原創(chuàng) 小喬 小喬美食日常 

導(dǎo)讀：“秋天吃一果,，中藥不用喝”，一利尿,，二排毒,，三養(yǎng)生，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高,。

10月開始,，柿子開始紛紛上市。桔紅色的柿子,，像一個(gè)個(gè)小燈籠,，掛滿枝頭，在秋天里是非常養(yǎng)眼的景色,。這景色在北方多一些,，可惜在南方比較少見,，不過一點(diǎn)也不影響吃到各種不同品種的柿子。柿子不僅好看,，而且鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高,。

柿子性涼，味甘,，有利于清熱排毒,，利尿解酒，潤(rùn)肺止咳,，生津止渴等,。柿子含有豐富的葡萄糖、果糖還有蛋白質(zhì),，有助于平穩(wěn)血壓，對(duì)心腦血管很有好處,。柿子還含有豐富的維生素C,、維生素E、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素,，還含有鈣,、磷、鉀,、鐵,、鎂等礦物質(zhì)微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富,，又是秋天應(yīng)季水果,，應(yīng)季而食，非常適合養(yǎng)生,。

柿子有些品種比較脆甜,，有些則比較糯軟。軟柿子口感更濃郁香甜,，柔軟多汁,。在這個(gè)柿子豐收的季節(jié)，我們可以拿皮薄多汁的軟柿子來做柿子餅,，軟糯香甜,，非常的好吃。

今天跟大家分享柿子餅的做法：

【準(zhǔn)備食材】

6個(gè)軟柿子,、150克面粉,、100克糯米粉、50克紅砂糖,、2勺花生油,、15克白芝麻,。

【制作方法】

步驟1：把柿子頂部的果蒂拔掉，然后剝?nèi)ネ馄?，如果有籽的話,，把籽取出來。處理好之后,，把柿子的果肉放入一個(gè)大碗中,，然后用勺子將柿子的果肉壓成泥狀。

步驟2：把柿子的果肉壓成泥狀之后,，放到蒸布里,，然后用蒸布將柿子的果汁給過濾出來。有篩子的話,，也可以用篩子過濾出來,。

步驟3：把柿子的果汁過濾好之后，倒入一個(gè)大碗中,，加入適量的面粉和糯米粉,，然后揉成一面團(tuán)。（面粉和糯米粉的量看柿子果汁的量來放,，放糯米粉,，柿子餅吃起來會(huì)軟一些。）

步驟4：把柿子面團(tuán)揉好之后,，將面團(tuán)發(fā)一下,，然后揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。接著把小面團(tuán)揉成一個(gè)小團(tuán)子,，然后壓平,，接著往中間加入1勺紅砂糖，有豆沙也可以放豆沙,。放好之后,，包起來，輕輕壓成一個(gè)小面餅,。

步驟5：把剩下的也都一起按上一步驟做完,。

步驟5：把平底鍋燒熱，加入花生油,，然后放入做好的柿子面餅,，把柿子面餅兩面都煎至金黃，就可以關(guān)火出鍋了,。（喜歡吃白芝麻的,，也可以下鍋煎之前，放到白芝麻里滾一下,，然后再下鍋煎,。）

這樣做出來的柿子餅,，外酥里糯，有著柿子的清香,，清甜可口,。喜歡這柿子餅的朋友，有空可以在家里試一試,。今天的分享就到這里了,，下期見。

注：本文章內(nèi)容僅為個(gè)人養(yǎng)生食譜分享,，不等同于藥物,，請(qǐng)勿混淆，有食物禁忌的請(qǐng)遵循醫(yī)生的建議,。