“天下三分明月夜,，二分無賴是揚州。”

足已見得古人對于江蘇的贊美了,，這里自古就是有著“魚米之鄉(xiāng)”美譽的地方,。

提起江蘇,，大家都會想到動人的湖光山色，寫意的古典園林,，柔美的江南風(fēng)光,。

蘇州美景動人，美食也是獨具一格,。像鹽水鴨,，醬排骨，蟹粉獅子頭都是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻麣獾牟?，殊不知,，江蘇人也會吃一些怪異的美食。

接下來就和大家一起來了解一下江蘇的5大怪菜,，樣樣都鮮美獨特,，是當(dāng)?shù)厝说男念^愛口中寶，看看你吃過幾道,？

一,、徐州油炸知了龜

如今正值盛夏，夜晚更是蟬聲綿綿擾人憂,。蟬很多地方也叫做知了,，大家都認(rèn)識蟬，但是你吃過嗎,？我想很多人可能是沒有嘗過這種美味的,，以后可以去嘗一嘗。

在江蘇徐州,，不僅風(fēng)景秀麗美食也是十分繁多的,。正值夏季知了盛產(chǎn)的時節(jié)，當(dāng)?shù)厝司蛯⑾s的幼蟲知了龜洗凈之后油炸或者燒烤,。幼蟲蛋白質(zhì)豐富,，經(jīng)過油炸之后口感酥脆，肉質(zhì)鮮嫩,，味道香綿獨特,。

二、泰州油炸臭干

油炸臭干是泰州的特色美食,，要是你去泰州一定能在大街小巷上看見賣油炸臭干的小攤子,，隨炸隨賣，味道聞起來臭,，入口卻很焦香獨特,，你能接受嗎？

臭干是豆腐在發(fā)酵之后形成的,，小塊的臭干經(jīng)過油炸之后中間會變空鼓起來,，顏色是黃褐色,，味道有點像臭豆腐，但是又沒有臭豆腐那么濃,，吃的方法也不同,。臭干經(jīng)過油炸后味道焦香，口感酥脆,，加上辣椒粉等調(diào)味料味道十分復(fù)合特別,。

三、南京活珠子

雞蛋在日常中我們經(jīng)常吃,，但是孵化十幾天之后的雞蛋你吃過嗎,？這時候雞蛋里面的小雞已經(jīng)成形，吃起來味道十分鮮美,，口感非常復(fù)合，燒烤水煮皆可,。

“活珠子”在南京的食用已經(jīng)有很多年了,，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃?；钪樽佑峙c旺雞蛋口感不同,，當(dāng)?shù)厝顺曰钪樽由踔劣兄?/span>“一吸二嗦三細(xì)品”的順口溜。活珠子煮熟之后,，先磕一個小口,，吸溜里面的湯汁，然后再沾點辣椒粉細(xì)細(xì)品嘗,，十分鮮美,。

四、太倉紅燒雞屁股

雞肉在烹制時一般會將雞屁股率先割下丟掉,，但是在江蘇太倉雞屁股可是一道難得的美食,。如果你道太倉去，可以試試這道菜,，味道十分美味口感也很奇特,。

雞屁股也叫雞尖，當(dāng)?shù)赜兄?/span>“寧舍金山,，不舍雞尖”的說法,，紅燒雞屁股是太倉的特色菜，做法簡單直接,，味道卻是十分的爽鮮美味,。將雞屁股清洗干凈之后加入紅燒調(diào)味料直接爆炒，味道焦香,，口感即焦酥又嫩糯,，肥而不膩,，軟糯可口。

五,、灌云豆丹

豆丹也就是豆天蛾的幼蟲,，外表看上去柔軟和蠶很相似。豆丹的養(yǎng)殖受到氣候的影響所以十分難得,，但是味道卻是獨特而又美味,，要是有機會一定要去試試。

豆丹是灌云縣的傳統(tǒng)美食,，這里有著得天獨厚的自然養(yǎng)殖條件,，所以豆丹都十分的肥美。豆丹的烹飪方法非常簡單,，傳統(tǒng)的做法是將豆丹處理好之后加上蔬菜一起煮,，口感十分嫩滑，肉質(zhì)很嫩,，肥美鮮香,，營養(yǎng)豐富。

以上就是江蘇的5大怪菜,，道道都獨特美味,，是當(dāng)?shù)厝说男念^寶口中愛，你吃過幾道呢,？你能接受哪些呢,？歡迎在評論區(qū)留言分享你的觀點。