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食材準備：黨參,、黃芪,、當歸、豬肚,、雞肉,、姜片、蔥段,、白胡椒碎,。 做法流程： 1.豬肚加入食鹽和淀粉抓拌均勻，再清洗干凈,，接著冷水下鍋焯煮,，加入料酒、姜片和蔥段去腥,，煮開以后,，把浮沫撇去，然后撈出豬肚切小條備用。 2.雞肉剁成小塊清洗干凈,，然后冷水下鍋焯水,，接著加入姜蔥和料酒去腥，煮開以后,，撇去浮沫,，再撈出瀝干水分，放入砂鍋中,。 3.另熱鍋燒油,，油熱以后，放入姜片爆香,，再倒入豬肚一起翻炒均勻,，接著白胡椒碎提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味,，再倒入砂鍋中,。 4.往砂鍋中加入適量的清水，放入黨參,、黃芪和當歸,，再中小火燉煮一個半小時，最后加入適量的食鹽調(diào)味,，即可出鍋開吃,。 |
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