家住北京的劉女士,，是一個寶媽,。正準(zhǔn)備迎接幸福降生的她，卻因為一杯“自制綠豆沙“,，深夜高燒,、宮縮被送進急室。經(jīng)過搶救后,，大人醒了,，胎兒沒了胎動。

一家人怎么都想不明白,，一向身體不錯的劉女士,，怎么會發(fā)場高燒就把孩子燒沒了？

醫(yī)生問劉女士吃過什么東西,，她說自己晚上因為貪涼就喝了杯從冰箱里拿出來的自制綠豆沙,。醫(yī)生表示正是這杯冰涼的綠豆沙暗藏“冰箱殺手”李斯特菌，導(dǎo)致她的寶寶再也回不來了,。

李斯特菌-殺人于無形

李斯特菌在生活中無處不在,，土壤、水,、腐敗蔬菜和人的正常糞便里都隨處可見,。肉類、蛋類,、禽類,、海產(chǎn)品、乳制品,、蔬菜等食物都是李斯特菌的常見感染源,。

原國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《解讀單增李斯特菌食物中毒》中提醒，新生兒,、孕婦以及免疫缺陷者是單增李斯特菌病易感人群,。尤其孕婦比普通人高出了20倍的感染機率。

孕媽媽們感染后可能出現(xiàn)流產(chǎn),，病死率可高達30％,。還能通過血液在胎盤和胎兒上發(fā)病潛伏2個月，造成新生兒腦膜炎,、敗血癥,、心內(nèi)膜炎等,。

對于兒童和65歲以上的老人，患者主要以腸道感染癥狀為主,，如發(fā)熱,、惡寒、腹痛腹瀉,、嘔吐等,。

由于看起來像是感冒或拉肚子，所以不容易引起重視,，容易錯過第一時間治療,。

冰箱也是菌群打卡地常見觀念里，冰箱的冷藏保鮮功能就是因為它能夠殺死細菌,，防止食物腐爛變質(zhì),。這一觀點其實不夠準(zhǔn)確。

在4℃以下的環(huán)境中,，絕大多數(shù)的細菌會減緩生長速度,。但冰箱的低溫環(huán)境，只是抑制了嗜溫菌的繁殖,，但并不能影響“嗜冷菌”,。李斯特菌就是其中最具代表性的一種。

它不僅不怕冷,，還能在零下二十度的環(huán)境內(nèi)長期駐扎一年,。保質(zhì)期超過五天的冷藏即食品，不僅沒有我們想象的那么保鮮,，還是易被它攻陷的高風(fēng)險食物,。

什么是「冰箱病」？「冰箱病」是近年來出現(xiàn)的一個新興詞,。指人們食用了存放在冰箱中的不潔食物后出現(xiàn)的腹痛,、腹瀉、嘔吐等腸胃道不良反應(yīng),。上面兩個病例都是典型的「冰箱病」,。「冰箱病」有哪些表現(xiàn),？①頭疼,、腹痛夏天最常見的就是從冰箱里拿出一罐冷飲一飲而盡。 快速食用冷凍食物會刺激口腔黏膜,，引起頭部血管痙攣,，產(chǎn)生頭痛、頭暈、惡心等一系列癥狀,。而當(dāng)胃腸道受到強烈的低溫刺激后，血管驟然收縮變細,，出現(xiàn)痙攣,，會引起腹痛。②咳嗽,、肺炎不經(jīng)常擦洗的冰箱,，密封條和排氣口極易繁殖真菌，這些真菌隨塵埃散布于空氣中,。過敏性體質(zhì)者和兒童吸入后極易出現(xiàn)咳嗽,、胸痛、寒顫,、發(fā)熱,、胸悶和氣喘等癥狀，嚴重的甚至?xí)?dǎo)致肺炎,。③冰箱腸胃炎從細菌學(xué)的角度來說,， 一些嗜冷細菌在0～5℃下非常活躍,，比如常見的李斯特菌和小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌,。它們在冰箱中繼續(xù)生成繁殖，即便在冷凍的食品環(huán)境下（-18℃）也能保持致病性長達數(shù)月甚至1年之久,。在食用這些細菌霉變的食物后,，會出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉,、頭暈等癥狀，稱為冰箱腸胃炎,。

輕松四招 應(yīng)付“冰箱殺手”

1.冰箱設(shè)生/熟食隔離區(qū)生食中暗藏各種細菌和寄生蟲,，在冰箱恒溫的環(huán)境里容易污染熟食或水果等。冰箱內(nèi)部設(shè)生/熟食隔離區(qū),，把生肉,、海鮮、未引進的牛奶進行密封分開包裝,。

奶粉不要放冰箱

有些家長怕夏天奶粉變質(zhì),，直接放冰箱，是錯誤的,。奶粉在冰箱中更易受潮,、結(jié)塊、變質(zhì),，放在通風(fēng),、陰涼的地方就可以了,。

2.剩菜剩飯及時處理到了夏天，很多家庭喜歡等剩菜剩飯不冒熱氣以后再放冰箱,。但室溫環(huán)境對細菌活躍非常友好,，對我們的健康隱患極大。建議盡量一頓吃完飯菜,，留的剩菜剩飯及時冷藏

3.冰箱定期除菌冰箱內(nèi)部除菌工作做到位,，就能更好的預(yù)防疾病。建議每2-3個月利用酒精或?qū)Ｓ们鍧崉Ρ溥M行一次除菌,、消毒,。 夏季建議每周1次，其他季節(jié)每月至少1次,?？梢韵劝驯鋽嚯姟⑶蹇?，用0.5%的漂白粉擦洗并風(fēng)干,。注意冰箱門上的橡膠密封圈和縫隙也要清洗干凈。

4.食物加熱到位在除菌上,，只要我們堅持做到,，在注意衛(wèi)生的前提下，冰箱里拿出來的食物在食用前進行高溫加熱就能避免感染,。加熱時間持續(xù)2-3分鐘,，溫度保持在70°C以上為佳。

李斯特菌最容易對體質(zhì)較弱的老人,、孩子和孕婦下手,。記得給家人看看以上四個日常除菌措施，防止自己家也中招,！