腫瘤術(shù)后康復(fù)和中醫(yī)食療 腫瘤是一種全身性疾病,,它不但在局部浸潤(rùn)性生長(zhǎng),,破壞正常組織器官,而且在生長(zhǎng)過(guò)程中可消耗機(jī)體大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,會(huì)給患者帶來(lái)了一系列的營(yíng)養(yǎng)障礙和代謝的紊亂,,使病人機(jī)體抵抗力逐漸降低,加重感染或?qū)е虏∏榧又亍?/span> 針對(duì)腫瘤的治療,,目前主要以手術(shù)及放化療為主,,由于腫瘤本身為消耗性疾病,手術(shù)及放化療等抗腫瘤治療,更易損傷脾胃功能受損,損傷患者正氣,故飲食調(diào)理對(duì)腫瘤患者的康復(fù)有極為重要的作用。 而中醫(yī)講究扶正祛邪,,飲食療法作為“扶正祛邪”的輔助手段,,是治療中不可忽視的一環(huán)。在使用手術(shù),、放療,、化療等抗腫瘤的治療手段時(shí),除采用扶正補(bǔ)虛的中草藥外,,還應(yīng)輔以飲食營(yíng)養(yǎng)的支持,,使得患者術(shù)后快速康復(fù)、減輕放化療毒副作用,、提高放化療的耐受性有著舉足輕重的作用,。 尤其化療期間,患者通常會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐,、食欲不振,、白細(xì)胞下降、紅細(xì)胞下降等狀況,。安排好患者飲食,,將直接影響患者身體康復(fù)。 味覺(jué)異常,、厭食怎么辦,? 對(duì)正在接受放療及化療的病人,常會(huì)引起味覺(jué)異常,、厭食,,病人往往吃什么都變成苦味或味不正。處理的辦法是:多吃些高蛋白,、高營(yíng)養(yǎng)的食品和新鮮水果,、蔬菜等,;在食物中增加調(diào)味品,多做些色香味形都好的食物以引起食欲,,餐前喝一小杯酸性飲料可起到開(kāi)胃的作用,,給病人補(bǔ)充適量的鋅和復(fù)合維生素B,也可改善味覺(jué),,增加食欲,。 古人曰:“毒藥攻邪,五谷為養(yǎng),,五果為助,、五畜為益,五菜為充,,氣味合而服之以補(bǔ)益精氣,。”故食品多樣化有利于身體恢復(fù),。 除了使用藥物外,,可適當(dāng)選擇一些現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明可以防癌治癌的食品如無(wú)花果、獼猴桃,、羅漢果,、番木瓜、荸薺,、桂圓、烏梅,、百合,、菱角、烏龍茶,、薏仁米,、綠豆、黑豆,、黃豆,、木耳、菇類(lèi),、海帶,、紫菜、海參,、海蟄,、鯽魚(yú)以及甲魚(yú);蔬菜如空心菜,、圓白萊,、菜花,、大白菜、紅蘿卜,、大蒜,、甜菜等等。 這些食品可以任意選用,,如烹調(diào)有方,,色、香,、味俱佳,,不但可以提高患者的食欲,還可防癌治癌,。從營(yíng)養(yǎng)供給角度看,,應(yīng)滿足高蛋白、維生素豐富,、熱量充足的要求,,也就是人們常說(shuō)的“少而精”?;煵∪说娘嬍骋饲宓?、富營(yíng)養(yǎng)、易消化,,可進(jìn)食少渣半流質(zhì)或少渣飯食,,忌油膩、難消化的食品,。 食欲不振的飲食治療 化療期病人食欲都較差,,又有惡心、嘔吐等反應(yīng),,飲食以稀軟易消化,、少量多餐為好,即使病人有嘔吐,,也要堅(jiān)持進(jìn)食,,如果進(jìn)食量不夠,可通過(guò)輸液補(bǔ)充葡萄糖,、維生素,、氨基酸,必要時(shí)給予脂肪乳,、白蛋白等,。 對(duì)食欲不振的護(hù)理,首先要讓病人消除不良心理因素,,要有頑強(qiáng)的毅力,,特別是飯前不要緊張,,使病人的情緒穩(wěn)定,創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境,,病友之間多交流飲食經(jīng)驗(yàn),。家人只能從主觀上選擇—些食物,誰(shuí)也沒(méi)有實(shí)際的經(jīng)驗(yàn),,但病友之間交流飲食經(jīng)驗(yàn)不但可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,,還有利于增加食欲,這對(duì)腫瘤患者是十分必要的,。 