油炸知了猴在山東可謂是最出名的一道“怪菜”,，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，知了在山東各地的叫法有很多，有的地方稱為“油炸知了龜”,，有的地方稱為“炸金蟬”,，不管是哪種叫法，其實(shí)指的都是這一道菜,。

尤其是在夏季的夜宵市場(chǎng)上,，油炸知了猴深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏獗硭执?，一口吃下去全是蛋白質(zhì),，但是外地人看到這道菜后，卻沒幾個(gè)敢動(dòng)筷子的,。

在山東街邊的餐館里,，油炸蟬蛹也是一道最常見的“怪菜”，不管是在夜宵燒烤店,，還是在自助餐店里,，都很常見。

油炸至色澤金黃的蟬蛹,，其實(shí)蛋白質(zhì)很豐富,，撒入椒鹽，一口咬下去直接爆汁,，滿嘴的蛋白質(zhì),，讓人吃一口根本停不下來(lái),。

但是外地人看到這道菜后，直接傻眼了,，看著蟬蛹的形狀,，哪里還有心情去吃，跑都來(lái)不及了,。

豆蟲其實(shí)就是豆天蛾化繭之前的幼蟲,，頭部一個(gè)小黑點(diǎn)，渾身細(xì)長(zhǎng),，會(huì)以緩慢的節(jié)奏爬動(dòng),，經(jīng)常在各種豆類中可以看見。

往往外地人看到這種蟲子后,，都嚇得趕緊扔了,，但是山東人卻不一樣，將豆蟲清洗干凈,，飯后入鍋進(jìn)行油炸,，炸成金黃色后放入椒鹽粉，便可以直接吃了,。

這種重口味的食物,，在外地人看來(lái)簡(jiǎn)直就是恐怖如斯，就連廣東人看后都佩服道：“還是你們山東人敢吃,！”

靠山吃山,，靠海吃海，山東有很長(zhǎng)的海岸線,，海鮮資源豐富,，當(dāng)?shù)厝藢?duì)海鮮的吃法也是極盡多樣化，比如生腌蟹這種做法,，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/span>

將梭子蟹去掉內(nèi)臟，清洗干凈,，飯后放入食用鹽,，少許生姜，醬油,，蒜頭,，辣椒，香菜,，檸檬等配料一起腌制24小時(shí),。

冰鎮(zhèn)冷藏后風(fēng)味更佳，吃起來(lái)有點(diǎn)像吃果凍一樣,，生腌蟹對(duì)于外地人而言,，味道太重了,，很多人聞著味就不不敢輕易品嘗了。

螞蚱又名蝗蟲,，在古代河南山東一帶經(jīng)常發(fā)生蝗蟲災(zāi)害,，當(dāng)?shù)厝撕髞?lái)發(fā)現(xiàn)蝗蟲其實(shí)是可以吃的，于是油炸螞蚱這道菜便一直流傳了下來(lái),。

山東朋友表示小時(shí)候放學(xué)時(shí),，最喜歡去抓螞蚱，然后將其放到火上烘烤,，撒入一點(diǎn)食用鹽,，焦香美味，味道好極了,。

如今有專門養(yǎng)殖的螞蚱可以食用,，在山東的各大餐館中油炸螞蚱是很常見的一道菜肴，不僅可以油炸,，還可以爆炒,，干煸等各種做法。

山東人愛吃,，也很懂吃,，以上這5道“怪菜”，在山東人眼中一點(diǎn)都不奇怪,，全是當(dāng)?shù)厝藧鄢缘牟穗?，外地人看后才覺得有點(diǎn)奇怪，就連廣東人都很佩服山東人對(duì)美食的品味,。