趙先生愛喝湯,，這是全家人都知道的事,。

“老火靚湯養(yǎng)生啊,！你看我身體多好,。”每次端著一碗奶白色的豬骨湯，趙先生總是一臉得意,。

作為廣東人,，他幾乎天天煲湯,，羊肉湯、豬骨湯輪番上桌,，這讓家人也習(xí)慣了這樣的飲食習(xí)慣,。

但誰也沒想到，這“養(yǎng)生湯”成了健康殺手,。

這天晚上,，趙先生喝完一大碗羊肉湯后，開始覺得頭暈,，胃里一陣惡心,。

他揉著太陽(yáng)穴對(duì)妻子說：“可能吃撐了，睡一覺就好了,。”

誰知,，凌晨三點(diǎn),，趙先生突然劇烈嘔吐并陷入昏迷。

急救送醫(yī)后,，醫(yī)生診斷為腦出血,，搶救無效，不幸離世,。

“長(zhǎng)期高血壓還喝濃湯,，腦出血是遲早的事?！贬t(yī)生嘆息道,。

隔夜湯最常見的就是蔬菜湯和海鮮湯,，這兩類湯如果放置時(shí)間過長(zhǎng),，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽和蛋白質(zhì)降解物。

亞硝酸鹽會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成亞硝胺,，這是一種被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）明確列為致癌物的物質(zhì),。

尤其是反復(fù)加熱的湯，亞硝酸鹽含量會(huì)進(jìn)一步升高,。

如果你總是把隔夜湯當(dāng)節(jié)約糧食的好辦法,，可能就是在拿健康開玩笑了。

很多人覺得奶白色的骨頭湯,、豬蹄湯看起來就很“補(bǔ)”，但其實(shí)這湯里溶解的脂肪和嘌呤含量相當(dāng)高,。

脂肪攝入過量不僅增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),，還會(huì)讓血液變得黏稠,，加重心血管負(fù)擔(dān)。而嘌呤高容易導(dǎo)致尿酸升高,，損傷腎臟,。

尤其是高血脂和痛風(fēng)患者，這類湯喝多了就是在給身體增加壓力,。

愛喝滾燙湯的人要注意了,，湯的溫度超過65℃，可能會(huì)反復(fù)燙傷食管和胃黏膜,。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)也明確指出,，過熱飲品屬于2A類致癌物，經(jīng)常喝過燙的湯會(huì)增加食管癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn),。

所以喝湯時(shí)一定要等溫度適宜,，別心急！

煲湯時(shí)間不用太長(zhǎng),，通常1到2小時(shí)已經(jīng)足夠。

長(zhǎng)時(shí)間燉煮的湯,，不僅營(yíng)養(yǎng)損失,，還容易釋放過多的嘌呤和脂肪，對(duì)腎臟和血壓不友好,。

可以試試用新鮮蔬菜或瘦肉煮清湯,，不僅省時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)也更均衡,。

如果擔(dān)心清湯寡淡，可以用洋蔥,、番茄,、胡蘿卜等天然食材增加甜味和鮮味，少用鹽和味精調(diào)味,。

世界衛(wèi)生組織建議每人每日鹽攝入量應(yīng)少于5克,，喝湯也別讓鹽“偷偷超標(biāo)”了。

不同的人適合不同的湯,。

比如血脂高的人應(yīng)該避免高脂肪的濃湯,，而痛風(fēng)患者要少喝海鮮或內(nèi)臟湯。

冬天可以選擇菌菇湯暖身,，而夏天則適合清涼的綠豆湯或冬瓜湯,。

喝湯本是一種健康習(xí)慣，但如果喝錯(cuò)了，健康的“滋補(bǔ)”可能會(huì)變成隱患,。那么,。你的湯喝對(duì)了嗎？