飯菜營(yíng)養(yǎng)要全面,,盡量做到色、香,、味,、形,但無(wú)論哪一種食物,,何種烹調(diào)方法,,一定要達(dá)到食物比較熟爛的程度,才容易消化吸收,。不要過(guò)多地限制什么“發(fā)物”或“忌口”食物,,食譜不要太窄,以免營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào),,對(duì)康復(fù)不利,。經(jīng)常更換食譜,改變烹調(diào)方法,一種新的食物往往可促進(jìn)食欲,比如常吃豬肉類(lèi)食物的病人可更換吃魚(yú),、雞、鴨等,,有條件的可吃一些龜,、甲魚(yú)之類(lèi),。 安排好進(jìn)餐時(shí)間,應(yīng)避開(kāi)化療藥物作用的高峰時(shí)間,。如靜脈用化療藥物,,最好在空腹時(shí)進(jìn)行,因?yàn)橥ㄟ^(guò)靜脈給予高濃度化療藥物后可能有惡心和嘔吐,,空腹可減輕惡心,、嘔吐等癥狀。 如果口服化療藥物,,可能對(duì)胃有一定的刺激作用,,以飯后服用為好,。在藥物經(jīng)過(guò)2~3小時(shí)后吸收入血液,其濃度達(dá)到最高時(shí),,即使有消化道反應(yīng)也是空腹?fàn)顟B(tài),,癥狀輕得多。 在化療期間可含服具有止嘔健脾作用的食物,,如生姜,、無(wú)花果等。 化療結(jié)束后,,應(yīng)及時(shí)注意吃能增加食欲和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,,如香菇炒雞蛋、山楂,、瘦肉,、鱉、牛奶,、紅棗,、蘑菇以及新鮮蔬菜和水果等。 化療期間適合的藥膳:化療期間病人往往食欲不好,,消化道反應(yīng)明顯,,選擇藥膳應(yīng)是一些清淡可口,又有降逆止嘔作用的為主,。 應(yīng)對(duì)惡心,、口干、腹瀉食療方 鮮蘆根湯 原料:鮮蘆根120克,,冰糖30克,。 制作:鮮蘆根,加水約500毫升,,煮20分鐘,,加入冰糖,即可,。 用法:每日一至二次,,或當(dāng)茶飲。 功效:清胃止嘔,。 適用癥狀:化療期間惡心,、口干等 鮮藕姜汁粥 原料:鮮藕(去節(jié))500克,生姜汁10克,,粳米100克,。 制作:共入1000毫升清水,以弱火煮粥,約1個(gè)小時(shí),,熟時(shí)加入姜汁即成,。 用法:每日一至二次。 功效:和中養(yǎng)胃,。 適用癥狀:化療期間食欲不振,、惡心嘔吐等。 紅蘿卜粥 原料:紅蘿卜250克洗凈切片,,粳米100克,,姜粉、山楂粉適量,。 制作:紅蘿卜洗凈切片,,加入粳米,水1000毫升,。共煮粥,,約1個(gè)小時(shí),煮熟后,,加姜粉,、山楂粉即可。 用法:每日一至二次,。 功效:理氣和胃,。 適用癥狀:化療期間食欲不振、腹脹等,。 應(yīng)對(duì)升紅,、升白、升血食療方 腫瘤病人在進(jìn)行放療,、化療時(shí),,白細(xì)胞減少、紅細(xì)胞減少,、血小板減少是很常見(jiàn)的不良反應(yīng),,這時(shí)首先要保證各種營(yíng)養(yǎng)成分的充分供給,進(jìn)食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、多種維生素和微量元素的各類(lèi)食品,,以及一些滋補(bǔ)的藥物和食物,如龜膠,、阿膠,、魚(yú)膠,、燉豬蹄等,。但由于放療、化療的病人往往同時(shí)伴有消化道反應(yīng),食欲不好,,故應(yīng)注意不要滋膩礙胃,。 為防止或減輕骨髓抑制引起的白細(xì)胞、紅細(xì)胞,、血小板等的下降,,宜多食血肉有情之品如豬肉、禽肉,、魚(yú)類(lèi)及棗,、花生等,烹制上以煮,、燉,、蒸等方法為佳,能撇掉油的盡量撇掉,。 還可以選擇含鐵質(zhì)較多的食品,,如動(dòng)物(雞、鴨,、豬等)的肝臟,、腰子、心臟,,蛋黃,,瘦肉,蔬菜中的菠菜,、芹菜,、番茄,水果中的杏,、桃,、李、葡萄干,、紅棗,、和無(wú)花果等,以糾正腫瘤病人的缺鐵性貧血,。 菌類(lèi)中的香菇,、蘑菇、猴頭菇,、木耳之類(lèi)食品,,已被發(fā)現(xiàn)其中富含多糖類(lèi),對(duì)提高人體的細(xì)胞免疫功能有很大功效,,可以抑制或消滅癌細(xì)胞,。白細(xì)胞下降時(shí)的藥膳:食療以不養(yǎng)血?dú)鉃橹?,如?