冬至~大寒小寒,，大伙兒吃上羊肉湯了嗎？

冬至前后,，需要培植正氣,，

正是一年吃羊肉最好的時機(jī),。

羊肉補(bǔ)力媲美人參

瘦人長肌肉,、虛人長血肉，老人長精力

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元朝名醫(yī)李東垣把羊肉跟人參相提并論：

“羊肉有形之物,，能補(bǔ)有形肌肉之氣,。

人參、羊肉之屬是也,。人參補(bǔ)氣,，羊肉補(bǔ)形。

凡味同羊肉者,，皆補(bǔ)血虛,，蓋陽生則陰長也?！?/span>

就是說,，羊肉補(bǔ)血的效力媲美人參補(bǔ)氣的作用。

冬至喝羊肉湯,，

最能“補(bǔ)足氣血”,。

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1、瘦人吃羊肉長肌肉：

舊時國人練習(xí)拳術(shù)外,，都缺乏運(yùn)動,，想要豐滿肌肉，就常吃羊肉,；

消瘦的人想要增肥,，試試羊肉，

尤其是瘦瘦小小的女生吃最好,，不怕長出一身肥肉,。

2、虛人吃羊肉長血肉：

在常吃的肉肉里,，羊肉的溫性是最強(qiáng)的,。

對于一些虛寒體質(zhì)、冬天犯困夏天犯懶，陽氣難以升發(fā)的人,，很適合,。

3、老人吃羊肉長精力：

三九一年最冷,，對老年人來說是個坎兒,。

廣東人會說老人“唔夠火”，也就是陽氣不足,，吃點(diǎn)羊肉補(bǔ)火養(yǎng)精氣,。

我這里收集了3個羊肉湯做法：

1?? 雙倍長精力：羊肉精力湯

2?? 冬至攢陽氣、排老寒：當(dāng)歸生姜羊肉湯

3?? 虛人補(bǔ)到根上,，但不助火：茅根竹蔗羊肉湯

雙倍長精力：羊肉精力湯

實(shí)在太太好喝啦,，所以我把它寫在最前面。

精力湯有桂圓,、黃精,、五指毛桃等主料。

我叫它精力無限羊肉湯：有長精血的羊肉,，和“仙人余糧”黃精加持,，雙倍長精力。

人過35+,，即使四處漏風(fēng)又漏“精”,，吃上這么一碗羊肉湯，感覺從后腰暖到心窩上,。

?? 經(jīng)前7天是養(yǎng)陽補(bǔ)精最好的時期,，這時候喝羊肉精力湯，給卵卵動力,，大姨媽更給力,。

精力湯還能引羊肉的陽力到腎根上，上熱下寒,、容易上火的姐妹都能喝哦,。

?? 過勞頂梁柱們,，無論男女，單吃羊肉可能都補(bǔ)不了身體上漏的“窟窿”,，要精力湯加持一下了,。

精力湯中的桂圓、黃精的潤勁,，平衡了羊肉的燥性,，五指毛桃的椰香融合羊肉油脂，散發(fā)一種羊奶香味,。

一口湯一口肉,，羊脂香氣直達(dá)口腔鼻腔，而且一點(diǎn)都不膻哦,。

我買的是羊腱子肉,，脂肪少羊膻味少，煮好的羊肉可以吃,，有嚼勁不會很硬,。

按照廣東人吃法，準(zhǔn)備了腐乳碟和醬油碟,，非常“惹味”,。

攢陽氣,、排老寒的：當(dāng)歸生姜羊肉湯

今年的氣運(yùn)，偏【寒+濕】,。

濕人,、陰寒人在冬至15天，就可以喝當(dāng)歸生姜羊肉湯攢陽氣,、排老寒了,。

“當(dāng)歸溫補(bǔ)肝血，生姜溫陽散寒,，羊肉溫補(bǔ)肝陽,，滋補(bǔ)木中生氣，以助升達(dá),。加生姜以行其寒滯,，故諸病皆愈也?！?/span>

——《圓運(yùn)動的古中醫(yī)學(xué)》說此方,。

我這生姜羊肉湯跟別人不一樣的一點(diǎn)：生姜用到50g,。

只有用到這個量，姜的辛散之力,、流通力,，才通達(dá)中焦犄角旮旯的老寒積。如果喝完湯,，能出一身毛細(xì)汗,，說明寒邪透出來了。

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【材料（2-3人份）】生姜 50g,，當(dāng)歸頭/當(dāng)歸身 10g,，羔羊腿肉400g，紅棗 15g,，黨參 15g,，山藥 15g。

【做法】1,、羊肉焯水后,，用姜片爆香，

2、所有食材放燉盅里，隔水燉3小時即成,。

具體做法戳->“攢陽氣、攻老寒”的：當(dāng)歸生姜羊肉湯

?? 夏天喜歡喝冷飲，喜歡吃水果的朋友，冬至起就要吃當(dāng)歸生姜羊肉湯驅(qū)寒了。

?? 湯方里的當(dāng)歸,，補(bǔ)血又活血,，很適合面色偏白,、容易疲倦乏力、頭昏失眠,、容易感冒,、容易虛寒痛經(jīng)的朋友。

這個羊肉湯,，更適合單純虛寒體質(zhì)的人,，從冬至喝到大寒,，將陽性能量補(bǔ)到位。

補(bǔ)好水且不助燥火的：

茅根竹蔗羊肉湯,。

考慮到北方地區(qū),，冬至到三九天，正是最冷的時候,。

但三九到大寒,，正值氣運(yùn)轉(zhuǎn)化，燥火當(dāng)值,，太補(bǔ)則亂套,！

所以吃羊肉+胡蘿卜、馬蹄這些清涼又滋潤的瓜果,，平衡羊肉的燥熱之性,。

對于經(jīng)常呆在暖氣房內(nèi)的朋友也非常友好。

現(xiàn)代人多少都有一些上火的狀況：

容易上火、長口瘡,、中焦堵,，大便??不通……

但到冬天，又手腳冰冷,。。

一補(bǔ)就冒痘痘，煮這個羊肉湯就最合適了,。

一邊潤燥,，一邊補(bǔ)陽力,。

?? 脾胃虛弱的人，還可以加30g五指毛桃,，幫助脾胃運(yùn)化,、提氣力，整個湯升級為補(bǔ)真火而不上火的清補(bǔ)湯。

還加上養(yǎng)血果桂圓肉，它平衡五指毛桃澀感,。

配方調(diào)整后,，基本上適合大多數(shù)人的體質(zhì)啦！

只要你不是濕熱體質(zhì)、或特別陰虛火旺的人,，都能喝一點(diǎn),。

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【有必要提醒一下：羊肉禁忌】

有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的人,，不宜吃羊肉,，因?yàn)榉街械难蛉鈱儆谛入l(fā)物，有可能使舊病復(fù)發(fā),、或新病加重,。