我國動物臟器入藥的歷史已有兩千多年,，“藥王”孫思邈就曾提出“以臟補臟”，“藥圣”李時珍也提出“以骨補骨”等用藥理論和實踐,，經(jīng)過歷史的補充和發(fā)展,，成為養(yǎng)生保健的常用方法。此外,，民間也多用家禽煲湯,，以達到營養(yǎng)滋補的目的。

近年來,，隨著動物藥的臨床和藥理研究日益受重視,，其活性成分的研究獲得迅速發(fā)展。人們不懈地去探索，用魚類和動物臟器開發(fā)出許多功能食品,、保健品,、藥品，如深海魚膠原蛋白肽,、注射用心肌肽,、血肽、胸腺肽等,。長期實踐證明,，動物臟器對人是大有裨益的。  

動物肽是多種肽的混合物,，有成千上萬種不同分子量的小分子肽和多肽,，而且都發(fā)揮著重要的生理調(diào)節(jié)功能。多肽參與人體細胞,、組織,、器官等幾乎所有的生理活動，在人體神經(jīng),、消化,、吸收、代謝,、循環(huán)內(nèi)分泌等方面起到不可替代的作用,，與人體的健康息息相關(guān)。同時動物肽含有人體必需而自己又無法合成的8種氨基酸及鈣,、鎂、鐵,、銅,、鍶、鋅等微量元素,，能充分滿足人體的不同需要,。 

科學(xué)研究表明，動物的不同器官所含的小分子活性肽的種類,、數(shù)量以及作用都是不同的,。當(dāng)我們從不同的動物器官提取的活性肽進入人體后，就會有選擇性地作用于相對應(yīng)的器官,，發(fā)揮作用,，這樣的優(yōu)勢是其他植物肽所不具有的。

深海魚肽,、心肌肽,、血肽、肝肽,、肺肽,、脾肽等動物肽類產(chǎn)品,，原料選用深海魚鱗、魚皮或魚骨,、新生健康小牛臟器或血液,，比如醫(yī)用胸腺肽是胸腺組織分泌的具有生理活性的一組多肽，臨床上常用的胸腺肽是從小牛胸腺發(fā)現(xiàn)并提純的有非特異性免疫效應(yīng)的小分子多肽,。因其促再生能力遠高于成年動物,，其營養(yǎng)成分具有活力最強、最易助人體吸收等特點不增加胃腸,、肝腎負(fù)擔(dān),，對人體無過敏性。

植物肽是以大豆,、花生、玉米,、小麥等植物為原料制備得到的具有生物活性的小分子肽,，因其生理活性高、安全性高,、成本低廉,，已成為現(xiàn)代食品和藥品行業(yè)研究和關(guān)注的熱點。