它是蔬菜中的寶，春天里連續(xù)吃才好,，很養(yǎng)人,，營養(yǎng)美味，益智補(bǔ)腦,。

我為啥說它是蔬菜中的寶，因?yàn)榇禾煺浅跃虏说暮眉竟?jié),，民間有一句俗諺：“春韭鮮夏韭臭”的說法,，雖說韭菜一年四季都可以吃，但是話說回來,，若要將韭菜吃得更有營養(yǎng),，那就是春天的韭菜更有營養(yǎng)。首先春天的韭菜最為鮮嫩,，它獨(dú)特的香氣,，被很多人所喜愛。所以,，它是蔬菜中的寶,，春天里連續(xù)吃才好，很養(yǎng)人,，營養(yǎng)美味,，益智補(bǔ)腦。

說起這道美食,，身為河南人應(yīng)該沒有沒吃過的吧,！這道美食就是韭菜疙瘩，今天就分享一道韭香四溢的韭菜疙瘩,，做法超級(jí)簡單,，營養(yǎng)美味又開胃，絕對(duì)是春天最愛的味道，無論是減肥的小姐妹也能吃兩碗,，真的是美味加倍,。具體做法如下：

01韭菜疙瘩

所有食材：韭菜、西紅柿,、大蔥,、生姜、食用油少許,、食用鹽適量,、十三香少許、生抽兩勺,、雞精少許,、清水適量

第一步：先將西紅柿清洗干凈，接著放在菜板上,，在上面輕輕劃一個(gè)十字口,，然后起鍋，鍋中加入適量清水,，待水沸騰后,，將西紅柿放入鍋中，焯水大約2分鐘左右,，撈出撕掉外皮,，最后改刀切成西紅柿丁，備用,。

第二步：先將買回來的韭菜摘干凈,，接著在清洗干凈，然后再改刀切碎,，放入盆中,，接著再將大蔥切蔥花，生姜切絲,，備用,。

第三步：接著在盆中打入一個(gè)雞蛋，再加入適量面粉和少許清水,，然后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪至面糊粘合，即可?/p>

第四步：起鍋,，鍋中加入適量食用油,，待油溫?zé)釙r(shí)，接著再放入蔥姜,，炒至鍋底爆香,，然后再將準(zhǔn)備好的西紅柿丁倒入鍋中,，炒出西紅柿湯汁，備用,。

第五步：待西紅柿炒出湯汁后,，接著加入適量清水，再加入適量食用鹽,、少許十三香,、兩勺生抽和少許雞精，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后煮制鍋中的水沸騰,，即可。

第六步：待鍋沸騰后,，接著將攪拌好的韭菜糊,，用筷子扯成一團(tuán)一團(tuán)的，然后丟入鍋中,，開中小火慢煮,，煮制大約3分鐘左右，最后韭菜疙瘩全部浮起,，即可關(guān)火出鍋,。這道韭菜疙瘩就做好了，做法特別簡單,，酸爽美味,，一起試一下吧！

光盤貼士：面糊在攪至的時(shí)候,，切記不能攪拌得太硬或太干吧了，要不然丟鍋中的時(shí)候不容易熟透喲,！

大家都看到這了,，辛苦大家了，首先承蒙大家厚愛,，感謝大家一如既往的支持和閱讀,！我是光盤食客，我會(huì)用心去做好每一道屬于自己的美食,，與大家一起分享美食,，再次感謝粉絲厚愛！