大家好我是傻姐美食，一大早婆婆就打電話,，給我們準備好了排骨,，讓回家吃飯。婆婆住的是之前的土房子,，院子比較寬敞,，種了很多蔬菜,，還有一棵柿子樹，打我結婚就有,，到現(xiàn)在已經(jīng)有20多年了,。每年秋天樹木上都碩果累累，紅彤彤的柿子掛滿樹枝,，就要把樹枝壓斷似的。這個時候回家總是幫婆婆摘柿子,，很多人可能不知道,，摘柿子可是個技術活，因為柿子比較軟,，一不小心就會弄破,，我都是爬上高高的梯子一個個采摘下來的，自己摘的柿子吃著格外甜,。

婆婆種的是軟柿子,，還有一種是脆柿子，像這種軟柿子需要燜一段時間才可以變軟,，一棵樹能摘好幾筐柿子,，根本吃不完，就會送給鄰居們一些,，剩余的留著自己吃,。柿子皮薄肉厚，軟軟嫩嫩,，特別甜,，也是很多人喜歡吃的一種水果，鮮嫩營養(yǎng)高,，含有多種活性物質(zhì),，其中包含脂肪酸、胡蘿卜素,、礦物質(zhì),、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，不但有著“果中圣品”的美稱,，還有一個柿子十副藥的說法,，所以秋天要常吃這一果，可以潤肺生津,、緩解便秘,。家里這么多柿子，我就換著法吃,，曬柿子餅,，做面食,，其中用柿子烙成的小餅，香甜可口,，全家人都愛吃,。下面小編就和大家分享家常柿子餅的做法，一起來看看具體做法吧,！

【柿子餅】 所準備的食材有：柿子,、面粉1斤、食用油,、白芝麻

具體做法：1,、軟柿子皮特別薄，輕輕一撕就下來了,。柿子皮撕掉后,，把湯汁倒入小碗內(nèi)，柿子里面有略小的果核,，要取出來,，不然影響小餅的口感。然后再往里面倒入1斤面粉,，不要加水哦,，本身柿子就有很多湯汁，水量過多的話面團不成形,，而且烙出來的小餅也很難吃,。下手把面粉和柿子湯汁揉和在一起，揉成一個光滑的面團,。

2,、往案板上撒少許面粉，把面團放在案板上不停地揉搓,，揉成一個粗細均勻的長條,，揪成一個個面劑子，然后揉成小饅頭形狀,，上面蓋一層保鮮膜,，醒面5分鐘。

3,、小面團醒發(fā)好,，把它摁壓或者是搟成一個圓潤的小餅胚，餅胚的上面需要打濕一點,，撒上少許白芝麻,，再次按壓，使芝麻緊實的粘在上面,。

4,、電餅鐺預熱30秒,，刷上一層食用油，放入柿餅子,，餅皮上面也要刷一層食用油,，避免烙糊，小火烙30秒左右,。

5,、大約30秒后用木鏟翻一下，另一面也烙30秒,，這樣反復烙2分鐘,，看到小餅烙至微黃，中間鼓起來,，很快就會塌陷下去，說明已經(jīng)熟了,，盛出即可,。

這樣做出來的柿餅子表皮酥脆，軟糯香甜,，特別好吃,。喜歡吃帶餡的還可以往里面裹一些豆沙餡或者其它餡料。

喜歡吃柿子的朋友可以試試這個小餅,，會有不一樣的口感,，進入十月，柿子也開始大量上市,，可別錯過了這美味,。大家喜歡吃柿子嗎？如果我的分享對您有幫助,，記得點贊,、收藏、關注哦,，今天的分享就到這里,，感謝您的閱讀和支持，我們明天見,。