其中最“危險”的一種細菌叫李斯特菌，這種細菌被稱為“冰箱殺手”,，對于免疫力正常的人來說還好,，但對于寶寶、孕婦、老人等免疫力低下的人群,，就可能是致命的,。李斯特菌是一種通過食物感染人類,，可以寄居在人類腸道內(nèi)的病菌,。
全球衛(wèi)生理事協(xié)會曾經(jīng)對澳大利亞、加拿大,、美國等9個國家的一項“家庭衛(wèi)生調(diào)查”顯示：46%的家庭冰箱內(nèi)部細菌超標,，包括大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等,。這種病菌之所以被稱為“冰箱殺手”,，主要是生食中存在的李斯特菌等細菌，生存能力極強：·在0~4℃冷藏環(huán)境下仍能存活,； ·在-20℃下仍能生存一年,。 李斯特菌侵襲能力也很強，輕則引起腹瀉,，嚴重時甚至會危及生命,。 易被感染食物： ◆ 用未經(jīng)高溫消毒的生乳制作的奶酪 ◆ 未經(jīng)殺菌的蛋黃醬 ◆ 提前做好、存放時間較長的三明治 ◆ 未完全煮熟的豆芽 ◆ 外面購買的沙拉包或提前準備好的沙拉 食用攜帶李斯特菌的食物后,，癥狀3天即可出現(xiàn),，一般是在1至3周左右出現(xiàn)癥狀，不過有些人會在吃下受污染的食物后2個月才發(fā)病,。
健康成人：感染后的癥狀與感冒類似,，一開始通常會出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒,，幾天或幾周后會發(fā)生嚴重高燒,、脖子僵硬、意識混亂,、肌肉虛弱或嘔吐,。新生兒、孕婦,、免疫缺陷者：表現(xiàn)為呼吸急促,、嘔吐、出血性皮疹,、化膿性結(jié)膜炎、發(fā)熱,、抽搐,。但李斯特菌更具危險性的是，它可通過血流，進入淋巴系統(tǒng)侵入腦部,，腦炎和腦膜炎是李斯特氏癥患者主要的死亡原因,。
尤其是孕婦，隨著懷孕孕程,，孕婦的細胞調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)被抑制,，身體更容易受到李斯特菌侵犯。孕婦還會將病菌傳給胎兒,、新生嬰兒,，導(dǎo)致流產(chǎn)、胎兒夭折,，或引致新生嬰兒患上敗血癥或腦膜炎,。李斯特菌最直接的感染方式就是食用,，所以可通過注意食品安全而降低感染李斯特菌的風險,。例如：◆避免攝入未經(jīng)巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它們制作的食品,；
◆吃水果和蔬菜前,，要充分清洗； ◆烹飪?nèi)忸惡秃ｕr時要保證熟透,； ◆烹飪蛋類時要達到蛋黃變硬的程度,； ◆手、刀和砧板接觸生食后要清洗,。 ![圖片]()
（圖源：太帥圖庫） 李斯特菌具有耐干燥,、耐高鹽環(huán)境的能力，它的生命力比較頑強,。但是李斯特菌并不耐熱,，巴氏滅菌、燒熟煮透這些簡單的措施就能對付它,。有害真菌黃曲霉菌、黑曲霉菌等在0-4℃的環(huán)境里“如魚得水”,，而它們會“努力”污染食物,。如果不常清洗冰箱，那么這類真菌就會順著排風口跑到空氣中,，孩子吸入后會出現(xiàn)咳嗽,、胸悶氣喘等癥狀。預(yù)防冰箱性肺炎,，記得給冰箱定期消毒,，可以用0.5%的漂白粉擦洗，然后擦干凈即可。孩子的口腔黏膜比較薄,，如果冰箱里的食物剛拿出來就給孩子吃，可能會刺激孩子口腔,，引發(fā)頭部血管痙攣,，出現(xiàn)頭疼、惡心等癥狀,。預(yù)防冰箱性頭痛,，寶寶的食物拿出來之后要記得放置常溫，再給寶寶食用,。![圖片]()
（圖源：太帥圖庫） 夏天孩子如果頻繁吃冷食，腸胃因低溫刺激而出現(xiàn)血管收縮,，血流量減少,，消化液也可能因此停止分泌，引發(fā)腹痛等癥狀,。如果是比較小的寶寶,，還可能有咽喉平滑肌痙攣，發(fā)生喉梗阻呼吸障礙癥狀,。預(yù)防冰箱性胃炎,，要控制寶寶吃冷食。一旦冰箱出現(xiàn)異味,，就要注意“嗜冷菌”了，如果被孩子食用,，可能會導(dǎo)致腹痛腹瀉癥狀,，長此以往孩子腸道的消化吸收功能就會下降。大家要多注意冰箱衛(wèi)生,，經(jīng)常清理里面的物品,，杜絕細菌滋生！
在文章的最后,，小編還要強調(diào)一件事情：放冰箱容易導(dǎo)致奶粉受潮變質(zhì),，存放奶粉一定要注意放置在干燥陰涼的地方。
|
