大約十年前,，公司組織集體旅游一起去的桂林和陽(yáng)朔游玩，那一次玩得很開心,，也吃了很多當(dāng)?shù)靥厣朗场Ｏ噍^于廣西十大經(jīng)典名菜,，還有很大的空間可以留給下一次的期待。

陽(yáng)朔啤酒魚

當(dāng)時(shí)通過黎導(dǎo)游的推薦,，我們?nèi)チ艘患覔?jù)說是很正宗的啤酒魚餐廳，等了較長(zhǎng)時(shí)間才吃到這盤名菜,。雖說以啤酒入菜,，酒味也都揮發(fā)得差不多了，留下了鮮嫩魚肉和濃郁的復(fù)合口味,。

沙蟹汁豆角

當(dāng)?shù)匾坏兰页２?，是用沙蟹汁和豆角燜制而成，這個(gè)沙蟹汁沒吃過但有興趣,，看網(wǎng)上寫著白切雞,、白灼蝦、楊桃,、橙子等其他適宜的食物蘸著沙蟹汁吃也是無比美味,，讓我想買一瓶嘗嘗了。

環(huán)江香?？?/strong>

單以圖片來說，它給我的感覺就是用牛肉為主料,，用扣肉的做法烹飪的,。帶皮牛肉是環(huán)江香牛扣的一大特色,，重點(diǎn)還在于環(huán)江人飼養(yǎng)牛的方式方法上,，保證了肉質(zhì)的緊實(shí)。

荔浦芋扣肉

這道菜給我留下了深刻的印象，當(dāng)初是從銀子巖出來去吃的,，在此之前并沒有見過芋頭與扣肉的搭配,，豬肉肥而不膩，芋頭軟爛入味,，非常好吃,。

柚皮渡筍扣

這道菜是使用柚子皮、五花肉,，八度筍制作而成,。八渡筍筍體粗壯、肉厚,、肥嫩,、清甜、品質(zhì)佳,。制作工藝要煨煮柚子皮，之后再與筍片相夾蒸熟,，過程相對(duì)有些復(fù)雜,。

檸檬鴨

檸檬鴨的主要材料是用鴨子、酸姜,、酸辣椒,，山黃皮和咸檸檬制作而成，吃起來酸辣爽口,，是一道不錯(cuò)的開胃下飯菜,。

賀州三寶釀

苦瓜，茄子,，辣椒三者單獨(dú)的釀肉都吃過,，混合到一起的還真沒吃過，不知道賀州的湯汁調(diào)制會(huì)是什么味道,。

梧州紙包雞

這道菜起源于清朝咸豐年間,，迄今已有150年的歷史，它是用農(nóng)家散養(yǎng)的三黃雞作為原料,，腌制后用紙包好,，入油鍋炸至剛熟即可。

橫縣魚生

記得在某個(gè)美食綜藝?yán)锫牭竭^魚生這個(gè)詞,，鮮魚切薄片輔以各類醬汁用以生吃,，對(duì)刀工的要求頗高，手法與手切羊肉片有點(diǎn)類似,。

螺螄?guó)喣_煲

一看到田螺就想到非常有名的螺螄粉了,，不知道這道菜是否也那般味道，只是引入了鴨腳略有不同而已,。