近日,，據人民網報道,，南京呂女士喝了在冰箱存放2天的雞湯后,，出現了頭痛、低熱,、腹瀉等癥狀。經檢查,，發(fā)現呂女士患上了李斯特菌腦膜炎,。經醫(yī)生介紹,，李斯特菌在冷藏溫度下仍可保持緩慢生長,，建議冰箱菜品煮熟再次,，以免感染病菌,。

對于新聞中提及的李斯特菌，大家應該比較陌生,。今天我們一起了解一下它吧,。

什么是李斯特菌？

李斯特菌,，即單核細胞增生李斯特菌,，屬于一種人畜共生病原菌，廣泛分布于自然界,。一般來說,，由李斯特菌引起的疾病統稱為李斯特菌病，主要以實物為傳染媒介,，屬于最致命的食源性病原體之一,。

李斯特菌病總體發(fā)病率不高,，臨床表現多種多樣,，如胃腸炎、腦膜炎,、菌血癥,、流產等等,。孕婦、嬰兒,、免疫力低下人群為易感染人群,。如果不幸感染李斯特菌,，輕則出現發(fā)燒,、肌肉疼痛,、惡心、腹瀉等癥狀,，重則出現頭痛,、頸部僵硬,、身體失衡和痙攣等癥狀。受感染的孕婦有可能出現早產,、流產和死產,，嬰兒本身健康也可能受影響。對于李斯特菌,，所以萬萬不可掉以輕心,。

如何避免被李斯特菌病盯上？

第一,，冰箱保存食物,，建議冷藏時間不要過長,。冷藏食物應裹上保鮮膜，避免交叉污染,。只要是包裝開封后,，都應徹底加熱后才能食用。記住,，食物一定要熱透,。

第二，高風險人群（如孕婦,、嬰兒,、老人、免疫力低下人群）應控制生冷食物的攝入,，降低感染風險,。

第三，吃多少做多少,，避免剩飯剩菜,。