我大姊剛旅游回來,，提到隊(duì)友食用此方,，效果很好。她現(xiàn)已不吃維骨力(glucosamine),，甚至骨質(zhì)疏松的藥都停了,。我也曾在世界日?qǐng)?bào)副刊看到有人見證此方的功效,。特地上網(wǎng)查了一下，居然有制作方法,。各位姐妹,，試試看哦，以后我們扭腰,，手足舞蹈,，又是一條活龍了。治療關(guān)節(jié)炎奇方(且有行血,、舒筋,、活絡(luò)之效)(health tips)(有癥治病，無(wú)癥養(yǎng)生,，酒浸葡萄干也滿口,，LKK族關(guān)節(jié)多少有點(diǎn)毛病，試看看吧,！)

制作方法：

1,、將一盒金黃色葡萄干(大顆粒的白葡萄干，美國(guó)加州產(chǎn)),，放在一個(gè)淺的器皿內(nèi),。

2、用琴酒(英國(guó)制琴酒)倒入器皿內(nèi),，至全部葡萄干浸過為止,，一瓶酒浸泡兩斤葡萄干。

3,、不封蓋擺放,，直至全部GIN酒被葡萄干吸收(約需七天)。期間中需攪拌,，以助琴酒快些被葡萄吸收,。

4、將制好的葡萄干放進(jìn)有蓋的器皿內(nèi),，每日1次,，每次吃9粒；或每日2次,，每次吃5粒,。如不喜吃葡萄干者，可將其放進(jìn)色拉或麥片粥內(nèi)同食,。

以前本人曲膝常常會(huì)有怪聲,，自從服食酒葡萄一個(gè)月之后，便已無(wú)聲，且可以走路,，過街,、上車等，彎腰亦不需靠墻,。數(shù)星期后我的關(guān)節(jié)炎及腳趾已消腫不痛,；繼續(xù)服食三個(gè)月后，手指可以握拳,。以前手指稍一動(dòng)就有如刀割?，F(xiàn)在居然已經(jīng)可以使用果仁鉗來夾果仁，全身四肢恢復(fù)正常,，背部亦不覺痛,，亦可操握針線縫紉等工作

去年九月有個(gè)住在麻省的朋友Hynnis，給我這秘方,，她是從一個(gè)腳科醫(yī)生處得到的,，這位醫(yī)生在未退休前是George Town醫(yī)學(xué)院的副院長(zhǎng)。后來我這個(gè)朋友回校探訪同事時(shí),，一個(gè)朋友告訴她,，醫(yī)學(xué)校的風(fēng)濕專家常用這藥方給病人，通常兩個(gè)月內(nèi),，每日服食這浸酒葡萄干就可見到功效,。(這位腳科醫(yī)生及他的朋友食用這浸琴酒葡萄干已有三十年的歷史了)。

為什么這藥方有這樣好的功效呢,？遠(yuǎn)在圣經(jīng)早期,，印度和埃及的民族就已發(fā)現(xiàn)juniper berries(杜松子)具有醫(yī)療功能，而GIN酒就是用juniper berries及其他殼類釀成的,。醫(yī)生說,，即使你現(xiàn)在服食其他藥物，或醫(yī)生囑你不要喝酒,，都可不必禁忌,，因?yàn)榇蟛糠莸木凭缫褤]發(fā)，只剩下少量酒精是無(wú)礙的,。雖然我對(duì)酒無(wú)緣,，但為了保持手腳靈活，我要永恒地服食這個(gè)可治療關(guān)節(jié)炎的良方,。

如若有風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，手腳酸痛者,，不論男女老幼,，試試如法服食!

試用后，如身體適應(yīng)，覺得有效,，請(qǐng)將此方廣印與人分享,，助人解除痛苦，積福延壽,，功德無(wú)量,！

琴酒的歷史及分類

發(fā)布者:[zhangyu] 

很多人都以為琴酒是英國(guó)人發(fā)明的，其實(shí)琴酒實(shí)源自荷蘭,，如同許多現(xiàn)代烈酒的祖先一樣,，它最早的用途是藥，而不是一種隨性的飲品,。早在16世紀(jì)以前,，這種酒就已少量的被制造作為藥物使用（其主要成分杜松子在傳統(tǒng)上就一直被當(dāng)作利尿、解熱與治療痛風(fēng)的藥材來使用）,，因此經(jīng)常被認(rèn)為是金酒發(fā)明者的16世紀(jì)荷蘭病理學(xué)家法蘭西斯．西爾維烏斯博士（Dr. Franciscus Sylvius,，又名Franz de la Bo?），實(shí)際上可能只是第一個(gè)白紙黑字寫下琴酒制造配方的人,。在荷蘭萊登大學(xué)（Leiden）任教,、身為當(dāng)時(shí)人體循環(huán)系統(tǒng)與組織學(xué)權(quán)威的西爾維烏斯博士是為了制造做為藥物使用而發(fā)明金酒的配方，但實(shí)際上真正讓金酒商業(yè)化成為一種飲品的,，卻另有其人,。

