腰果的功效與作用:腰果是無(wú)患子目漆樹科腰果屬腰果的堅(jiān)果,腰果的功效是補(bǔ)腦養(yǎng)血,補(bǔ)腎,潤(rùn)腸通便,潤(rùn)膚美容,延緩衰老,腰果的作用是治煩躁,傷寒清涕,咳逆上氣,腰果食用禁忌是腸炎,腹瀉,痰多者不宜食用腰果,。

基本概述

名稱：腰果

別名：樹花生,、槚如樹、雞腰果,、介壽果

性味：甘,、性平、無(wú)毒

歸經(jīng)：脾經(jīng),、胃經(jīng),、腎經(jīng)

功效：補(bǔ)腦養(yǎng)血、補(bǔ)腎,、健脾,、下逆氣、催乳,、潤(rùn)腸通便,、潤(rùn)膚美容、延緩衰老

主治：口渴、煩躁,、心悶,、痰鬲、傷寒清涕,、咳逆上氣

用法用量：每次30--50克

來源：腰果無(wú)患子目漆樹科腰果屬腰果的堅(jiān)果,。

功效作用

1、腰果仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口,，油炸,、鹽漬、糖餞均可,。

2,、腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ),。

3,、腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力,、消除疲勞的效果,，適合易疲倦的人食用。

4,、腰果仁的含油量高達(dá)40%,，是一種高級(jí)食用油。從果殼里可以提煉一種芳香油,，用來制藥,，提煉高級(jí)潤(rùn)滑劑或合成橡膠，果殼里榨出的油,，還可以用來制作絕緣油漆,、防水紙、厚紙板等的膠粘劑,。

5,、腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪,，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì),。

6、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為腰果味甘,，性平,，無(wú)毒,。可治咳逆,、心煩,、口渴?！侗静菔斑z》云：腰果仁主渴,、潤(rùn)肺、去煩,、除痰,。《海藥本草》亦云：主煩躁,、心悶,、痰鬲、傷寒清涕,、咳逆上氣,。

7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,，能控制癌癥病情,。

8、腰果含有豐富的果汁,，可以直接飲用,，是一種清涼爽滑的飲料；還可以作為發(fā)酵或者釀酒,，在醫(yī)學(xué)上被廣泛用于糖尿病人的清血?jiǎng)?/p>

9,、腰果除生食之外，亦可用來釀酒等,，并有利水、除濕,、消腫之功,，可防治腸胃病、慢性痢疾等,。

10,、腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力,、增進(jìn)性欲,、增加體重等作用。

11,、腰果還具有催乳的功效,，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

12、腰果含豐富的維生素A,，是優(yōu)良的抗氧化劑,，能使皮膚有光澤、氣色變好,。

13,、腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴，含蛋白質(zhì)達(dá)21%,，含油率達(dá)40%,，各種維生素含量也都很高。

14,、腰果含有豐富的油脂,，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效,，能延緩衰老,。

15、腰果里面同樣含有豐富的水果汁和維生素C,，可作為水果生吃,，也可以用來制作果醬。

食用方法

1蓮子腰果羹

材料：腰果,、蓮子,、茯苓、薏米,、芡實(shí),、藕粉各50克、糯米100克,、白糖適量,。

做法：

1、腰果,、蓮子加水煮熟,，撈起瀝干；

2,、茯苓,、薏米、芡實(shí),、糯米加水煮軟,，放入果汁機(jī)中打成糊；

3,、將腰果,、蓮子加入米羹中,，加白糖拌勻；

4,、藕粉加適量溫水調(diào)勻,，加入米羹拌勻即可。

用法：早晚食用,。

功效：補(bǔ)潤(rùn)五臟,、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者,。

2腰果炒蝦仁

材料：腰果50克,、大蝦200克、植物油1000毫升(約耗70毫升),、料酒25毫升,、醋15毫升、鹽2克,、味精7克,、雞蛋30克、淀粉25克,、蔥花,、蒜片、姜片各2克,、香油10毫升,、湯少許。

做法：

1,、將大蝦洗凈,，剝出蝦仁，挑去蝦線,；

2,、雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽,、料酒,、淀粉調(diào)和，將蝦仁放入,，抓勻；

3,、鍋內(nèi)加油,，先炸腰果，撈出,，放在一邊,，涼著,；

4、鍋內(nèi)再放蝦仁,，劃開,，停片刻倒出，瀝凈油,；

5,、原鍋放少量油，加蔥,、蒜,、姜、料酒,、醋,、鹽、味精,、湯,，倒入蝦仁、腰果,，顛鍋,，淋上香油即成。

功效：開胃補(bǔ)腎,。

3天麻腰果金菇湯

材料：雪蓮子四兩,、生腰果四兩、金菇半斤,、姜片少許,、天麻1--2錢、鹽適量

制作：

1,、雪蓮子,、生腰果先洗凈，泡開,。金菇洗凈,、切小段。

2,、取燉盅,，放入腰果和其它材料，加適量鹽調(diào)味,，加滿水,、蓋上保潔膜封好，蒸1-2小時(shí),。

功效：鎮(zhèn)痛,、鎮(zhèn)靜,、抗驚厥作用，降低血壓,，明目,、增智作用

4茄汁腰果炒蝦仁

材料：蝦300g、腰果200g,、油適量,、鹽適量、番茄沙司適量,、蒜適量

做法：

1,、將蝦剝殼，留頭尾,，蒜拍扁就好,，腰果洗凈；

2,、鍋內(nèi)倒油后燒到七成熱,，腰果放入炸至金黃，蒜片也隨后放入,；

3,、將剝好的蝦仁一起放入和腰果快炒，翻炒速度要快,，不要讓腰果糊掉,；

4、倒入番茄沙司后快炒,，蝦仁炒至變色后放少許鹽出鍋即可,。

提示：蝦仁放入后火改至中火，火不能太急,，容易把腰果炒糊,。蒜在這道菜里起提香作用。

功效：潤(rùn)腸通便,，潤(rùn)膚美容,，延緩衰老。

用藥禁忌

1,、腰果含油脂豐富,，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎,、腹瀉患者和痰多患者食用,；

2、腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說,，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)，所以過敏人群盡不吃,。

3,、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖,，但仍不宜食用過多,，尤肥胖的人更要慎用。