你有多久沒(méi)去過(guò)菜場(chǎng)了,？電商帶來(lái)的便利
就像是一個(gè)城市的本土素材博物館 藏著當(dāng)?shù)厝俗钫鎸?shí)的生活
“了解一個(gè)城市的最好方法,，是去看它的菜市場(chǎng)”
城市更新的話題離不開(kāi)菜市場(chǎng)這個(gè)市井之地展開(kāi)了如火如荼的菜場(chǎng)改造浪潮10個(gè)優(yōu)秀的菜市場(chǎng)改造案例 市井里的人間煙火 01.
福明菜場(chǎng)設(shè)計(jì)：啟倉(cāng)設(shè)計(jì)福明菜場(chǎng)定位在菜市場(chǎng)里的美食博物館，其復(fù)興不只是福明文化,，而是以福明菜場(chǎng)為舞臺(tái),，復(fù)興寧波美食文化，成為代言寧波文化的美食地標(biāo)名片,。△菜場(chǎng)內(nèi)的特色農(nóng)具,、漁具裝飾福明以福明橋得名，原以當(dāng)?shù)氐募捗?，寓意幸福,、光明?！案Ｃ?，福先行”，設(shè)計(jì)從“?！?00+存在形式的字符里獲得了直接的裝飾圖案靈感和氣氛營(yíng)造點(diǎn),，讓中國(guó)人的福文化融入菜市場(chǎng)。
攤位設(shè)計(jì)延伸到傳統(tǒng)文化中“四水歸堂”的建筑表現(xiàn)手法,，引用寧波天一閣“天一生水”的理念,，把傳統(tǒng)當(dāng)?shù)厮暮显核乃畾w堂式的屋檐作為攤位門(mén)楣裝飾，承載“天人合一”的理學(xué)思想,，在江南的文化里,，寓意著天財(cái)納福，給到商戶(hù)也是一種歸家的重要象征,。02.
巨鹿集團(tuán)蒙西菜場(chǎng)設(shè)計(jì)：裸筑更新建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所 roarc.cn本次蒙西菜場(chǎng)的更新之路,，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)希望是在“緊張及有限”的預(yù)算前提下，通過(guò)對(duì)蒙西菜場(chǎng)為核心改造對(duì)象,，而將整體的街道,，社區(qū)鄰里的氣質(zhì)有一個(gè)提升,。因此，在尊重原有建筑紅線的基礎(chǔ)上,，將菜場(chǎng)外立面作為重點(diǎn)的改造載體,。野竹籬,，這個(gè)特別的材質(zhì),，成為了本次改造蒙西菜場(chǎng)的主材料，菜場(chǎng)室內(nèi)設(shè)計(jì)延續(xù)室外“野竹籬”元素,，從而更進(jìn)一步地將“老上?！钡姆ㄊ嚼寺芾毂M致地表達(dá)出來(lái)。 △蔬菜區(qū)△內(nèi)店招,、竹藝裝飾和木柜臺(tái)相呼應(yīng)03.黎安集地點(diǎn)：上海
黎安集位于上海閔行區(qū)秀文路與黎安路之間,，橫瀝港東岸的原黎安菜市場(chǎng)建于1994年，由于硬件陳舊不堪,，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)雜亂,，臟亂差現(xiàn)象處處可見(jiàn)。2018年5月在莘莊鎮(zhèn)和黎安實(shí)業(yè)公司的規(guī)劃下,，引進(jìn)第三方銘言集團(tuán)托管,，對(duì)老菜場(chǎng)進(jìn)行了徹底改造。△改造后菜場(chǎng)歷時(shí)6個(gè)月改造的原'黎安萊市場(chǎng)'取名為'黎安集”于2019年5月16日正式營(yíng)業(yè),，寬敞明亮的主干道兩側(cè)劃分出了蔬果區(qū),、家禽肉類(lèi)區(qū)、海鮮水產(chǎn)區(qū),、糧油干貨區(qū),，方便居民快速尋找。04.設(shè)計(jì)：裸筑更新建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所 roarc.cn永年菜場(chǎng)的區(qū)位條件較為普通,，她從出生到現(xiàn)在,，一直承擔(dān)著周邊“兩萬(wàn)戶(hù)”的最最基本的生活基本需要，這座菜場(chǎng)甚至并不需要被變的時(shí)髦,，而去迎合這個(gè)時(shí)代的“審美”,。而在實(shí)際落地改造過(guò)程中，“多功能復(fù)合業(yè)態(tài)的互聯(lián)網(wǎng)思維”理想被束之高閣,，租金,，預(yù)算,，性質(zhì)等皆與之沖突,。裸筑在用節(jié)點(diǎn)思維解決實(shí)際內(nèi)店招笨重的問(wèn)題。在每跨鋪位的平面組織形式里,，創(chuàng)造一種帳篷的“輕盈”,， “麻布”作為主布面材料,，從自身屬性表達(dá)一種自然肌理，將 “自然鄉(xiāng)野”的氣質(zhì)傳達(dá)給空間,。△ 立柱被安插在攤鋪內(nèi)，公共區(qū)域開(kāi)闊流暢△ 整潔寬敞的過(guò)道,，動(dòng)線明晰05.
