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最近“杭州懸賞100萬擺脫美食荒漠”的話題登上了各大熱搜,，成為了大家飯后閑余之際,，八卦聊天的熱門話題,。 長沙便是這些年異軍突起的網(wǎng)紅城市之一，凌晨兩點的長沙街頭,，車水馬龍,，人頭攢動，讓外地人看后直呼：驚呆了一輩子,。有了長沙網(wǎng)紅美食城市的珠玉在前,，如今全國各大城市都想跟長沙一樣，打造各自的網(wǎng)紅城市,，吸引來自全國各地的年輕游客,，從而促進本地經(jīng)濟的發(fā)展。那么可能有人會問,，中國的“美食荒漠”到底在哪,？最近第三方數(shù)據(jù)機構(gòu)公布了一份中國美食荒漠地圖，其中北京排第一,，杭州排第二,，北京杭州均是名列前茅。很多人可能會想起北京烤鴨，北京炸醬面,，北京豆汁這些特色美食。很多人腦中可能想起了西湖醋魚，龍井蝦仁,，東坡肉,，杭州小籠包，西湖牛肉羹等特色美食,。明明這兩個城市有很多特色美食,，為何還會被稱為“美食荒漠”呢？為什么是這兩個城市榮登榜首呢,？今天我們便一起來看看到底冤不冤,？
北京和杭州在本地人看來確實有不少的特色美食，比如北京的豆汁,，炸醬面是很多老北京人一日三餐都愛吃的食物,。但是外地人來到北京品嘗豆汁炸醬面后卻全是吐槽，豆汁有一股腐爛的酸臭味,，實在是無法接受這股味道,。在外地人看來這哪里是特色美食,？分明就是“黑暗料理”，品嘗一次之后,，外地游客和外地務工人員再也不愿意去吃第二次了,。杭州也是如此，西湖醋魚可謂是杭幫菜的招牌,，雖然菜品賣相還算精致,，擺盤也不錯，但是外地游客品嘗后,，卻發(fā)現(xiàn)一股刺鼻的醋酸味,，實在是難吃。不說外地人就連隔壁的江蘇人都吃不習慣西湖醋魚的味道,，辦公室的江蘇同事經(jīng)常拿西湖醋魚來調(diào)侃杭州的同事,。如果想要成為美食網(wǎng)紅城市，那么做出來的美食不僅僅要本地人愛吃,，更重要的是外地游客要愛吃,，只有外地人喜歡吃，本地旅游市場才能夠做起來,。
第二個原因便是北京和杭州的菜品口味偏小眾,，不屬于大眾類型的消費口味。北京菜的特點則是清脆,，香酥,，鮮美，說白了就是沒啥讓人記得住的特點,。北京人愛吃甜面醬,，麻醬之類的各種特色醬料，不管是吃火鍋,，還是拌面,，油炸卷餅里都會放一點，這種醬料的口味外地人幾乎沒有品嘗過,，第一次品嘗的話,，難免會產(chǎn)生很大的不適應，不像辣椒這種常見的醬料,，大家都能夠適應,。杭幫菜的特點是清淡，咸鮮為主,，略帶甜頭,，又甜又清淡的小眾口味，對于廣大的外地人而言，實在是難以接受,。杭州人愛吃東坡肉,，東坡肉的名氣可謂是家喻戶曉，外地游客來到杭州,，往往都會品嘗一番,，但是吃完之后卻都是吐槽不斷，不少網(wǎng)友評價道：“還沒我自己炒的紅燒肉好吃”,。
北京杭州都是國際大都市,，收入水平位居全國前列，消費自然就更高了,，在北京街上的餐館吃一份北京烤鴨最低也要兩三百塊錢,，在杭州吃一份西湖醋魚沒上百塊錢根本吃不到。在北京杭州這樣的大都市,，就算是點個外賣,，加上配送費之類的，最低也要25塊錢以上,，如果想要吃到本地特色菜,，那就更高了。北京杭州本地人可能會覺得游客們之所以認為特色菜難吃,，是因為沒有吃到正宗的,，但是本地人卻忽略了一點，正宗的特色菜館往往價格都很貴,，缺乏性價比,，反觀湘菜川菜這點就做得很好。對于游客們而言,，講究的就是少花錢,，多享受，甚至很多年輕人都講究“窮游”,，大家選擇去哪里更加注重性價比,，尤其是美食的性價比,。“美食荒漠”這四個字其實更多的是一種調(diào)侃,，而不是說本地真的沒有美食，杭州北京成為了大家口中的美食荒漠,，你覺得到底冤不冤呢,？最后麻煩大家點個贊支持一下，非常感謝,！
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