如果你問英國的國酒是什么,？很多人會認(rèn)為是蘇格蘭威士忌，但實際上金酒（杜松子酒）在英國的分量一點不輸威士忌,。伊麗莎白二世對金酒就格外鐘情,，她親自找來專家從白金漢宮的花園里挑出12款植物，作為女王自創(chuàng)品牌「Buckingham Palace」金酒的蒸餾基底,，再加上美麗高貴的瓶身與酒標(biāo)設(shè)計,，讓此酒被譽為“可飲用的皇室香水”。隨著全球疫情日漸消散,，今年金酒市場總銷量同比增加9.5%,。雖說核心市場如英國的需求放緩，但許多新興地區(qū)如巴西,、南非開始出現(xiàn)增長動力,。Drink International每年都會發(fā)布一份酒類品牌報告。數(shù)據(jù)來自全球100家頂尖酒吧的問卷調(diào)查,，例如世界50大最佳酒吧,、Tales of the Cocktail等。以下是2022年評選出的十大金酒品牌,。由于是來自酒吧的調(diào)查，所以口味更趨近大眾化,。所以例如帶有獨特草藥味的「植物學(xué)家」就沒能進(jìn)入前十,，盡管喜歡它的人非常多（歡伯也非常喜歡）。此外,，金酒普遍的喝法是制作成雞尾酒,，但一些好的金酒純飲也非常推薦。通常情況，100元以下的金酒多用于調(diào)酒,，200元以上的金酒更推薦純飲,。
第十名：福特金酒 Fords Gin
「福特金酒」隸屬百富門旗下的86 Co.公司，由一群志同道合的酒商集團(tuán)總監(jiān),、品牌大使,、調(diào)酒師等于2009年共同創(chuàng)立，并于2012年開始銷售,。86這個數(shù)字在美國有“拒絕某件事”的意思,，所以取名“86”是期望能用簡單純粹的優(yōu)質(zhì)烈酒去抵制傳統(tǒng)的烈酒產(chǎn)業(yè)。該品牌在不到10年的時間就能在頂級酒吧中進(jìn)入前十,，盡管國內(nèi)目前很難買到,，但也非常值得關(guān)注。原料用英國小麥制造的谷類烈酒浸泡9種香料15小時,，軟化香氣后,，再經(jīng)過5小時蒸餾，最后送到位于美國加州尤奇亞小鎮(zhèn)進(jìn)行裝瓶,。瓶身專為調(diào)酒師使用方便而設(shè)計,；線條方便倒酒，白標(biāo)綠字,，標(biāo)簽上印了數(shù)個郵戳,，象征著從英國倫敦郵寄至美國加州裝瓶。第九名：哥頓 Gordon’s「哥頓」隸屬于帝亞吉歐,，是國內(nèi)最常見的金酒之一,，標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)味與親民的價格是它最大的特點。
雖然這幾年哥頓也有推出過一些潮流新品,，像是粉紅金酒,、低酒精款，不過看起來帝亞吉歐力推的金酒并不是它,。盡管在這榜單中的排名也一直在下方徘徊,，但仍然是全球銷量第一的金酒。即使疫情期間,，「哥頓」的銷量仍然可以維持持平,，今年則實現(xiàn)了11.2%的增長。第八名：六 Roku「六」是日本三得利的得意之作,，推出不久后就成為最暢銷的金酒之一,，也掀起一波日式金酒的浪潮。
ROKU在日文里代表著「六」,，它使用了6種經(jīng)典的日本植物：櫻花,、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶,、玉露,，日本山椒；這些植物都是順應(yīng)四季時序,，在植物最盛開的時候采收并萃取其中的精華及香氣,，再經(jīng)過日本大阪三得利烈酒廠的金酒工藝師浸制、蒸餾,、最后調(diào)和而成,。在制作中最獨特的地方是，為了萃取這6種日本植物最精華的風(fēng)味,，工藝師選用了不一樣的壺式蒸餾器分批蒸餾,，從而獲得了層次豐富且平衡的口感。 第七名：瑪瑞金酒 Gin Mare「瑪瑞金酒」酒廠坐落于西班牙巴塞羅那黃金海岸的一個小漁村,，所使用的銅制蒸餾器在一座教堂內(nèi),，并取其“圣靈”（Holy Spirit）與“圣酒”（Holy Spirit）雙關(guān)語。 1935到1939年西班牙內(nèi)戰(zhàn)期間,，創(chuàng)始人曼努爾·吉洛攜家眷躲避于牛斯山脈里,，并在此處發(fā)現(xiàn)野生杜松子樹叢；1940年代吉洛回到故居,，開始蒸餾「瑪瑞金酒」,，從此在西班牙市場站穩(wěn)腳跟。2007年酒廠開始與西班牙知名酒類代理商Global Premium Brands合作,。經(jīng)過一連串的討論調(diào)整,，最后以產(chǎn)量稀少的阿貝金納橄欖作為這款金酒的主打特色，呈現(xiàn)出地中海獨有的氣息,。「瑪瑞金酒」每批次蒸餾會用到15公斤橄欖,，并添加柑橘、豆蔻,、香菜,，百里香、羅勒,、迷迭香與杜松子等多種植物,。第六名：巍城 Citadelle「巍城」是法國本土第一款自制金酒，也是唯一使用法國傳統(tǒng)夏朗德蒸餾器及直火加熱蒸餾的金酒（也就是干邑白蘭地的蒸餾方法）,。 「巍城」創(chuàng)立于1775年,，是唯一受到國王路易十六認(rèn)可的金酒蒸餾廠。當(dāng)時英法正在經(jīng)歷第二次百年戰(zhàn)爭,，兩國打得水火不容,，英國商人卻將數(shù)量龐大的法國「巍城」金酒私運回英國。最后甚至獲得了法國國王頒發(fā)的許可證,，使「巍城」成為英法兩國臺面下交流友誼的載體,。百年戰(zhàn)爭后酒廠關(guān)停，原始配方也隨之消失,。1989年,，調(diào)酒大師Alexandre Gabriel經(jīng)過多年的研究與查閱了大量的史料后，終于再現(xiàn)了這款傳統(tǒng)的小批次精釀金酒,。「巍城」口感上,，比英國傳統(tǒng)的金酒更濃烈，風(fēng)味也更復(fù)雜,、更辛辣火熱,。第五名：猴王47 Monkey 47