/span> 棗白粥 原料:花生米、紅棗各30克,,龍眼肉10克,,粳米50克。 制作:將花生米,、紅棗,、龍眼肉、粳米,,加水約500毫升,,同煮粥。 用法:每日早晚食用,。 功效:益氣養(yǎng)血,。 適用癥狀:放化療期間所致的白細(xì)胞、紅細(xì)胞,、血小板下降,。 花生米燉骨頭 原料:花生米連紅衣2兩,豬脊椎骨,、扁骨1斤,。 制作:花生米、豬脊椎骨,、扁骨,,加水1000毫升,慢火燉2小時(shí)左右,。 用法:吃花生及骨肉,,飲湯。每周一至二次,。 功效:養(yǎng)血補(bǔ)髓,。 適用癥狀:放化療期間所致的白細(xì)胞、紅細(xì)胞,、血小板下降,。 黨參紅棗湯 原料:黨參15克,紅棗50克,,紅糖25克,。 制作:以黨參、紅棗洗凈,,用冷水泡發(fā)后,,放入砂鍋內(nèi),加500毫升清水,,先煎煮1小時(shí),,再加紅糖25克煮開(kāi),,即可。 用法:每日2次食用,,吃棗喝湯。 適用癥狀:放化療期間所致的白細(xì)胞,、紅細(xì)胞,、血小板下降。 黃芪雞血藤燒母雞 原料:母雞1只,,黃花,、雞血藤各50克。 制作:將雞去內(nèi)臟,,取雞血將黃芪,、雞血藤拌和,置于雞腹內(nèi),,加水適量慢火燉熟,,再加少許食鹽調(diào)味,即可,。 用法:飲湯食肉,,每周一至二次。 適用癥狀:放化療期間所致的白細(xì)胞,、紅細(xì)胞,、血小板下降。 紅棗枸杞燉豬心 原料:豬心1個(gè),,紅棗30克,,枸杞子20克。 制作:將豬心切開(kāi),,紅棗,、枸杞子放入豬心內(nèi),慢火燉1小時(shí),,即可,。 用法:每周一至二次,佐餐,。 功效:益氣養(yǎng)血,。 適用癥狀:氣血不足所致的白細(xì)胞、紅細(xì)胞,、血小板下降,。 海參茯苓羹 原料:枸杞子20克,茯苓20克,,海參(濕)250克,。 制作:先將枸杞,、茯苓煎水,取水與海參煮熟爛,,和鹽調(diào)味,,作羹服食。 用法:每日一次,。 功效:滋補(bǔ)脾腎,,養(yǎng)陰生血。 適用癥狀:放化療期間,,眩暈,、短氣、心悸,、白細(xì)胞,、紅細(xì)胞、血小板下降,。 龍眼大棗燉甲魚(yú) 原料:甲魚(yú)1只約250克,,龍眼肉20克,大棗20克,,鹽姜適量,。 制作:甲魚(yú)宰殺去腸臟洗凈,和龍眼肉,、大棗加水1000毫升,,燉1小時(shí),和鹽姜調(diào)味,。 用法:每周一至二次,,佐膳。 功效:具有健脾補(bǔ)中,,添精生血的作用,。 適用癥狀:化療所致的骨髓抑制。 應(yīng)對(duì)化療腹瀉食療方 造成腫瘤病人腹瀉的原因很多,,腸道手術(shù)后導(dǎo)致吸收不良,、某些化療藥物如氟尿嘧啶等引起,下腹部的放療引起的放射性直腸炎等都可以導(dǎo)致腹瀉,。此外,,并發(fā)急性腸道感染、胰腺癌病人的吸收障礙,,也可引起,。 以及過(guò)食生冷、油膩食物和牛乳制品等不易消化的食物,,對(duì)脾胃虛弱消化吸收功能不好的人,,都能引起腹瀉,。 由于腹瀉可造成大量胃腸分泌液損失,產(chǎn)生水,、電解質(zhì)代謝及酸堿平衡的紊亂,,所以應(yīng)讓病人臥床休息,鼓勵(lì)飲水,,吃流質(zhì)或半流質(zhì)等少渣食物,,含纖維素多的蔬菜水果等不應(yīng)吃,以防刺激腸蠕動(dòng)使腹瀉加重,。 當(dāng)然適當(dāng)?shù)娘嬍呈侵委煾篂a不可忽視的調(diào)理手段,,脾虛腹瀉病人還可在平常多吃蓮子,、芡實(shí),、炒薏苡仁等食物。以下兩個(gè)食療方適合脾虛腹瀉,。 白術(shù)豬肚粥 原料:豬肚1個(gè),,白術(shù)60克,生姜少許,,粳米100克,。 制作:洗凈豬肚,切成小塊,,將豬肚同白術(shù),、生姜煎煮取汁,去渣,,用汁同米煮粥食用,。豬肚可取出蘸麻油、醬油佐餐,。 用法:每日一次,,早餐食用。 功效:益氣健脾,,利濕,。 適用癥狀:適用于脾虛所致的腹瀉。 蓮子粥 原料:蓮子粉50克,,粳米120克,。 制作:將蓮子粉與洗凈的粳米同放鍋內(nèi),加入清水,,先用旺火煮沸,,再改用小火煮熬20~30分鐘、以米熟爛為度,。 用法:每日二次,,早晚餐食用,。 功效:健脾止瀉。 適用癥狀:適用于脾虛所致的腹瀉,。
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