對(duì)于只吃素菜,，不吃葷菜的人，如今素食主義已經(jīng)逐漸成為了一種飲食文化,。

這些素食主義者各有各的素食標(biāo)準(zhǔn),，有些人會(huì)不食用家畜、野獸,、飛禽,、魚(yú)類(lèi)、海鮮等活體動(dòng)物,，但會(huì)吃一些蛋奶,、甚至黃油等食品。

而有些人就嚴(yán)格到底,，只吃純植物素食,，對(duì)于一些動(dòng)物食物以及衍生品一律拒絕。

當(dāng)然,，選擇素食的人各有各的理由,，有些人是因?yàn)樽诮绦叛觯挥行┤耸羌兇鉃榱私∶?、減肥等,，也有一些人是不忍動(dòng)物因自己口腹之欲而慘遭殺害.......

不過(guò)近幾年素食者,，更多的是一些組織以及網(wǎng)絡(luò)風(fēng)潮。

但問(wèn)題是,，素食真的有那么健康嗎,？

飲食清淡，不是只吃菜那么簡(jiǎn)單

很多人在體檢的時(shí)候被查出血脂高,，醫(yī)生往往就會(huì)告訴患者說(shuō)盡量吃清淡一些,，這樣對(duì)身體有好處，于是有些人就會(huì)只吃素而不吃肉,。

實(shí)際上,，大家都誤解了醫(yī)生所說(shuō)的話。

所謂飲食清淡,，是指我們不能吃太辣,、太咸等重口味食物或高脂肪的食物。

而我們平時(shí)一直提倡“低脂飲食,，健康生活”,，是要求降低每日食物中總脂肪的含量，提高脂肪攝入量的質(zhì)量,，但限制并不意味著禁食肉類(lèi),。

再者，若你不吃肉,，又從哪里可以獲得高質(zhì)量的脂肪攝入呢,？

畢竟，脂肪可是人體生存成長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一,。

素食主義,，真不是大家想象中的那么好

一個(gè)芬蘭知名素食博主和作家Virpi Mikkonen，坐擁了ins上16萬(wàn)+的粉絲,，被ins官方評(píng)選為最值得關(guān)注博主之一,，她也因此出版了四本關(guān)于素食的食譜。

然而,，正當(dāng)她處于事業(yè)高潮時(shí),，她就曾在自己的社交平臺(tái)上透露了自己堅(jiān)持十多年的純素食模式給身體帶來(lái)的重創(chuàng)。

她發(fā)現(xiàn)自己臉上長(zhǎng)滿了痘痘,，得了流感也很久不會(huì)痊愈,，指甲也容易斷，長(zhǎng)期出現(xiàn)頭痛,、頭暈,、心跳不規(guī)律等現(xiàn)象,。

她曾表示自己身體似乎沒(méi)有任何能量,，最要命的是,，她發(fā)現(xiàn)自己的生理期遲遲都沒(méi)來(lái)！

通過(guò)驗(yàn)血報(bào)告,，這位37歲的博主的卵泡激素（FSH）水平已飆升至女性更年期水平,，提早絕境，會(huì)增加乳腺癌,、卵巢癌等生殖系統(tǒng)腫瘤,，同時(shí)也會(huì)增加患上骨質(zhì)疏松癥、心腦血管等風(fēng)險(xiǎn),。

實(shí)際上,，最大的原因是她體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)攝入，若人體沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì),，就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,、免疫系統(tǒng)崩潰、肌肉流失率增加,，久而久之就會(huì)傷害到其他器官,。

為了避免上述的不良影響，我們應(yīng)該怎么做呢,？

1,、選擇半素或蛋白素

搭配食物時(shí)，注意營(yíng)養(yǎng)均衡,，例如選擇半素或蛋奶素,，比如多吃魚(yú)、蛋類(lèi),，多喝酸奶,、牛奶等。

身體所需要的大部分營(yíng)養(yǎng)就可以得到比較充分的保障,，這樣可以有效地避免營(yíng)養(yǎng)不良和失衡,。

2、偶爾吃一次飽和脂肪類(lèi)食物

動(dòng)物性食物中,，如肉,、蛋、奶,，多多少少都會(huì)含有飽和脂肪,，而脂肪、黃油,、奶油,、豬油等都富含大量的飽和脂肪。

不過(guò),，只要你不天天吃這些東西,，偶爾吃一次,，對(duì)健康的影響并不是很大，相反,，可能會(huì)有利于營(yíng)養(yǎng)素的攝入,。

這里值得一提的是，肉類(lèi)中難免會(huì)含有一定的脂肪,，但不同的肉類(lèi)脂肪含量也有很大的不同,，例如有些肉看起來(lái)脂肪含量不高，但事實(shí)卻截然相反,。

在日常生活中,，我們應(yīng)該注重食物營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配,，追求健康的生活方式,。

所以，無(wú)論是選擇素食,，還是選擇葷食,，都需要知道蛋白質(zhì)、脂肪,、糖,、無(wú)機(jī)鹽、水,、維生素和膳食纖維是人體的七大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，任何都一個(gè)都缺一不可。

因此,，要想保持健康,，最重要還是營(yíng)養(yǎng)均衡，肉嘛,，該吃就吃,！