這是來自德國黑森林的一款金酒。“47”是指這款金酒使用香料的數(shù)量,，以及裝瓶的酒精度47%,。大部分香料都來自德國黑森林，最獨特的成分就是蔓越莓,！其它少部分香料來自印度,。「猴王47」采用全手工制作，使用天然的軟質(zhì)山泉水和豐富的異國香料,，浸泡在法國糖蜜制成的烈酒中36個小時,。喝起來有著復(fù)雜的草本、花香,、柑橘及辛香料味道,，清新宜人。2011年,，「猴王47」獲得倫敦國際烈酒大賽雙金酒獎后聲名鵲起,，成為全世界最受歡迎的金酒之一。第四名：亨利爵士Hendrick’s雖然「亨利爵士」在榜單中排第四,，但實際上問卷調(diào)查的得分與前三名相差不多,。我猜沒能進(jìn)入前三的原因是在調(diào)酒方面的使用，因為「亨利爵士」純飲已經(jīng)足夠好喝了,。「亨利爵士」隸屬于格蘭父子集團(tuán),，該集團(tuán)剛剛連續(xù)七次蟬聯(lián)英國ISC國際烈酒大賽的“最佳烈酒集團(tuán)”大獎。獨特之處,，在于添加了小黃瓜與保加利亞玫瑰并經(jīng)過四次蒸餾,。沒有任何其它品牌的金酒喝起來會像這款酒一樣，也沒有其它品牌是這樣釀制的,。 2001年在美國首次上市,，2003年在英國,，2004年在西班牙陸續(xù)發(fā)售后，一路席卷各地飲酒市場,。多年來屢獲大獎,，更讓它迅速攀升為最受歡迎的優(yōu)質(zhì)金酒之一。「亨利爵士」在今年也有著不俗的表現(xiàn),，半年實現(xiàn)了33.1%成長,，不過仍未回到疫情前的水平。第三名：必富達(dá) Beefeater保樂力加旗下的「必富達(dá)」是非常經(jīng)典的“London Dry Gin”風(fēng)格,，也是超市貨架上常見的金酒品牌,。 除此之外，「必富達(dá)」也有推出了其它風(fēng)格的產(chǎn)品,，像是頂級款,、主打茶風(fēng)味、或是粉紅金酒等,。今年銷量成長了23.5%,，幾乎回到了疫情前的水平。它的成長可以歸功于西班牙的貿(mào)易復(fù)蘇,，和巴西市場的增長“BEEFEATER”英文名源自倫敦塔的皇家守衛(wèi)軍,。倫敦塔的士兵身材魁梧，每天一定要吃掉大量牛肉,，從此BEEFEATER“吃牛肉的人”就成了他們的昵稱,。當(dāng)1820年在完成了「必富達(dá)」金酒配方后，創(chuàng)始人想要尋找一個真正能代表倫敦的事物,，作為他們新產(chǎn)品的商標(biāo),，最后選擇了以BEEFEATER為名。第二名：孟買藍(lán)寶石百加得的「孟買藍(lán)寶石」是今年的第二名,，其藍(lán)寶石色的酒瓶,、四角瓶身與酒標(biāo)上的維多利亞女王是其代表性標(biāo)志。
為了讓口感更細(xì)膩,，「孟買藍(lán)寶石」特別放緩了蒸餾速度,，將百分之百天然谷物烈酒蒸餾三次。尤其在蒸餾過程中使用了獨特研發(fā)設(shè)計的汽鍋頭式蒸餾器及銅制的香料籃,。印度的城市孟買被用于命名,，源于英屬印度時期，印度人對金酒的喜愛,，而藍(lán)寶石則是因為發(fā)現(xiàn)于斯里蘭卡的著名藍(lán)寶石——孟買之星（Star of Bombay）,。
第一名：添加利 Tanqueray帝亞吉歐的「添加利」今年表現(xiàn)相當(dāng)亮眼，在被調(diào)查的100家全球頂尖酒吧中,，41%的酒吧不是第一就是第二,。 銷量上實現(xiàn)了同比36.3%的成長,，比疫情前多了100萬箱，超過「孟買藍(lán)寶石」成為第二名,。其成功來自公司增加了對品牌的宣傳力度,，過去一年里「添加利」通過許多名人的影響力提升了不少銷量。圓弧形瓶身設(shè)計特別具有識別度,，另外值得一提的是它的進(jìn)階款「添加利十號」。「十號」不僅增加了白葡萄柚,、柳橙,、青檸和新鮮的杜松子、香菜籽等植物,，并進(jìn)行了第四次蒸餾,，以及最后保留酒心的工藝。正是這最后一道十分講究的提取酒心工藝,，賦予了「添加利十號」格外順滑,、清新且完美的平衡口感，特別強(qiáng)調(diào)了柑橘的風(fēng)味,。兩款添加利相比較的話,，「添加利」主要用于制作成雞尾酒，「添加利十號」純飲調(diào)酒都十分推薦,。
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