勝利市場(chǎng)建造選取低價(jià)而易得的材料：普通木材,、輕型鋼材、水泥板,、成品角鋼,、陽(yáng)光板，這些材料既方便安裝,，也利于建造,。通過(guò)主動(dòng)的材料控制，將具有自然感,、暖色的木材設(shè)置于底部的開(kāi)放貨架,、中部的封閉店鋪檐口、上部的結(jié)構(gòu)柱傘架,，梳理了空間,、歸納和強(qiáng)化了辨識(shí)，營(yíng)造出場(chǎng)所的秩序,。
06.
微風(fēng)市集
設(shè)計(jì)：未來(lái)以北工作室地點(diǎn)：北京項(xiàng)目設(shè)計(jì)改造前是一處位于前門(mén)西興隆街區(qū)一座并不算太老的傳統(tǒng)建筑,。主理市集的朋友們都是熱愛(ài)美食、鐘情菜場(chǎng)的生活家,，大伙的目標(biāo)并非復(fù)制傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)空間,，而是從優(yōu)質(zhì)食材、美食活動(dòng)出發(fā),，為在此處生活的街坊和各地來(lái)的朋友們營(yíng)造新鮮有趣的活動(dòng)場(chǎng)所,。
△項(xiàng)目位于老城區(qū)的傳統(tǒng)建筑中對(duì)于一個(gè)復(fù)合型的市集而言，各個(gè)售賣(mài)業(yè)態(tài)的組合布置可謂重中之重,，空間流線的梳理直接關(guān)系到人們的購(gòu)物體驗(yàn),。回到設(shè)計(jì)的起點(diǎn),，為了實(shí)現(xiàn)在外觀上對(duì)現(xiàn)有長(zhǎng)向空間的整合,，兩個(gè)高低錯(cuò)落的白色體塊用來(lái)連接建筑。這種關(guān)系延伸至室內(nèi),，成為縱橫錯(cuò)落的展示貨架,。相較街區(qū)原有古樸厚重的面貌，新改造的空間如其名，像午后微風(fēng)拂面一樣,，為此處帶來(lái)些許輕松的暖意,。△開(kāi)放及半開(kāi)放的貨架讓顧客可以獲得更多購(gòu)物體驗(yàn)△項(xiàng)目實(shí)際使用中的場(chǎng)景07.
