嘿，各位吃貨小伙伴們,，我又帶著讓人欲罷不能的美食秘籍來啦,！這次，咱們要聊的可是天津的地道小吃——脆皮炸糖糕,，也叫耳朵眼炸糕,，聽這名字就透著股地道勁兒，是不是已經(jīng)勾起你的饞蟲啦,？

網(wǎng)上沖浪的好處就是能發(fā)現(xiàn)各種寶藏美食,，這次我可是從天津網(wǎng)友那兒淘來的寶。這炸糕,，外皮金黃酥脆,，咬一口咔嚓作響，里面卻是軟糯Q彈,，紅豆餡料甜而不膩,，簡直是甜品界的“小清新”。吃了它,，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn),，以前吃過的那些糖糕，都只能是“將就”了,。

而且啊,，這脆皮炸糖糕不僅好吃，做法還超級(jí)簡單,。糯米粉揉成面團(tuán),，豆沙做餡，包起來往鍋里一扔,，炸到金黃酥脆,，搞定！冷了也不硬，Q彈酥脆,，不粘牙,，當(dāng)下午茶小點(diǎn)心，簡直完美到不行,。

別急,，我還沒說完呢。這餡料啊,，可是能隨意更換的,。紅豆、綠豆,、芋泥,、黑米，你喜歡啥就放啥,，隨心所欲,，想怎么吃就怎么吃。

記得我第一次做,，出鍋后那香味兒直接飄滿屋子,，結(jié)果可想而知，一家子圍上來,，一下就給光盤了,。所以啊，我今天就把這配方毫無保留地分享給大家,，答應(yīng)我,，一定要試試哦！

咱們來看看這食材準(zhǔn)備,，簡單到不行：糯米粉300克,，白糖15克（喜歡甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)），酵母3克,，溫水180克,，豆沙餡適量。怎么樣,，是不是一看就會(huì),，一做就廢不了？哈哈,，開個(gè)玩笑，其實(shí)真的超簡單,。

來,，詳細(xì)做法走一波：

1.糯米粉里加白糖，酵母粉用溫水化開,，然后倒入糯米粉里,，邊倒邊攪拌,，直到揉成偏軟的面團(tuán)。蓋上保鮮膜,，讓它醒個(gè)30分鐘,，咱們正好準(zhǔn)備豆沙餡。

2.豆沙餡分成幾份備用,，面團(tuán)醒好后,，也分成12等份，大約55克一個(gè)面團(tuán),。手里抹點(diǎn)水,，這樣包皮的時(shí)候不容易壞,，也不容易裂開,。取一塊面團(tuán)，團(tuán)成圓,，壓扁,，包上豆沙餡，用虎口收攏團(tuán)成圓,，再輕輕壓扁,。

3.油溫六成熱下鍋炸，記得一定要小火哦,，不然外面炸焦了里面還沒熟呢,。一面炸變色就翻另一面，兩面金黃就可以出鍋控油啦,。

看這剛炸好的油炸糕,，金黃酥脆，香甜軟糯,，是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗嘗了,？別急，還有個(gè)小秘密要告訴你哦,。這脆皮炸糖糕不僅好吃,，還很有營養(yǎng)呢。糯米粉富含B族維生素,，能溫補(bǔ)脾胃,；紅豆更是女性朋友的福音，富含鐵質(zhì),，能補(bǔ)血養(yǎng)顏,。所以，吃它不僅能滿足你的味蕾，還能滋養(yǎng)你的身體哦,。

怎么樣,，是不是已經(jīng)心動(dòng)啦？快去試試吧,，保證你也能做出美味的脆皮炸糖糕,。記得點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)走一波，讓更多人一起享受這份美味吧,！