冬天，是甘蔗上市的季節(jié),。這些天,，你是否常在街頭、菜市場見到甘蔗的身影,，它們的存在,，給嚴(yán)酷的冬日里帶來了一絲清甜。

俗話說,，冬吃甘蔗勝過參,。在中醫(yī)看來，甘蔗不僅是一種清甜的水果,，更是一種具有豐富養(yǎng)生功效的食材,。

甘蔗含有豐富的水分和糖分,，能夠清熱生津，緩解因干燥引起的口干,、咽痛等癥狀,。同時，其富含的多種維生素和礦物質(zhì),，有助于潤肺止咳,，對于冬季常見的咳嗽、咳痰等癥狀有很好的緩解作用,。

《隨息居飲食譜》記載：甘蔗“治癉瘧暑痢,，止熱嗽,、虛嘔。利咽喉,，強(qiáng)筋骨,，息風(fēng)養(yǎng)血，大補(bǔ)脾陰,?！?/span>

《食療本草》中提到：“甘蔗主下氣和中焦脾熱,?！?/span>

中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗具有健脾益胃的功效,。其富含的蔗糖能夠補(bǔ)充人體所需的能量和熱量,，同時不傷脾胃。對于脾胃虛弱,、消化不良的人群來說,，適量食用甘蔗能夠起到一定的調(diào)理作用。

《備急千金要方》講：“甘蔗味甘平澀,，無毒，下氣和中,，補(bǔ)脾氣,，利大腸，止渴去煩,，解酒毒,。”可見甘蔗具有解酒,、利尿的功效,，對于酒后不適的人群來說是一種很好的選擇。

對于因熱毒引起的煩躁,、失眠等癥狀,，適量食用甘蔗也能夠起到一定的緩解作用。

《隨息居飲食譜》中將甘蔗譽(yù)為“天生復(fù)脈湯”,，強(qiáng)調(diào)其補(bǔ)血養(yǎng)陰、潤燥生津的功效,。甘蔗的含鐵量很高，每公斤要達(dá)到9毫克,，是水果中最高的,。而鐵正是血液生成必須的微量元素,，當(dāng)甘蔗中的鐵元素進(jìn)入人體血液后，可以有效幫助造血功能,。

甘蔗富含其他維生素和礦物質(zhì),，對于人體健康也很重要，能夠增強(qiáng)人體免疫力,，預(yù)防疾病的發(fā)生,。

中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗生吃能瀉熱,、潤燥,；熟食則益脾胃、潤心肺,，補(bǔ)益功效更佳,。

這3條實用的冬季甘蔗食療方，大家不妨按需取用,。

甘蔗生姜汁

做法：分別切碎,，略搗絞汁，和勻服用,，或煎服,。可分3~4次服,。

功效：蔗汁益胃和中,，生姜下氣止嘔。蔗汁雖寒,，姜汁雖溫,，但合用則性較平和。用于陰液不足,，胃氣上逆,，反胃嘔吐。

蘋果甘蔗水

做法：蘋果洗凈,、切塊,，甘蔗削皮、切段,，一起放入鍋中,，加水，煮沸后轉(zhuǎn)小火文煮20分鐘即可,。飲水,、食用蘋果。

功效：甘蔗有清熱生津的功效,，蘋果性味較為平和,、益胃生津,，兩者合用，可潤燥生津,。

百合甘蔗水

做法：甘蔗汁,、白蘿卜汁各100毫升、百合100克,，百合洗凈煮爛后和入兩汁,，于睡前服用。亦可根據(jù)個人喜好加入適量蜂蜜,。

功效：潤肺清熱,，適用于虛熱咳嗽。

特別要注意的是,，霉變的紅心甘蔗不能食用,，以免中毒。此外,，還要謹(jǐn)防有些不法商家會把變質(zhì)的甘蔗榨汁出售,，不明來源的甘蔗汁最好不要飲用。