保鮮膜它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膹N房工具,，用來封裝食物、保鮮水果,。

網(wǎng)友@嘯日：“給孩子蒸雞蛋羹時,，為了讓蛋熟得快、口感更嫩,，我常在表面糊上一層保鮮膜,。但又會擔心：保鮮膜能和食物一起高溫加熱嗎？這樣真的安全嗎,？”

我們的擔憂并不是沒有道理的,，2013年央視曾報道指出，九成PVC保鮮膜含有禁用的塑化劑,，這種物質(zhì)可能導致男性不育,。

到了2024年1月，北青網(wǎng)報道顯示,，一些保鮮膜不僅有毒,，甚至可能致癌，央視《每周質(zhì)量曝光》節(jié)目也揭露,，16種PVC保鮮膜中有15款含有被嚴禁使用的塑化劑,，比例之高令人震驚。

保鮮膜選不對,，或者使用不當,，可能會成為“奪命兇器”,，甚至含有致癌物質(zhì)。

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為什么保鮮膜“奪命”,？

保鮮膜之所以“危險”,，與它的材質(zhì)有關，市面上的保鮮膜主要分為三種材質(zhì)：聚乙烯（PE）,、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）,，每種材質(zhì)都有自己的優(yōu)缺點，但其中 PVC保鮮膜 是爭議最多的,。

PVC保鮮膜中的“塑化劑”

PVC材質(zhì)的保鮮膜本身并不是問題,，問題出在其中的增塑劑（也叫塑化劑），為了讓保鮮膜更柔軟,、更容易拉伸,，生產(chǎn)過程中會添加一種化學物質(zhì)——鄰苯二甲酸酯（PAEs）。

增塑劑的問題在于：

高溫加熱時,，它可能從保鮮膜中遷移到食物中,。

尤其是接觸高脂肪食物（如肉類、奶酪）時,，油脂會加速增塑劑的釋放,。

長期攝入這些化學物質(zhì)可能對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、肝臟和生殖系統(tǒng)造成損害,，甚至增加癌癥風險,。

PE、PVDC保鮮膜也有局限

雖然PE（聚乙烯）和PVDC（聚偏二氯乙烯）材質(zhì)相對安全,，但它們也不是“萬能選手”：

PE保鮮膜耐熱性有限,，超過110℃可能會熔化，不適合長時間微波加熱,。

PVDC雖然耐高溫（140℃-180℃）,，但由于成本高、生產(chǎn)過程中環(huán)保問題突出,，市面上較少見,。

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保鮮膜的使用誤區(qū)與風險

在日常生活中，不正確使用保鮮膜的現(xiàn)象比比皆是,，這些誤區(qū)可能將看似安全的保鮮膜變成潛在的“健康殺手”,。

誤區(qū)一：任何保鮮膜都能加熱

不少人認為，只要是保鮮膜都可以用來加熱,，但實際上,，只有標注為“可微波加熱”的保鮮膜才可以用在微波爐中。

PVC材質(zhì)的保鮮膜因含有增塑劑,，高溫下可能釋放有害物質(zhì),，絕對不可以加熱。

誤區(qū)二：用塑料袋代替保鮮膜

很多家庭會為了圖省事,，用塑料袋代替保鮮膜封裝食物,，比如直接用外賣袋裝飯菜。

這些塑料袋大多沒有“食品級”標志,，甚至可能是回收塑料制成,，其中含有大量雜質(zhì)和有害物質(zhì)，加熱后更危險,。

誤區(qū)三：長期存放油膩食物

保鮮膜的分子結構雖然能夠隔絕水分,，但面對油脂卻無能為力，高脂食物（如炸雞,、培根）在與保鮮膜長時間接觸后,，可能發(fā)生“滲油”現(xiàn)象，雖然保鮮膜本身不會溶解,，但油脂可能溶解其中的化學添加劑,。

誤區(qū)四：忽視標簽說明

有些人購買保鮮膜時，不注意檢查產(chǎn)品包裝上的材質(zhì)說明和使用限制,，一些劣質(zhì)保鮮膜可能沒有標明具體材質(zhì)和使用注意事項,，甚至不符合食品安全標準。

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保鮮膜如何使用更安全,？

面對市場上五花八門的保鮮膜,，我們應該如何挑選和使用，才能確保家人的健康,？以下幾點建議務必牢記：

①避免高溫使用

除非明確標注“可微波加熱”,，否則不要將保鮮膜與食物一起放入微波爐。

即使可以微波加熱,，也不要讓保鮮膜直接接觸食物表面,，可以在保鮮膜和食物之間留出一些空隙，要在2cm以上空隙,，避免高溫熔化,。

②減少接觸高脂食物

避免用保鮮膜長期包裹含油脂較多的食物，比如熟食,、熱食,、腌制肉類、奶酪,。如果需要存放,，可以選擇使用玻璃或陶瓷容器，加蓋后冷藏,。

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選購合格產(chǎn)品

查看材質(zhì)說明：優(yōu)先選擇標注“食品級”的PE保鮮膜,，不要購買來路不明或廉價的產(chǎn)品,。

注意食品安全標志：檢查包裝上是否有QS標志或“可微波加熱”的說明。

環(huán)?？紤]：如果可能,，選擇環(huán)保型或可降解材料制成的保鮮膜。

保鮮膜的替代方案

1,、可重復使用的硅膠保鮮袋：耐高溫,、不含增塑劑，是安全又環(huán)保的選擇,。

2,、蜂蠟布：由蜂蠟、棉布制成,，可重復使用且更環(huán)保,，適合包裹水果或面包。

3,、玻璃容器：直接用蓋子密封,，是保存食物的更佳選擇。

保鮮膜是生活中的好幫手,，但如果選錯材質(zhì),、使用不當，可能會給健康帶來隱患,。

尤其是PVC材質(zhì)的保鮮膜,，雖然已經(jīng)逐步退出市場，但一些廉價,、三無產(chǎn)品仍可能含有增塑劑,，大家在購買時一定要擦亮眼睛。