魚肉是我們生活中常吃的一種肉類,，魚肉中營養(yǎng)豐富，食用功效非常高,。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素和多種礦物質(zhì)。魚肉中的熱量要比我們常吃的豬肉,、雞肉等肉類的熱量低很多,，是減肥人士的最愛。魚肉中的營養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收,，多食魚肉,，能夠預防心血管疾病，保護心臟,。同時還能健腦益智,、清肝明目。魚肉是一種非常理想的滋補食品,。

魚肉的做法有很多,，冬季最常見的還是燉魚，有肉有湯,，非常適合寒冷的冬季,。魚的種類豐富，它們都具有同樣的一個特點：營養(yǎng)豐富,、肉質(zhì)鮮美,。 不管燉什么魚，我們都不可以加“它”,。就是花椒,，為花椒辛辣味苦會破壞魚肉的蛋白質(zhì)從而降低了魚的新鮮肉感，從而使魚湯喝起來有腥味,。小編今天將一道燉鯽魚湯的做法分享給大家,。

1.首先將新鮮鯽魚刮去魚鱗去除內(nèi)臟備用；

2.準備香菜,、食鹽,、蔥花、姜片,、食用油,、食鹽，準備好這些食材,，就可以正式開始燉魚湯了,；

3.鍋中加入適量的食用油，油溫5成熱,，下入鯽魚,，中間記得翻面,，煎至兩面金黃后，盛出備用,；

4.將煎好的鯽魚放入砂鍋中,，然后加入適量的清水，水量要沒過食材,；

5.大火將水煮沸以后，加入適量的料酒,、姜片,，然后中小火燉至湯汁奶白；

6.最后倒入適量的食鹽調(diào)味,，并撒上蔥花和香菜,，即可食用。

鯽魚湯不僅好喝營養(yǎng),，而且還是還有一個大家都知道的功效,，就是鯽魚湯很好下奶。本身新鮮魚肉就很美味,，烹飪過程不需要加更多調(diào)味品,，過多的調(diào)味品的反而會破壞魚肉本身的鮮味，使魚湯的味道大打折扣,。喜歡的可以做給家人,，一家人喝魚湯，其樂融融,，喜歡的朋友不要忘了收藏,！