廣州東山肉菜市場(chǎng)改造
設(shè)計(jì)：奧默默工作室東山肉菜市場(chǎng)嘈雜的、凌亂的空間與原有基地上存在的紅色文化,、僑資文化以及現(xiàn)代高品質(zhì)生活空間的訴求相差甚遠(yuǎn),。周邊使用者并不愿意在此過(guò)多停留，在里面購(gòu)物的過(guò)程也并不能帶來(lái)良好購(gòu)物體驗(yàn),。在主入口處增加醒目雨棚,，造型進(jìn)行推敲，采用廣州傳統(tǒng)緩頂寬檐建筑形態(tài),，提升整體標(biāo)志性,，膜結(jié)構(gòu)選材輕盈，呼應(yīng)廣州氣候特點(diǎn),。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)重新梳理原有市場(chǎng)通道,，碉樓冷巷是廣州園林典型空間形態(tài)，在對(duì)傳統(tǒng)冷巷空間進(jìn)行研究,，對(duì)通道頂部采光進(jìn)行調(diào)整,，優(yōu)化原先雜亂的內(nèi)部空間，梳理招牌設(shè)計(jì)后營(yíng)造更舒適內(nèi)部空間,。沿著整個(gè)片區(qū)的交通流線,，賦予其一條五彩的、流動(dòng)的,、靈動(dòng)的“彩色走廊”,。在重要空間節(jié)點(diǎn)，包括建筑入口,、院落出入口,、廊道使用了覆蓋全部路線的彩色蔭蔽系統(tǒng)。
在龜崗菜場(chǎng)入口處,，拉索藝術(shù)裝置的引入整合了原有較為混亂的建筑界面店招和上空視覺(jué)效果較為雜亂的居民區(qū),，形成了統(tǒng)一的的視線連接。
08.俠父村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造
設(shè)計(jì)：本構(gòu)建筑事務(wù)所
地點(diǎn)：紹興 △農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)概覽項(xiàng)目位于店口鎮(zhèn)俠父村,，原來(lái)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由村政府出資建造,，總建筑占地800平米，建于2003年,。這里是村民每天生活的起點(diǎn),，交易和交流的場(chǎng)所。每天清晨五點(diǎn)至八點(diǎn),，村民便會(huì)聚集在此,，買(mǎi)賣(mài)農(nóng)作物和牲畜，交換貨品。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也是全村最大,、最重要的公共建筑。△農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外觀改變了鋪口的形式,，將販賣(mài)空間調(diào)整為回字形圍合式,，將賣(mài)家和買(mǎi)家的領(lǐng)域做了清晰的劃分，使得二者涇渭分明,。09.地點(diǎn)：蘇州設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：沈雷老師,、陳彬老師、賴(lài)旭東老師,、孫華鋒老師,，謝柯老師 雙塔市集（之前的雙塔菜場(chǎng)）是姑蘇區(qū)的老菜場(chǎng)之一，位于蘇州古城區(qū)中心地帶,，西側(cè)是雙塔景區(qū),、東側(cè)則是居民區(qū)，離平江路,、觀前街都很近,。
▲雙塔市場(chǎng)改造前入口空間
△雙塔市場(chǎng)改造前沿街面 在這樣一個(gè)歷史文化氛圍濃厚的地區(qū)，雙塔菜場(chǎng)改造需要思考的問(wèn)題已經(jīng)不僅局限在純物質(zhì)空間維度,，更需要關(guān)注空間背后更恒遠(yuǎn)的時(shí)間維度和文化維度,。 來(lái)到雙塔市集，原本琳瑯滿目的各種小攤招牌不見(jiàn)了,，沿街店鋪奇趣造型的店招是老傳統(tǒng)與新科技的融合與共生,，很是吸引大家的目光。分區(qū)也都會(huì)有明顯的標(biāo)識(shí),，想去買(mǎi)什么抬頭看看,，一目了然。10.地點(diǎn)：杭州紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于杭州市潮王路古河巷29號(hào),。由9位國(guó)際知名設(shè)計(jì)師和小區(qū)居民一起,，對(duì)該市場(chǎng)進(jìn)行全方位提升。
改造后的紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積不大,，從原來(lái)的兩層變成現(xiàn)在的一層,，占地約500平方米，共有家禽肉類(lèi)區(qū),、河鮮海鮮區(qū),、蔬菜區(qū)等各色攤位12個(gè)。為了解決污水排放的問(wèn)題,，豬肉鋪增設(shè)了可隨時(shí)沖洗殘留血漬的水龍頭和排水系統(tǒng),；魚(yú)鋪整體構(gòu)造主要采用白色小方磚，門(mén)頭logo是簡(jiǎn)潔的魚(yú)形燈管，還懸掛起漁網(wǎng),，使得店鋪更有造型感,；蔬菜區(qū)則是突出人性化，在店鋪上端掛了許多貼心的小提示,。用攤-棚-場(chǎng)元素喚起關(guān)于菜場(chǎng)的記憶,，將大棚元素用于門(mén)面的構(gòu)成、截取街道片段的電線桿和路燈為意向,。
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