認識一下馬齒莧

馬齒莧又叫長壽草,，肥厚多汁，無毛,，高10~30cm,，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。一年生草本,，莖平臥或斜倚,，伏地鋪散，多分枝,，圓柱形,，長10~15 cm淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色,，葉互生,，有時近對生，葉片扁平,，肥厚,，倒卵形，似馬齒狀,，長1~3cm,，寬0.6~1.5cm,頂端圓鈍或平截，有時微凹,，基部楔形,，全緣，上面暗綠色,，下面淡綠色或帶暗紅色,，中脈微隆起,。葉柄粗短。國內(nèi)各地均有分布,。

馬齒莧的營養(yǎng)價值

全草供藥用,，有清熱利濕、解毒消腫,、消炎、止渴,、利尿作用,。種子可以明目。現(xiàn)代研究,，馬齒莧含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì),。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質(zhì),。維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚,、角膜及結(jié)合膜的正常機能，增強視網(wǎng)膜感光性能,，也參與體內(nèi)許多氧化過程,。涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱,。馬齒莧粥對人體有很好的滋養(yǎng)作用,，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發(fā)健康的光澤,。

馬齒莧的生長習性

馬齒莧喜溫和氣候,稍耐低溫,，但怕霜凍，即使是輕霜,，也能使植株死亡,。特別是在苗期，溫度低于10℃,，極易發(fā)生立枯病和猝倒病,。10℃可以發(fā)芽，最適發(fā)芽溫度25~28℃,，生長發(fā)育適宜溫度為20~30℃,，氣溫低于15℃，植株生長緩慢,，氣溫高于30℃,，植物呼吸作用加強，不利于同化產(chǎn)物的積累,，對生長發(fā)育同樣不利,。喜光,，也能耐陰，屬短日照植物,，在長日照條件下,，生殖生長推遲，有利于營養(yǎng)生長,。因此,，在中高緯度地區(qū)栽培馬齒莧優(yōu)于在低緯度地區(qū)栽培。馬齒莧生命力非常強,，對土壤要求不嚴,，無論在哪種土壤中馬齒莧都能生長，能儲存水分,，既耐旱又耐澇,。但是為了獲得高產(chǎn)，仍以富含有機質(zhì)的沙性土壤最為適宜,。喜濕不耐澇,。所以，要求土壤排水良好,。由于馬齒莧全株肉質(zhì)化,，因此它很耐干旱，但長期千旱會影響馬齒莧的品質(zhì),。

馬齒莧的品種

馬齒莧可分兩個類型,。一種為馬齒莧屬中的野生種，春季及初夏在田間,、路旁,、原野、菜園采集嫩莖葉供食用,，亦可全株采收,，汆水后曬干，冬季做包子,、餃子餡料,，美味可口。另一種為馬齒莧屬中的栽培種,，近年來,，我國臺灣省推廣的荷蘭菜就屬此類型。其中,，野生馬齒莧常見的有三個品種：窄葉莧,、寬葉莧、觀賞莧,。窄葉莧耐寒抗旱,，但植株矮小,，寬葉莧葉大而肥厚，但不耐寒,，較抗旱,。觀賞莧只用于觀賞，其花瘦小但很鮮艷,。用作蔬菜栽培時宜選用寬葉莧,。

馬齒莧的播種時間

亞熱帶地區(qū)的臺灣省南部、廣東,、海南等地區(qū),，2月下旬開始播種，陸續(xù)采收到11月份,；江浙一帶于5月中下旬播種，如用保護地種植,，可提前到4月份播種,，6~8月份為生長旺期；華北地區(qū)露地栽培于6月上中旬播種,。各個地區(qū)氣溫超過20℃時,，可隨時播種，分期播種,。

馬齒莧的播種方法

播種要待氣溫超過20℃時進行,。播種前，先將盆土澆足底水,，待水滲下后,，播種時種子先同三倍于種子的細沙均勻拌和后再播，然后覆蓋一層細土,，厚度以不見種子為度,。播后應(yīng)注意保溫保濕。

馬齒莧間苗和定植

播后2~3d即可出苗,。出苗7d后間苗,，株距3~4cm。當苗高15cm左右時,，開始間拔幼苗食用,，保持株距7~8cm。生長期間要保持土壤濕潤,。追肥要求薄肥勤施,，每周1次，最好施用顆粒復合肥,。

馬齒莧的追肥要點

在生長期間,，根據(jù)生長情況進行追肥,，一般施用尿素300倍液1~2次。幼苗高5~6cm時勻苗,、補苗,，每穴留苗3~4株，并除草,，追肥1次,。苗高15cm時，進行第2次,。

馬齒莧栽種注意事項

用于栽培馬齒莧的花盆不宜太小,，口徑35~40 cm的泥盆最為適宜。馬齒莧生長強健,，對土壤要求不很嚴格,，但選用疏松、肥沃,、保水性良好的沙質(zhì)壤土栽培,，生長加快，莖葉幼嫩,，品質(zhì)特佳,。馬齒莧喜肥水，耐強光,，尤喜空氣干燥,、土壤潮濕的環(huán)境，久旱,，應(yīng)適當澆水,，生長期間要注意除草。要注意將馬齒莧擺放在陽光能夠照射到的地方,，利于莖葉生長,，弱光下馬齒莧生長快而幼嫩，光照過強,，則易老化,。

馬齒莧病蟲害防治

危害馬齒莧的主要病害有病毒病、白粉病及葉斑病,。病毒病用1：1：50的糖醋液葉面噴施防效達80%以上,。白粉病常用800~1000倍的甲基托布津、粉銹寧防治,。葉斑病用百菌清,、多菌靈、速克靈防治,。主要蟲害有蝸牛為害,，可在早晨撒鮮石灰防治,。

馬齒莧采收方式

馬齒莧是一次播種多次采收，采收是挑采,。采摘應(yīng)在花前,，以保持莖葉鮮嫩，新長出的小葉是最佳的食用部分,。嫩莖的頂端可連續(xù)掐取,，掐取中上部，留莖基部抽生新芽使植株繼續(xù)生長,，直至霜降,。采收時也可間拔，收大留小,。

馬齒莧采種留種要點

馬齒莧的葫果成熟期有前有后,，一旦成熟就自然開裂或稍有振動就撒出種子，且種子又很細小,，采集時可以在行間或株間先鋪上廢報紙或薄膜,，后搖動植株，讓種子落到報紙或薄膜上,，再收集。

馬齒莧無性繁殖方法

馬齒莧繁殖一般采用兩種方式,，即壓條繁殖和扦插繁殖,。壓條繁殖就是將植株較長的莖枝壓倒，每隔3節(jié)用濕土壓1個莖節(jié),，壓土處的莖節(jié)生根后與主體分開,，形成新的個體。扦插繁殖把未開花結(jié)籽的野生植株分剪成5cm左右長的莖段或分枝,，以8~10 cm的株距扦插1/2以上入土,，然后澆水，待發(fā)根后追肥,。