1000多年前，咖啡從非洲傳入阿拉伯,，再到歐洲,，如今風靡日本，東南亞,。但是飲用咖啡是否有益身體,，限于科技限制沒有辦法知道咖啡究竟有哪些成分，對于各種傳聞似是而非的益處,，千年以來也是喋喋不休,。

最近，研究人員根據(jù)來自英國生物銀行Biobank的數(shù)據(jù),，其內(nèi)記錄了45萬成年人關(guān)于飲用咖啡偏好,。這些人在研究開始時沒有心律失常或其他心血管疾病,。研究人員將45萬人分為四類：喜歡含咖啡因的研磨咖啡的人,，選擇不含咖啡因的咖啡的人，喜歡含咖啡因的速溶咖啡的人,，根本不喝咖啡的人,。

平均12.5年后，研究人員總結(jié)了這45萬人的醫(yī)療和死亡記錄,，在調(diào)整了年齡,，糖尿病，種族,，高血壓,，肥胖，阻塞性睡眠呼吸暫停,，性別,，吸煙狀況以及茶和酒精消費后，研究人員最后看到，所有類型的咖啡看上去都能減少與心律失常,，心血管疾病,，中風導致的死亡。特別是黑咖啡（純咖啡）的效用最明顯,。

目前統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，每天2到3杯純咖啡對于心血管有益的

“事實上，也不能直接簡單地歸納出含咖啡因和不含咖啡因的咖啡可以潛在地降低風險,，”英國伯明翰阿斯頓大學醫(yī)學院的注冊營養(yǎng)師和高級教學研究員Duane Mellor在一份聲明中說,，他沒有參與這項研究?！翱Х纫蚴强Х戎凶钪某煞?，但咖啡飲品含有100多種生物活性成分?！?/span>

根據(jù)此文總體來看,，與不喝咖啡的人相比，每天喝兩到三杯咖啡則可以明顯降低相關(guān)疾病引起的死亡,。目前的數(shù)據(jù)看上去研磨咖啡降低了27%的死亡風險,，其次是不含咖啡因14%，速溶含咖啡因的咖啡降低了11%,。

研究人員發(fā)現(xiàn),，對于冠心病、充血性心力衰竭,、中風三種疾病風險,，三種咖啡都能達到“顯著降低”的程度。然而,，只有含有咖啡因的研磨咖啡和速溶咖啡才能對心律失常有效果,，脫去咖啡因成分的咖啡則對些病癥無效,。這是最近發(fā)表在《歐洲預防心臟病學雜志》上的研究結(jié)果,。

“該研究的局限性在于咖啡消費數(shù)據(jù)是個人自我報告的，”英國營養(yǎng)基金會的營養(yǎng)科學家和經(jīng)理Annette Creedon說,，“這項研究的中位隨訪期為12.5年,，在此期間，參與者飲食和生活方式的許多方面可能已經(jīng)改變,?！?/span>

Creedon說?！耙虼?，這項研究的結(jié)果不能得出結(jié)論，如果人們還沒有喝咖啡，就要鼓勵他們開始喝咖啡,，或者增加他們的消耗量,。”

“此外,，咖啡會對某些咖啡因敏感的人產(chǎn)生負面的影響,，” Annette Creedon補充說，“例如,，有睡眠問題或糖尿病的人,，在飲食中添加咖啡因之前，應該咨詢醫(yī)生,?！?/span>

滴漏過濾咖啡更香更自然

此外，咖啡的沖泡方式也會影響其對健康的益處,。過濾咖啡可以消除咖啡醇cafostol這種物質(zhì),。咖啡醇可能是導致咖啡的生物和藥理作用的化合物之一,。有些研究聲稱咖啡醇不但提升膽固醇水平,，也提升酶的水平，對健康存在潛在危害,。幸運的是,，有一些方法可以減少咖啡里的咖啡醇含量?？Х仍谥箝_的時候會有更多咖啡醇,。過濾咖啡可以比法式濾壓壺和傳統(tǒng)土耳其咖啡清除掉更多的咖啡醇，這種化合物在過濾式咖啡中實際存在的數(shù)量可以忽略不計,。并且,，羅布斯塔咖啡豆包含的咖啡醇比阿拉伯咖啡豆少。

根據(jù)美國兒科學會的目前說法,，咖啡的好處不適用于兒童 - 即使是青少年也應避免飲用咖啡因的飲料,。