油炸食物是最不健康的食物之一,，尤其是需要控制血脂的人盡可能不要吃，于是空氣炸鍋受到了不少人的追捧,，認(rèn)為這樣做出的食物就不屬于高油脂食物,，可以放心地吃了，其實(shí)這是一個很大的誤區(qū),，為什么呢,？

空氣炸鍋的工作原理是通過內(nèi)部加熱管不斷產(chǎn)生高溫?zé)犸L(fēng)，食材在熱風(fēng)的作用下脫水變熟,，實(shí)際上它就是一個不斷吹出熱風(fēng)的烤箱,。

相比于油炸的烹飪方法，空氣炸鍋確實(shí)做到了不用油,，但做出的食物比如五花肉,、雞翅等等，只不過是減少了額外添加的油,，食物本身含有的脂肪仍然還是那么多,，這樣的高脂食物本來就要少吃或不吃，何況高溫還會破壞食物中的各種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，大大降低了食物的營養(yǎng)價值,。

所以,，不要認(rèn)為用空氣炸鍋?zhàn)龀龅氖澄锞褪墙】凳澄铮涂梢苑判牡囟喑?，相比于蒸,、煮、燉,、氽,，空氣炸鍋仍然是不被推薦的烹飪方法，日常偶爾用之嘗嘗鮮可以,，切不可作為日常主要的烹飪方式,。