距離過(guò)年還有16天,，好吃醬將從下周開(kāi)始,，為大家提供各種年夜飯菜譜供大家采納！今天先貢獻(xiàn)一款80,、90后的童年小吃吧~

這款好吃醬寵幸了20多年的零食,，才知道它的名字叫蜜三刀！中國(guó)的很多傳統(tǒng)點(diǎn)心,，論造型,、論品種，總是五花八門琳瑯滿目,。但唯獨(dú)這一款總能讓人念念不忘,！

蜜三刀，不僅要先油炸,，還要在濃濃的糖漿里浸泡,，裹上滿滿的“蜜汁”。想想都是一種罪惡,。

盡管有這樣那樣的不足但它依然是一大批人放不下的一道甜食,！蜜三刀被認(rèn)為是北京名特產(chǎn)，但蜜三刀也不是北京獨(dú)有,，全國(guó)很多地方都能見(jiàn)到,。

經(jīng)過(guò)數(shù)百年的流傳，蜜三刀外形和做法不斷變化,，多有不同,。今兒發(fā)的，是我們平日里吃的最多也最喜歡的那種,，推薦給大家哈,。

| 食材準(zhǔn)備 |

面飯385g；麥芽糖230g,；白糖50g,；

白芝麻25g；花生油42ml,；

泡打粉1.5g,；清水202ml 

| 具體操作步驟 |

1、做皮料,。

將部分面粉,、白芝麻、花生油,、清水倒入同一容器中,，攪拌均勻后,，揉成面團(tuán)；

2,、做酥料,。

把面粉、花生油,、泡打粉,、麥芽糖、清水按照視頻中的量?jī)兑黄?，同樣揉成面團(tuán)狀,。然后把兩個(gè)面團(tuán)，放置15分鐘,，讓它松弛下,；

3、搟皮,。

拿出皮料,，將它搟成片狀；酥料同樣搟成片狀,，并和皮料片狀大小一樣,；將皮料上刷些水，把酥料覆在皮料上使它倆緊密粘合,；

4,、塑形。

將邊邊多余部分切去,，然后切成大小均勻的長(zhǎng)方形狀,，每個(gè)小方形上劃三刀，但不能劃穿,；

5,、炸蜜三刀。

先將油溫?zé)嶂撩皻馀?，切好的入鍋小火炸,，炸至金黃甚至顏色更深，撈出,；

6,、熬糖漿。

鍋里加水,，并倒入白砂糖,、麥芽糖，攪拌小火加熱至沸騰,；當(dāng)出現(xiàn)濃密的氣泡時(shí),，便可以關(guān)火；

7,、裹糖漿,。

把炸過(guò)的蜜三刀，倒入糖漿中,，并來(lái)回翻拌,，使之均勻裹上糖漿，就完成啦,！最后可以再適當(dāng)撒些芝麻,；

哇，又流口水了,！

周末親測(cè)過(guò)啦,！