山藥作為一種食材，在我國已經(jīng)有三千多年的種植歷史了,，而鐵棍山藥也是其中一種廣為人知的品種,。鐵棍山藥的做法有很多，廣東人最喜愛的還是做簡單的山藥湯,，但是有些人怕麻煩也會直接蒸煮,，那么問題來了：鐵棍山藥煮多久幾分鐘能熟?

　　一、鐵棍山藥煮多久幾分鐘能熟

　　15-20分鐘

　　首先一個小秘訣,，我們在蒸煮之前,，盡可能切小塊一點，這樣可以平均受熱,，熟的速度也會比較快,。我們可以購買專用的蒸煮鍋，有時間選定,，一般我們選擇五谷粗糧那一檔就可以,，到點之后,，開鍋之后，可以用筷子稍微按一下果肉,，一般熟的話就會比較好戳穿,，如果感覺有困難，那估計有一些大塊的還沒有熟透,，可以翻動一下,，再繼續(xù)蒸幾分鐘。如果是家庭普通的蒸爐,，那稍微看一下時間,，這個過程一般15-20分鐘就可以。

　　二,、鐵棍山藥和其他山藥有什么區(qū)別

　　如果是經(jīng)常煲湯的媽媽們,，就會知道其中的奧妙，雖然都是同為山藥,，但是鐵棍山藥確是山藥之王,。

　　從外觀上分別的話，鐵棍山藥形態(tài)上比較細長,，表面上又寫像生銹鐵的痕跡,。

　　第二個，可以稍微掰一掰,，因為鐵棍山藥比較硬朗,，所以是不太容易一次就掰斷的，但是普通山藥就比較脆,，比較容易掰斷,。

　　最后就是口感，特別煲完湯的鐵棍山藥,，吃著很粉糯,，但是一般山藥口感就是比較脆，所以更適合做家庭小炒,。

　　當然了,，山藥的用途還有很多，還可以入藥,，中原地區(qū),，酒席桌上，也會放一杯山藥磨成的糊狀“飲料”,，因為山藥也可以適當?shù)慕饩?，所以酒量較差的人除了可以喝茶解酒，還可以喝點山藥汁或者是淮山汁。如果是嫌自己磨粉麻煩,，現(xiàn)在是市面上也有現(xiàn)成的山藥粉可以直接購買,，買回來像沖豆?jié){那樣，用溫水沖泡即可,，口味基本沒有什么差別,。