按語：

每天一篇文章,，考驗的是一個人的一致性,，您的關注也是我前進的動力。

人的一生都在向往遠方,，小編只想陪伴您去到比遠方更遠的地方,。

大家好，我是東方說美食,。

由于越來越多的人對環(huán)境負有責任感,，素食主義這個詞在過去的兩年中變得非常流行。簡而言之,，它不包括（盡可能和實際）使用或食用任何種類的源自動物的產品,，包括肉，蛋,，乳制品,，動物皮膚產品等。這種生活方式的選擇席卷了西方世界,，但在印度仍處于起步階段（但正在迅速發(fā)展）,。

如果您是一個頑固的非素食主義者，或者每天真的不能喝一杯牛奶,，那么接受素食主義者可能并不容易,。您將面臨的眾多挑戰(zhàn)之一可能包括保持營養(yǎng)攝入的平衡,，確保自己不缺乏營養(yǎng)。蛋白質是這些營養(yǎng)素之一,。好吧,，這些食物會誘使您減少肉類和奶制品，并確保您的蛋白質也得到滿足,！

日常飲食中應包括的9種素食蛋白質的來源

以下您可以在飲食中添加的9種食物,，以確保滿足您對蛋白質的需求：

1、非乳制牛奶

牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一,，無論是用于茶,、咖啡還是用于任何以牛奶為基礎的小吃或甜點。

但是市場上并不只有動物奶在銷售,。使用諸如大豆或燕麥（一份含約4至6克蛋白質）等原料制成的植物奶來代替您每天的一杯牛奶。它們更健康,，營養(yǎng)更加均衡,、豐富，也是乳糖不耐癥患者的最佳選擇,！

2,、豆類

無論是鷹嘴豆、扁豆,、黃豆,、黑豆還是其他豆類，這些食物都富含蛋白質,。它們既健康又營養(yǎng),，用途廣泛，可用于制作各種菜肴,，為您提供大量的創(chuàng)新空間和烹飪樂趣,！

3、善良的素食主義者

一些蔬菜中同樣含有大量的蛋白質,，而這些只是其中的一些選擇——西蘭花,、土豆、綠豌豆,、牛油果,、花椰菜、秋葵,、黃玉米等,。

再普通不過的花椰菜是那些看似低味蔬菜的其中之一，由于它可以代替肉類,，例如牛排,、炸玉米餅肉等,，甚至各種做法的雞翅，而迅速流行起來,。

4,、菠蘿蜜

與芒果和蘋果等水果相比，菠蘿蜜每杯含有3克以上的蛋白質,；但這并不是每個素食主義者都喜歡這種水果的唯一原因,。

它的果肉質地使人聯(lián)想到肉；口味恰到好處,，這將是您最喜歡的肉類替代品,！您完全可以生吃，享受其獨特的甜味,。

5,、豆腐

奶豆腐是一種乳制品，但是它的替代品豆腐則是一種大豆制品,，

它本身沒有味道,，但是能夠吸收其它菜肴的風味，使其成為一種通用的食材,。制餡,、做湯、涼拌——您可以嘗試不同的吃法,！

6,、蘑菇

大多數(shù)非素食主義者都會認同——蘑菇不僅可以成為您的首選美食，還可以欺騙我們的味蕾,！

可以用這種菌類制作各種菜肴,，例如錫紙蘑菇、菌菇湯,、蘑菇炒肉片等,。

7、藜麥

優(yōu)質藜麥蛋白質含量高達16％-22％,，跟牛肉20％相當,，品質與奶粉、肉類相當,。其次藜麥含30％的胚芽,，富含不飽和脂肪酸、類黃酮,、維生素E,、膳食纖維、豐富的B族維生素B1,、B2及礦物質鉀,、磷,、鎂、鈣,、鐵,、鋅。

藜麥煮熟后體積會膨脹3-4倍,，即可增強飽腹感,，又能排除體內毒素，有利于減肥,，很多明星,、超模都選擇吃藜麥來減肥。

8,、堅果醬

杏仁,、花生、開心果,、腰果等堅果制成的醬不僅美味,，而且富含營養(yǎng)，包括各種必需維生素和礦物質,。

此外，它們還含有蛋白質,，可在平時為您補充蛋白質,，為肌肉量的增長和維持提供支持——無論您的健身目標為何，這一點均至關重要,。

9,、燕麥

燕麥蛋白質是以天然優(yōu)質燕麥蛋白為原料，是能夠運用生物酶技術研發(fā)護膚,，還有專用的活性蛋白,。燕麥中含有蛋白質的含量是很高的，為19.43%,，含有脂肪約為10.57%,，淀粉大概是50%左右，水分7%,。

燕麥中的蛋白質都是優(yōu)質蛋白,，可作為保健食品進一步的研究開發(fā)，也可以作為添加天然的化妝品原料,，其功效主要在于溫潤肌膚,、平滑的作用，燕麥還含有人體所必須的氨基酸,。