進(jìn)入夏天，氣溫炎熱,，容易讓人食欲不振,，而且人體的水分和維生素流失的特別的快。建議夏天少吃些油膩的大魚(yú)大肉,，多吃以下5種“冠軍”蔬菜,，它們?cè)谕愂巢臓I(yíng)養(yǎng)中的排名都是第一的，而且鮮嫩正當(dāng)時(shí),，對(duì)家人的身體大有益處,。

豌豆

豌豆:維生素B冠軍

食材:

豌豆,、胡蘿卜、肉末,、玉米粒,、植物油、鹽,、生抽,。

做法:

1.剝出豌豆、或者直接買(mǎi)豌豆粒,。

2.紅蘿卜切成豌豆大小的丁,。

3.豌豆和玉米粒分別用開(kāi)水煮熟。

4.豬肉剁碎,，加淀粉,，胡椒，生抽攪拌均勻,。

5.熱鍋入油,，猛火滑炒肉沫，炒散后加入豌豆,，玉米粒,，翻炒均勻，加鹽,，生抽,，翻炒出鍋！

紅薯葉餅

紅薯葉:胡蘿卜素冠軍

食材:

鹽1茶匙,、雞蛋2個(gè),、中筋小麥粉80克、紅薯梗60克,。

做法:

1.準(zhǔn)備好所需的材料,。

2.番薯葉洗干凈后瀝干水分，然后切碎,，加入1茶匙鹽,，攪拌均勻，出水后把水倒掉,。

3.番薯葉中加入2個(gè)雞蛋,。

4.接著我們倒入適量面粉,。

5.攪拌成糊狀。

6.鍋熱后刷一層油,，將番薯葉面糊倒進(jìn)去用中小火煎,。煎至兩面金黃就可以了。

彩椒炒雞丁

彩椒:維生素C冠軍

食材:

青瓜,、彩椒,、雞胸肉。

做法:

材料:青瓜,、彩椒,、雞胸肉

1.雞胸切丁，放油,、醬油蠔油腌10分鐘,。2.熱鍋放油炒雞胸至干爽。

3.再放入其他菜炒,，燜3分鐘,。

4.加入醬油蠔油翻炒2分鐘起鍋。

肉沫香干茼蒿

茼蒿:含鐵冠軍

食材:

茼蒿,、豬瘦肉,、香干、鹽,、生抽,。

做法:

食材:

1.將茼蒿焯水撈出瀝干切碎。

2.鍋中少油下肉沫爆香倒入香干,。

3.倒入茼蒿翻炒加一勺鹽和一勺生抽,。

4.翻炒均勻即可。

菠菜雞蛋卷

菠菜:葉酸冠軍

食材:

菠菜,、雞蛋、鹽,。

做法:

1.菠菜切段煮熟切段,，撈出擠出水分備用,，碗中打入三個(gè)雞蛋，加入菠菜和適量鹽攪拌均勻,。

2.熱鍋刷油倒入菠菜雞蛋液,，小火煎至表面快凝固輕輕卷起來(lái)，四面微微煎一下定型盛出切小段即可,。