據(jù)近期《新西蘭先驅(qū)報(bào)》的一篇文章報(bào)道,，新西蘭純素食主義者的數(shù)量似火箭一樣迅猛上升,。幫助預(yù)防疾病、防止環(huán)境質(zhì)量下降,、減輕動(dòng)物在工業(yè)化農(nóng)場(chǎng)遭受的痛苦等都成為了推動(dòng)素食主義這艘火箭升空的助推燃料,。

除此之外，還有以下的八個(gè)不同國(guó)家的人們,，都紛紛放棄肉食,，轉(zhuǎn)而向美味素食進(jìn)軍：

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西班牙

去年刊登在《衛(wèi)報(bào)》的一篇文章曾指出西班牙素食主義者和純素食主義者的人數(shù)正在上漲。

文章指出：“西班牙人是堅(jiān)持食肉的頑固分子,。但是近些年,，西班牙純素食主義或普通素食主義的餐館數(shù)量已經(jīng)翻了一番,，西班牙人食肉現(xiàn)狀有改變的跡象,。”

文章中的作者繼續(xù)解釋道：“就像歐洲其他地方一樣,，在西班牙,，人們應(yīng)該或者起碼少吃點(diǎn)兒肉的觀念已經(jīng)變得越來(lái)越普遍了?！?/p>

 - 2 - 

英國(guó)

高達(dá)八分之一的英國(guó)成年人正在遵循素食主義或者純素食主義,。

占總?cè)丝?2%的英國(guó)人已經(jīng)決定放棄食肉，這其中16至24歲的年輕人就占到了20%,。這還不是全部,，更多的英國(guó)人實(shí)際上是“彈性素食者”(指偶爾也吃葷的素食者)而且他們還大幅削減肉類消費(fèi)。

 - 3 - 

瑞典

在年輕人的帶領(lǐng)下,，10%的瑞典人已經(jīng)被明確界定為素食者或是純素食者,。

根據(jù)瑞典動(dòng)物權(quán)利主義(本人學(xué)識(shí)能力有限，不確定是不是機(jī)構(gòu))的一項(xiàng)民意調(diào)查顯示,，在過(guò)去五年里,，瑞典的素食者數(shù)量增加了4%!

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以色列

去年JSpace News發(fā)表的一篇文章顯示了以色列純素食人口的增長(zhǎng)，據(jù)那篇文章發(fā)表時(shí)估計(jì)這個(gè)小國(guó)家有近30萬(wàn)的素食主義者,，占到總?cè)丝诘?%,。

文章作者解釋道：“與其他任何一個(gè)國(guó)家相比，以色列在飲食中避免食用動(dòng)物制品的人數(shù)更多,，這使得以色列成為了全世界素食者的首都,?！?/p>

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印度

如果你覺(jué)得印度不值得擁有更多的素食，請(qǐng)?jiān)俸煤孟胂耄喝ツ?，印度城市帕利塔納成為世界上第一個(gè)全部都是素食者的城市,。

革命性變化的背后是耆那教徒(耆那教徒不從事以屠宰為生的職業(yè)，也不從事農(nóng)業(yè),。)持續(xù)絕食抗議以達(dá)到迫使古吉拉特邦(印度西部的邦)宣布宰殺動(dòng)物為非法行為的目的,。

最終絕食抗議取得勝利，古吉拉特邦政府宣布禁止動(dòng)物宰殺和非法出售肉類和蛋類,。

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德國(guó)

德國(guó)是700多萬(wàn)素食者的家園,，同時(shí)德國(guó)對(duì)植物型產(chǎn)品的需求也在不斷上漲。

甚至連具有兩百年歷史的慕尼黑啤酒節(jié),，德國(guó)每年傳統(tǒng)的食肉喝啤酒的節(jié)日,，都開(kāi)始轉(zhuǎn)變提供以素食為主的傳統(tǒng)美味佳肴。

此外,，德國(guó)一位雄心勃勃的全素食超市的老板正在設(shè)想,，由于民眾對(duì)素食的特殊強(qiáng)烈需求，到2020年時(shí)他將增開(kāi)60家全素食連鎖超市,。

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加拿大

在2013年加拿大一項(xiàng)食品消費(fèi)調(diào)查結(jié)果反映了,，自2001年起加拿大肉類產(chǎn)品消費(fèi)下降了近10%。

雖然肉類整體消費(fèi)量普遍下降,，但其中消費(fèi)量下降最多的是豬肉,，下降了4.5%。

就在上個(gè)月,，加拿大《赫芬頓郵報(bào)》刊文指出加拿大牛奶消費(fèi)出現(xiàn)了逐漸減少的情況,。

事實(shí)上，牛奶消費(fèi)量已下降25%,，越來(lái)越多的人們選擇美味的植物替代品代替牛奶,，比如杏仁乳和豆?jié){。

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美國(guó)

在美國(guó),，私人投資者將數(shù)百萬(wàn)美元投入生產(chǎn)素食產(chǎn)品的新興公司,，比如連微軟公司巨頭比爾蓋茨都稱贊的Beyond Meat公司。

或者是Hampton Creek Foods(美國(guó)一家食品公司),，這家公司獲得了亞洲首富李嘉誠(chéng)的2300萬(wàn)元投資,。

最近的全球市場(chǎng)調(diào)查公司Mintel發(fā)現(xiàn)，36%的美國(guó)人起碼有些時(shí)候會(huì)購(gòu)買肉類替代品了,。

十年前,，純素食主義者的飲食被認(rèn)為是十分怪誕的，而如今，素食主義已經(jīng)成為全球性的時(shí)尚,。

如果全世界有1/5以上的人素食,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)世界變得和諧得多，可以說(shuō)是天翻地覆的變化,。不僅是從環(huán)境上氣候,，人于人之間的氛圍上，連思維的跨越上都是前所未有的,。 

上天有好生之德,，素食是順應(yīng)天意的飲食方式。 無(wú)論是自身的健康還是地球的健康,，素食相對(duì)而言都是個(gè)明智的選擇,。