鄭集教授出生于1900年,，四川南溪人,，我國著名的生物化學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家,，他是中國營養(yǎng)學(xué),、生化開創(chuàng)人，人稱“中國營養(yǎng)學(xué)之父”,。鄭集教授2010去世,，壽命長達(dá)110歲，因此有“世界最長壽教授” “世界最高齡作家”之稱,。

1924年,，鄭集考入國立東南大學(xué)（南京大學(xué)前身）生物系，1930年公派赴美國留學(xué),，在俄亥俄州立大學(xué)攻讀生物化學(xué),，曾獲得耶魯大學(xué)的博士學(xué)位?；貒?，擔(dān)任中國科學(xué)社研究所研究員，中央大學(xué),、南京大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授,。

1945年，在中央大學(xué)醫(yī)學(xué)院創(chuàng)辦中國第一個(gè)生化研究所,，專門培養(yǎng)生化研究生,。后來，鄭老開辟衰老生化機(jī)制研究,，提出衰老“代謝失調(diào)”學(xué)說,，為中國衰老生化事業(yè)奠定了基礎(chǔ)。2004年,，英國劍橋國際人物傳記中心授予他“21世紀(jì)最有成就獎(jiǎng)”,。

鄭教授將知識(shí)轉(zhuǎn)化為養(yǎng)生，他能活到110歲,，與他的養(yǎng)生方法是密不可分的,。下面,，我們一起來看看這位老壽星的養(yǎng)生之道。

培養(yǎng)好習(xí)慣,，拒絕壞習(xí)慣,。他說,，養(yǎng)生最重要的是要培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣,，對(duì)于一些對(duì)身體有害的壞習(xí)慣，再喜歡也一定要戒掉,，比如抽煙,、喝酒、熬夜等,。

培養(yǎng)有益的興趣愛好,。鄭老愛好非常廣泛，栽花,、種草,、植樹、種菜等,，他都興致勃勃,，樂此不疲。

適量進(jìn)行運(yùn)動(dòng),。他非常喜歡運(yùn)動(dòng),，太極拳、五禽戲,、八段錦等他都喜歡,。

合理膳食，營養(yǎng)均衡,。鄭集教授一生研究營養(yǎng)學(xué),。因此，他特別注重飲食,。他認(rèn)為,，食物是養(yǎng)生續(xù)命的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此是極其重要的,。想要實(shí)現(xiàn)健康長壽,，一定要保持合理的飲食。

鄭集教授認(rèn)為,，食物沒有高低貴賤之分,，只要掌握了它們的特點(diǎn)，吃得恰到好處,，都可以收到良好的養(yǎng)生功效,。他認(rèn)為，小米南瓜粥，并不比螃蟹,、大蝦和培根肉差,，而青菜蘿卜豆腐，也不比雞,、鴨,、牛、羊和魚差,。關(guān)鍵在于,，用得合理、搭得巧妙,，才是關(guān)鍵,。

比如，他的早餐是這樣吃的：1個(gè)煮雞蛋,、半杯牛奶,、兩片面包就可以了，不僅保障了營養(yǎng),，而且不會(huì)過量,。而午餐一定要豐盛一些，葷素搭配,，一定要吃主食,，可以是米飯，也可以是面條,。飯前要加一小碗湯,。而晚餐就要簡(jiǎn)單一點(diǎn)，可以以粥為主,。

保持陽光心態(tài),。鄭集為人豁達(dá)樂觀，經(jīng)常笑口常開,，一直用積極的態(tài)度對(duì)待人生,，遇事不急不躁，情緒長年保持穩(wěn)定,。鄭教授說,，心態(tài)好的人，總是能夠看到無盡的希望,，從而活得生機(jī)勃勃,，身體健康。

鄭教授在106歲時(shí),，思維非常敏捷,，頭腦靈活,，一直都在從事寫作。在108歲高齡時(shí),，編寫出版了《鑒證長壽：百歲教授的養(yǎng)生經(jīng)》一書,。