花生又叫落花生,，有素中之葷的美稱,，主要產(chǎn)自于印度,，中國,，美國和巴基斯坦等國家,，花生當(dāng)中的脂肪和蛋白質(zhì)含量都是非常豐富的,。常吃花生好處多,，但很多人不知道,，這幾種食物不宜和花生一同食用,。如果你也好奇的話,，那就來了解一下吧,。花生的營養(yǎng)成分都有哪些？花生每100克含蛋白質(zhì)27.6克,、脂肪50克左右(其中不飽和脂肪酸占80%),、鉀674毫克。另含維生素C以外的多種維生素,、亞油酸,、卵磷脂、腦磷脂以及多種礦物質(zhì)等,，鈣含量高,，是豬肉的11倍，鐵比牛奶高25%,。花生是屬于植物蛋白比較豐富的食物,，而不是含有淀粉和糖比較高的。其實花生仁是含碳水化合物的,，是屬于堿性食品,，并不屬于淀粉類食物?；ㄉ彩菍儆谟袪I養(yǎng)物質(zhì)的,，降低膽固醇、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育等,。常吃花生能夠給身體帶來5個好處：
隨著人們年紀(jì)的增長,，人體內(nèi)部的鈣元素就會比較容易流失。人的骨頭也會因此變脆而并且容易骨折,。而花生中的鈣元素很豐富,，所以經(jīng)常食用花生的人體內(nèi)的鈣元素會比較充足，因此他們就不容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況,。美國國立衛(wèi)生研究院一項研究指出,，日常飲食中加入適量花生，有助預(yù)防動脈硬化,，還可降低心臟病和腦卒中發(fā)病風(fēng)險,。專家們認(rèn)為，花生之所以降脂護(hù)心,，關(guān)鍵在于其富含不飽和脂肪酸,。花生中富含各種維生素的,，其中花生含有維生素K,，這種維生素具有止血的功效。特別是花生的紅衣，能夠促進(jìn)增加體內(nèi)血小板的含量,，增強血小板的效果,，并抑制纖維蛋白的溶解。因此,，吃花生能夠提高凝血,、止血的功能，這樣是非常不錯的,。我們?nèi)粘１容^熟悉的下奶的食物,，都是像豬蹄、鯽魚,、排骨等大油大膩的食物,。雖然他們的下奶功效非常的顯著，但是吃下去還是無一例外的會使人長胖,。其實花生的通乳下奶的功效也非常的好,，并且花生里面含有的蛋白質(zhì)也是哺乳期女性所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。如果產(chǎn)后乳汁分泌不足,，可以煮一些花生,，另外花生還可以和鯽魚、豬蹄,、排骨燉在一起,，使下奶的效果更加的棒。花生當(dāng)中含有豐富的元素,，比如維生素A,、維生素B以及維生素e等多種維生素，此外還含有卵磷脂,、蛋白質(zhì)以及氨基酸等等,，因此經(jīng)常吃的話可以達(dá)到美容潤膚的效果。可以讓人容光煥發(fā),，此外還可以讓肌膚富有光澤,。不能和花生一起吃的食物，大家平時要避開,，別不當(dāng)回事花生和雞蛋中的未消化成分會刺激腸道,，導(dǎo)致腹瀉。雞蛋含有很高的膽固醇,，吃雞蛋會增加脂肪。那么花生的熱量和脂肪都很高,，吃很容易增加太多的卡路里,，這會導(dǎo)致體重增加，吃花生四小時后吃雞蛋更好。花生當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較高,，柿子當(dāng)中含有鞣酸,，這兩者是不能一起吃的。如果一起吃的話,，很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)與鞣酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，形成不容易消化的沉淀，很容易出現(xiàn)腸胃不適,，也會降低對蛋白質(zhì)的吸收,，降低營養(yǎng)價值。黃瓜,，又叫胡瓜,，是日常一種常見的食物，含有豐富的維生素,，膳食纖維,，具有促進(jìn)新陳代謝、減肥瘦身的效果,。不過,，值得注意的是黃瓜里面含有的自然氧化成分，不可以與花生共同食用,，容易出現(xiàn)物質(zhì)排斥反應(yīng),，形成白色的結(jié)塊。沉淀于胃黏膜表層,，出現(xiàn)腹痛,，腹脹，惡心,，嘔吐等不適癥狀,。豬心作為動物內(nèi)臟的一種，含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素B1 、維生素B2以及多重微量元素,，對人體健康來說可以起到重要作用,。此外，豬心含有大量鋅,、鐵等礦物質(zhì),，這也就成為了它為什么不可以跟花生一起食用的重要原因。因為花生中含有機植酸,，如果這兩者搭配一起吃,，會影響鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收，從而降低食物當(dāng)中的營養(yǎng)價值成分,，效果大打折扣,。說起蕨菜，相信很多人都聽說過,，其實它又叫拳頭菜,，是一種寒涼的食物，如果過量食用容易損傷體內(nèi)的陽氣,。尤其是和花生一起食用的話,，還容易引起不良的癥狀，比如腹痛,，腹瀉,，腹脹等，還會造成花生的營養(yǎng)價值下降,。花生性價比高,，如何挑選優(yōu)質(zhì)花生？在購買花生米的時候,，可以抓一把花生米放到手上,，仔細(xì)看一看花生米的表皮是否光滑完整。然后用手捏一捏,，感受一下花生米的顆粒是否飽滿,，如果有的花生米已經(jīng)干癟了，或者表皮已經(jīng)起皺了,，這就說明花生米已經(jīng)不新鮮了,。在花生米的頭部會有一個小白點，這個小白點就是花生米的胚芽,，一般正常生長成熟的花生米,，在頭部都會有小胚芽。如果你遇到的花生大部分的花生米都沒有小胚芽,，這種花生米很有可能是經(jīng)過染色處理的,，最好不要購買。對花生米進(jìn)行購買的時候呢,，我們一定要挑選一兩顆的花生米,，去嘗一嘗花生米的味道，花生米的味道吃起來特別醇香的話,，這樣的花生米就是最好的,。如果花生米味道吃起來有苦澀味的話，花生米就已經(jīng)變質(zhì),，就不要對其進(jìn)行購買,。如果花生米的小葉子比較肥厚,，那么就說明花生米是比較好的。因為花生米的營養(yǎng)物質(zhì)都被儲存在這個小葉子里面,，如果特別肥厚，那就說明它生長環(huán)境很好,，充分積累了營養(yǎng)物質(zhì),，吃起來口感和味道也非常好。來源：戰(zhàn)役天使在我心中 田進(jìn)海,，口腔頜面外科 醫(yī)師 海原縣人民醫(yī)院 |
