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導(dǎo)讀：2015年至2019年的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1歲至6歲的幼童中,，生長(zhǎng)遲緩的占比達(dá)到3.2%,。其中，疾病因素占據(jù)21.3%,，先天因素占據(jù)8.5%,，錯(cuò)誤養(yǎng)育方式則占了70.2%。而在錯(cuò)誤的養(yǎng)育方式中,，飲食問題尤為突出,。3歲的琴琴終于要上幼兒園了,，沒想到在入園前的體檢報(bào)告中，居然顯示她已經(jīng)處于營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài),，使得身高發(fā)育緩慢,，比最低標(biāo)準(zhǔn)的87厘米還相距15厘米之多，且整個(gè)人看起來確實(shí)有些無精打采,，臉色偏蠟黃,。“孩子的爺爺奶奶也照顧得非常盡心啊，怎么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢”,，琴琴媽看著報(bào)告十分疑惑,。雖說她與丈夫因?yàn)?strong>工作忙碌的緣故，只能勞煩公婆幫忙照看女兒,。但平日看到老人們給孩子準(zhǔn)備的飯菜，不僅葷素齊全,，而且午餐和晚餐都有骨頭湯,、老雞湯等營(yíng)養(yǎng)十足的湯品。然而,，醫(yī)生聽到琴琴吃飯的一個(gè)細(xì)節(jié)時(shí),，立即找到了問題所在。原來,，琴琴一直不喜歡喝水,，奶奶擔(dān)心她吃飯噎著，也為了補(bǔ)充水分,，每頓飯都會(huì)把湯水倒到米飯里做成湯泡飯,。而琴琴媽看到女兒不僅沒有排斥，而且還非常喜歡,，便也沒有干涉,。對(duì)此，醫(yī)生則說到：“湯泡飯很容易讓孩子產(chǎn)生脹飽感,，攝入量受到影響,，長(zhǎng)期保持這樣的飲食習(xí)慣，其實(shí)孩子一直處于半饑餓的狀態(tài),，營(yíng)養(yǎng)自然跟不上,。”當(dāng)琴琴媽聽了這番話，又傳達(dá)給婆婆后,，倆人都后悔不迭,。沒想到，竟是“好心辦壞事”,，耽誤了孩子的發(fā)育,。如今大家的生活水平提高，食物種類豐富多樣，但根據(jù)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，目前全球至少有三分之一的兒童處于營(yíng)養(yǎng)不良,、發(fā)育異常的狀態(tài)。而出現(xiàn)這樣的狀況,，并非只是受經(jīng)濟(jì)因素的影響,，更多的是家長(zhǎng)提供的餐食不當(dāng)造成。 好吃好喝供著,，孩子還是發(fā)育遲緩,？ 1.湯泡飯 不少家長(zhǎng)偏愛給孩子吃湯泡飯，認(rèn)為它比米飯軟,，更易消化,。而且湯汁里含有更多營(yíng)養(yǎng)。殊不知僅營(yíng)養(yǎng)方面,，知名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家范志紅就曾指出,，肉湯的蛋白質(zhì)含量只有肉自身的十分之一而已。也就是說,，湯泡飯基本就是碳水和水,，很容易就會(huì)讓孩子產(chǎn)生飽腹感，沒有辦法吃下更多東西,，營(yíng)養(yǎng)的攝入也就得不到滿足,。再加上湯泡飯比較軟爛，孩子基本不會(huì)認(rèn)真咀嚼就直接吞下,，一是增加腸胃消化的負(fù)擔(dān),，損傷腸胃，易出現(xiàn)消化不良,、積食等,。二是讓孩子失去鍛煉咀嚼能力的機(jī)會(huì)，不利于咀嚼能力的提升,。不管是炸雞塊還是油條等,，這些油炸食物深受孩子們的喜愛，一些家長(zhǎng)看到孩子吃得開心,，繼而選擇經(jīng)常親自炸給孩子吃,，以為避免了食品衛(wèi)生等問題就不用約束孩子。其實(shí),，這些油炸食品含有極高的熱量與大量油脂,，不僅難以消化，給孩子脆弱的腸胃帶來極大負(fù)擔(dān),，易引起積食,、消化不良等問題,。而且，還會(huì)引起肥胖問題,。所以,，家長(zhǎng)們盡可能不要讓孩子食用太多重油、重鹽等不易消化且高熱量的食物,，以清淡,、葷素搭配為宜。根據(jù)美國(guó)兒科協(xié)會(huì)發(fā)布的研究結(jié)果顯示,，未滿6歲的兒童若是每日攝入超過350毫克的糖分,，那么他們的發(fā)育就會(huì)變得十分遲緩，甚至是停止?fàn)顟B(tài),。這主要是因?yàn)?strong>無法將這些糖分消化,，繼而轉(zhuǎn)變?yōu)橹疽鸱逝?/strong>，同時(shí)還會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān),，引發(fā)疾病,，甚至是糖尿病等。如不少媽媽喜愛做的一些手工甜食,，曲奇、蛋糕,、蛋撻等,，為了迎合孩子愛吃甜食的偏好，故意做得很甜,。