古人說：“不時不食，應(yīng)季而食”,，在吃這件事情上講究順應(yīng)季節(jié)而食,，到了小暑季節(jié)我們也應(yīng)該多吃一點當(dāng)季的蔬菜瓜果。

苦瓜是夏季最常見的蔬菜之一,，價格實惠,，營養(yǎng)豐富，清熱解毒,，不管是男女老幼都很適合吃,。

苦瓜味道會有一絲苦澀味，有的人苦瓜味道越苦越愛吃,，而有的人則是越苦越不喜歡吃,，我們可以按照家人的飲食口味來制作不同苦味的苦瓜。

如果是愛吃苦,，那么制作苦瓜便不需要將苦瓜放入食用鹽去腌制,，如果是不愛吃苦，那么便可以放入食用鹽去腌制一會,，然后清洗干凈,，再將苦瓜拿去爆炒。

炒苦瓜的時候,，可以加入黑木耳,，蒜頭，洋蔥等配菜一起炒,，這樣炒出來的苦瓜有些人覺得太素了,，也可以將苦瓜和豬肉,，雞蛋等葷菜一起炒，不管是哪種做法,，苦瓜都是小暑季節(jié)很適合吃的蔬菜,。

跟苦瓜一樣，茄子也有清熱解毒之益處,，小暑季節(jié)也是吃茄子的時節(jié),，茄子含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富,，口感好,，深受人們的喜愛。

茄子的種類有很多,，圓茄,，長茄子，青茄子等等,，各個地方時候種植的品種有所不同,，在江西，廣東,，福建等地人們喜歡種植青茄子,。

茄子的做法很多，給大家推薦茄子炒豆角這道菜,，茄子和豆角這兩種夏季蔬菜的組合,，雖然炒的時候不放肉，吃起來卻比肉還香,。

將茄子,，豆角切成片狀，先將豆角直接下鍋,，不要放油,，也不要放鹽，將豆角炒出虎皮狀,，然后在放入少許食用鹽繼續(xù)干炒,，炒制豆角變軟時撈出。

再將茄子倒入鍋中干炒,，炒制變軟,，加入食用鹽，放入少許食用油,，加入蒜頭,，小米椒，倒入豆角繼續(xù)煸炒,，放入生抽,，蠔油調(diào)味，翻炒入味即可出鍋,。

南瓜也是夏季時節(jié)最常見的蔬菜,，夏季的南瓜鮮甜爽口，深受大家的喜愛,，但其實南瓜的吃法有很多,，比如南瓜藤，南瓜花朵等都是一道很流行的蔬菜,。

如今大家對于常規(guī)的蔬菜早就吃膩了,，相對于南瓜而言，很多人更喜歡去嘗試一下南瓜藤,，南瓜花,，在超市菜市場更是隨處可見。

將新鮮的南瓜藤采摘回來,，然后挑選出嫩葉,，去掉莖皮，這個步驟做起來還是非常的繁瑣,，因為南瓜藤有毛,，碰到皮膚上會有一種瘙癢的感覺。

如果有條件的話,，可以戴著一次性手套來弄,，南瓜藤去掉莖皮，留下新鮮的可食用的部位,，葉子和須也是可以吃的,。

南瓜藤的做法有很多，在廣西廣東等地區(qū),，人們喜歡將南瓜藤和瘦肉一起打湯吃,，在江西湖南等地人們則喜歡將南瓜藤放入鍋中爆炒。

做法很簡單,，鍋里熱油,，放入少許蒜頭炒出香味，再將南瓜藤倒入鍋中翻炒,，加入少許鹽,，蠔油調(diào)味即可，愛吃辣的話還可以放入少許小米椒,。

在飲食上,，要多吃應(yīng)季蔬菜，少吃反季節(jié)蔬菜,，順應(yīng)季節(jié),，吃得更加健康美味,，7月7日小暑，以上3種“排毒菜”記得要多吃,，營養(yǎng)美味不容錯過,。