以治愈。張景岳曰：“道德稍衰,，天真或損,，則邪能侵之；然猶不失于道,，故但服湯液醪醴而可萬全矣,。”

6,、今之世不必已何也：張景岳謂：“謂治以湯液醪醴,，而不能必其病之已也?！睆堉韭斣唬骸安荒鼙仄湫耙讯@萬全也,。”黃元御認為：“服湯液醪醴而病不必已者,，以風氣不古,，道德全衰，里邪傷其臟腑”,。

7,、當今之世,，必齊毒藥攻其中，镵石針艾治其外也：對此句理解上的分歧主要在“齊”和“镵”上,。張景岳注曰：“齊毒藥,，以毒藥為劑也。镵,，針也,。九針論：一曰镵針。今世道德已衰,，疾病已甚,，故非毒藥不能攻其中，非針艾不能治其外,。齊,，劑同。镵音慚,，銳也,。”張志聰：“齊,、疾也,。镵、銳也,。針有九式,。一曰镵針。言當今之世,。止知攻疾,。而不知調(diào)養(yǎng)其正氣也?！秉S元御認為：“齊與劑同,。毒藥攻其中,，表邪傷其經(jīng)絡,，必用鑱石針艾治其外也?！?/span>

白話文：

黃帝問道：如何用五谷制作湯液及醪醴呢,？岐伯回答道：一定要用稻米，用稻草燒煮,。稻米的氣味品質(zhì)完備,，稻草得金秋肅殺之氣。黃帝說：這是什么原因呢,？岐伯回答道：稻米生長時收受的天地陰陽之氣全面且和諧,，生長在高低適宜的中央地區(qū),，所以氣味全面、品質(zhì)完備,。稻收獲的季節(jié)在金秋,，蘊含著秋金之氣，所以稻草的質(zhì)地堅勁,。

黃帝說：上古的圣人制作湯液醪醴,，雖然做好了但不使用，為什么呢,？岐伯回答道：自古以來,，圣人制作湯液醪醴這些酒類，都是作為備用的,。所以上古圣人制作酒類,，只做而不用。中古時候,，人們養(yǎng)生的道和德比上古圣人稍差,，天真受損，所以經(jīng)常受病邪傷害,，但因為病邪傷人輕淺,，所以服用湯液醪醴后就能徹底治愈。黃帝問道：現(xiàn)在的人得了病,，雖然服了湯液醪醴,，為什么仍不能治愈，這是什么原因呢,？岐伯說：現(xiàn)在的社會,，因為天真受傷，必須調(diào)配內(nèi)服的藥物以治療其內(nèi)在的病癥,，必須用镵石針艾等治療其外在的病癥,。