而這些食物不僅含糖量高,，也不易消化，令脾胃承受極大的消化負(fù)擔(dān),，積食,、發(fā)胖隨之發(fā)生。除了以上幾種常見且孩子常吃的食物,，還有一些號(hào)稱能利于調(diào)理腸胃的乳酸飲料等,，它們?cè)?strong>加工的過程里，營(yíng)養(yǎng)含量早已比不上鮮奶,，含有的調(diào)制乳,、添加劑反而影響脾胃健康，長(zhǎng)期飲用易造成積食,。《中國(guó)兒童平衡膳食寶塔2022版》指出，谷類食物除了是我國(guó)最常見的主食外,，也是人體能量的重要來源,。畢竟,，谷類食物含有豐富的碳水化合物、膳食纖維,、蛋白質(zhì),、維生素及礦物質(zhì)等，而且粗細(xì)糧搭配,，更利于孩子的能量需求,。如給孩子食用面條、面包,、米飯等精細(xì)谷物的同時(shí),，也可安排玉米、小米,、蕎麥及全麥面包等,。只有豐富的主食，才能保證孩子擁有足夠的能量與營(yíng)養(yǎng)用于身體發(fā)育,。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)可知,，水果與蔬菜之間的營(yíng)養(yǎng)成分并不重疊，不存在互相替代的說法,。更何況營(yíng)養(yǎng)學(xué)界里還有“每日若是能吃5種蔬菜水果,，生命才能是健康多彩的”。所以,，家長(zhǎng)們?cè)诎才藕⒆?strong>每一餐都有蔬菜的同時(shí),，每日也不能缺乏水果。值得注意的是,，為孩子準(zhǔn)備的蔬菜,、水果不僅要保證安全，以常見的品類為主,。還要盡量選購(gòu)當(dāng)季上市的時(shí)令品類,，更能保證新鮮度。一般動(dòng)物性食物指禽,、魚,、瘦肉、蛋類等富含蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)及脂溶性維生素的食物,，而且動(dòng)物蛋白中含有的氨基酸，以及賴氨酸可有效彌補(bǔ)植物蛋白的不足,。同時(shí),，深海魚類含有的不飽和脂肪酸更是促進(jìn)孩子腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。因此,，家長(zhǎng)們不妨參考《中國(guó)兒童平衡膳食寶塔2022版》的建議,，7至24個(gè)月的孩子每日可食用25至50克的蛋,，禽、魚,、瘦肉等各50至75克,；2至13歲則是50克蛋，禽,、魚,、瘦肉等各75克。當(dāng)然,，具體還是要根據(jù)自家孩子的發(fā)育狀況及需求而定,。牛奶以富含蛋白質(zhì)、微量元素,、維生素A等廣受人們的喜愛,，尤其是對(duì)于身體高速發(fā)育的孩子來說，奶類含有的鈣更是能增加孩子的骨密度,，利于骨骼發(fā)育,。所以，每天安排孩子飲用適量鮮牛奶等奶類不可少,。而大豆因含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、維生素B1及B2、不飽和脂肪酸,、鈣等,，也非常適合安排孩子食用，包括大豆的加工制品,，如豆?jié){、豆腐等,。保證孩子健康發(fā)育,，家長(zhǎng)還要注重這些聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)發(fā)布的《世界兒童狀況》報(bào)告里指出，全世界近3億的兒童處于“隱形饑餓”,，也就是缺乏微量元素,、維生素等，未能達(dá)到膳食均衡,。主要原因除了不科學(xué),、合理的膳食，不良飲食習(xí)慣亦是重要原因,。這也提醒家長(zhǎng),，不僅要保障提供均衡的膳食，還要注意培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，如不厭食,、不挑食,，以及按時(shí)吃飯等。同時(shí),，還要按時(shí)帶孩子到醫(yī)院進(jìn)行體檢,，了解孩子的發(fā)育狀況及是否存在缺乏某一種重要營(yíng)養(yǎng)的情況，及時(shí)按實(shí)際情況調(diào)整飲食安排,。最后還有一點(diǎn)值得注意的是,，家長(zhǎng)每天應(yīng)盡可能安排一定的時(shí)間督促、陪伴孩子進(jìn)行運(yùn)動(dòng),。畢竟,，適量的運(yùn)動(dòng)不僅能利于腸胃蠕動(dòng)與新陳代謝，避免積食的出現(xiàn),，還能利于身體骨骼,、腦部等發(fā)育。都說“養(yǎng)生之道,，莫先于食”,，孩子的健康成長(zhǎng)離不開科學(xué)、合理的膳食,。而這也提醒著家長(zhǎng)們,，在養(yǎng)育孩子的過程中，要時(shí)刻提升相關(guān)知識(shí),，不要陷入誤區(qū)而耽誤了孩子的正常發(fā)育,。（本文圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán),，請(qǐng)聯(lián)系刪除）
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