應(yīng)季吃點適時的，霜降之后,，今年份的新山藥就可以吃起來了,。認(rèn)準(zhǔn)鐵棍山藥，把折騰了一整個夏天,，被各種冰的,、辣的、酸的鎮(zhèn)過的胃好好養(yǎng)護(hù)起來,。還有天干物燥下跟著不舒服的肺,，都可以被它潤一潤。鐵棍山藥的官方cp不多,，要么蒸過之后搗成泥配藍(lán)莓醬,；要么直接蒸好之后蘸桂花醬；要么就是煲粥,、煲湯的時候切上幾段丟進(jìn)去,。過于簡單，實在有些埋沒鐵棍山藥的好滋味,。
其實用鐵棍山藥做小餅是個特別好的選擇,，我平時都會多做點冷凍起來，當(dāng)早餐,、宵夜快手又方便,。做成小餅的山藥是打成泥之后保留了點山藥顆粒，再和雞肉糜混合調(diào)味之后煎好的,，口感還帶著微脆的山藥顆粒,，越嚼越香！還有做成山藥小丸子,，在山藥泥里加點淀粉,，搓成圓滾滾的小丸子，煮熟了之后再燒個澆汁淋上,，當(dāng)菜吃,、當(dāng)主食吃都不錯。咸香,、酸香的澆汁也都可以根據(jù)喜好來調(diào)整,，軟彈好吃，特別百搭,！燒湯的話就更簡單了,，葷湯、素湯喜歡哪個來哪個，湯頭喝著又醇又香,，山藥吃著又綿又糯,。潤潤的一碗喝下肚，燥郁難受立馬跑光光,。
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