進(jìn)入三伏天,，也到了一年中最炎熱的季節(jié),，讓人容易沒有食欲，吃些涼爽的食物最開胃了,，今天教你把面條和豆角這樣搭配做,，肉末豆角鹵汁紅潤(rùn)香濃，面條涼爽口感勁道,，拌在一起吃著那叫一個(gè)痛快,，涼爽開胃，太好吃了,，快來嘗嘗,，讓你食欲大開，這個(gè)做法是最適合夏天吃的美食了,，讓人百吃不厭,，下面分享下做法：

材料：

豆角250克、面條300克,、豬肉100克,、油鹽適量、蔥1段,、姜1片,、大蒜2瓣、料酒半湯匙,、老抽半湯匙,、生抽1湯匙,、水淀粉適量、

步驟：

豆角擇去兩端,，洗凈,，將豆角頂?shù)肚谐尚《危讯菇乔谐山z也可以,，豬肉切成末,，豬肉帶些肥肉的味道更香

鍋加油燒熱，下入豬肉末小火煸炒,，將豬肉煸炒至顏色變白,，下入蔥花，姜末,，蒜片,，炒香，把豬肉末盛出待用

再下入豆角煸炒,，將豆角煸炒至顏色變深,，表面起皺皮

下入肉末翻炒均勻，淋入料酒,，老抽,，生抽，加入鹽,，再加入1碗水,，燒開，把豆角煮熟,，淋入適量水淀粉,，大火加熱至湯汁變得粘稠，這樣拌面條的肉末豆角鹵就做好了,，關(guān)火,，將鹵盛出待用

鍋加水燒開，下入面條煮制,，將面條煮熟,，用的是鮮面條，很容易煮熟,，不要煮過火,，煮過火口感就不勁道了

將面條放在涼白開中投涼，這一步不能省略,，面條煮好后投涼,，使面條口感更勁道，吃著涼爽,，將面條撈出控水,，將面條放在大碗中,，腸胃不好可以把面條用溫水投涼一下

把做好的豆角鹵盛2-3勺放在面條內(nèi)，用筷子翻拌均勻,，就可以開吃了

小貼士：

做鹵時(shí),，用的鹽比平時(shí)做菜放的鹽要稍多一點(diǎn)，顏色重一些,，否則拌面條時(shí)容易淡而無味,，面條選用掛面,、切面都可以,，手搟面味道最好了。