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來自: 古稀老人趙 > 《旅游》
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傳統(tǒng)溫州魚丸
傳統(tǒng)溫州魚丸落雨無聲 菜譜 日志 話題發(fā)表于2012-05-24“溫州人遍布五湖四海,,但無論到哪都會(huì)想起家鄉(xiāng)的美味魚丸,,溫州的魚丸比較獨(dú)...
煲魚湯別犯這些錯(cuò)
煲魚湯別犯這些錯(cuò)。新鮮活魚剛被宰殺后,,魚肉呈弱酸性,,魚肉組織中的蛋白質(zhì)還沒有分解產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸是鮮味的主要成分,。最佳烹飪...
游記 | 鹿城溫州
游記 | 鹿城溫州,。那天會(huì)前,有人悄悄說,,廚房間今天午餐會(huì)燒一道溫州特色菜“三絲敲魚湯”給大家嘗嘗,。溫州最令我難忘的還有溫州馬粽和...
大廚說漏嘴:不管燉什么魚,千萬別加“它”,,否則魚湯又腥又不白
大廚說漏嘴:不管燉什么魚,,千萬別加“它”,否則魚湯又腥又不白,。魚肉是我們生活中常吃的一種肉類,,魚肉中營(yíng)養(yǎng)豐富,食用功效非常高,。...
不管燉啥魚,,記住這個(gè)小竅門,,魚肉鮮嫩還不腥,底湯乳白又濃稠
不管燉啥魚,,記住這個(gè)小竅門,,魚肉鮮嫩還不腥,底湯乳白又濃稠,。天氣冷了之后大家可以適當(dāng)多喝一些熱乎乎的湯類,,尤其是一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高...
燉魚湯時(shí),為什么湯腥,,還不白,,原來這里就做錯(cuò)了!
燉魚湯時(shí),為什么湯腥,,還不白,,原來這里就做錯(cuò)了!魚肉很多人都喜歡吃,,而魚湯也的很多人都喜歡吃的一種東西,,那么,你知道你做的魚湯...
魚的精華:在湯還是肉里,?
魚的精華:在湯還是肉里,?一碗奶白色的魚湯,匯聚了魚的精華,,于是有些人會(huì)把魚燉爛后,,把魚肉扔了,光喝湯,??上В@一大碗的魚湯,,可能還不及吃一口魚肉的營(yíng)養(yǎng)好,。??以鯽魚為例,每 100 克魚肉含蛋白...
低至2.9折,!魚頭比臉大,!天津這家店,僅靠一份魚頭就火了,!
魚頭比臉大!天津這家店,,僅靠一份魚頭就火了,!吃魚可是非常講究順序的,魚腩,、魚唇,、魚劃水、魚眼、魚肉,,一定要按照這個(gè)順序吃魚的口...
巧使魚湯中的魚完整不碎
巧使魚湯中的魚完整不碎洗凈的魚在下鍋前用鹽,、料酒和醬油稍微腌漬一下再放入水中煮不但可以使魚肉入味而且也可以使魚肉不粘不碎如果是先經(jīng)過掛糊油煎再煮湯可以在面粉糊中打入一個(gè)雞蛋。
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