琴酒真正被正式制造作為商業(yè)銷售用途的時(shí)間，很清楚地被紀(jì)錄著（這點(diǎn)大部分的酒類都起源不明,，相較之下,，琴酒可以說是異數(shù)）。與西爾維烏斯博士同時(shí)代的荷蘭人路卡斯．博斯（Lucas Bols）前瞻地看出這種配方在商業(yè)上的可能價(jià)值,，而在原本的琴酒配方里面加入了一些糖,，制造出口味更甜、更容易被接受的金酒,。他在1575年時(shí)于荷蘭斯奇丹（Schiedam）建立的博斯酒廠（Bols）,，一直到今日仍然是荷蘭式杜松子酒的主要生產(chǎn)大廠，也是此種杜松子酒商業(yè)化生產(chǎn)的先驅(qū),。

剛開始的時(shí)候,，琴酒被稱為“Genever”，這名字其實(shí)源自琴酒的主要調(diào)味原料,、杜松子（Juniper Berry,，來自拉丁文Juniperus，“給予青春”的意思）的荷蘭文拼法,。它在荷蘭以外的地區(qū)被稱為Geneva,，由于此名稱與瑞士大城日內(nèi)瓦不謀而合,，很多行經(jīng)荷蘭發(fā)現(xiàn)琴酒這物品的英國(guó)船員與士兵誤以為琴酒來自瑞士。他們將琴酒的概念帶回英國(guó),，并將其名稱簡(jiǎn)稱為較容易發(fā)音記憶的“Gin”,，從此以后英國(guó)開始有少量的琴酒制造。

然而,，真正讓琴酒在英國(guó)廣為流行的關(guān)鍵,，卻是瑪莉女王的夫婿英王威廉三世。原本是荷蘭國(guó)王的威廉（William of Orange）不只本身就是琴酒的愛好者,，他更因?yàn)楫?dāng)時(shí)英-荷聯(lián)合王國(guó)跟法國(guó)之間的戰(zhàn)爭(zhēng),，下令抵制法國(guó)進(jìn)口的葡萄酒與白蘭地，并且開放使用英格蘭本土的谷物制造烈酒就可以得到免許權(quán)──這立法幾乎可說是為琴酒量身打造一個(gè)非常有利的環(huán)境,，于是,，英國(guó)自此躍升為最重要的琴酒生產(chǎn)國(guó)，甚至較發(fā)源地的荷蘭更青出于藍(lán),。

琴酒幾個(gè)主要種類

淡體琴酒

淡體琴酒,，最早用的是倫敦附近的制造商，他們?cè)谄亢炆嫌∮蠰ondon Dry Gin,，但現(xiàn)在美國(guó)或其他國(guó)家的造酒商,，也用后面兩個(gè)英文字。市面上所有的琴酒,，都用了這個(gè)Dry字,，瓶簽上有寫Dry Gin、Extra Dry GinN,、Very Dry Gin,、London Dry Gin等事實(shí)上都是一個(gè)性質(zhì)，說明此種酒不甜,，不帶原體味,。

倫敦琴酒

以麥芽及五谷為原料，主要產(chǎn)品有不甜琴酒與老湯姆酒〔Old Tom Gin〕,，后者有甜味,。老湯姆是倫敦制的甜琴酒，有好幾項(xiàng)關(guān)于此酒的傳說,。其中以金魯斯爵士（Lordkinross）在他書中記載的比較合乎邏輯,。他相信老湯姆原是英政府的間諜，他在倫敦租了間房子,，釘了個(gè)貓形的招牌來賣酒,，有兩條管子連接著他的房子。行人想買酒時(shí),，可把錢由上邊貓嘴里的粗管內(nèi)丟進(jìn)去,，口中并念念有詞,，然后他就由下面的細(xì)管倒酒出來，買的人就對(duì)著管子喝,，這也可能是自動(dòng)販買機(jī)的祖先。

普里茅斯琴酒

除倫敦琴酒外,，英國(guó)普里茅斯也出琴酒,，與倫敦琴酒類似，惟其香味不同,，它比倫敦琴酒,，質(zhì)更濃，香味更重,。

美國(guó)琴酒

美國(guó)琴酒（American Gin）與倫敦琴酒稍微不同,，但這兩種酒，都可作成很好的混合飲料,。其產(chǎn)品分成二級(jí),，瓶底有突出的D字者，表示蒸餾而成,，有R字者表示精餾〔Rectifier〕而成,。

英國(guó)琴酒

英國(guó)與美國(guó)琴酒的不同在于兩個(gè)重要因素，一為英國(guó)琴酒蒸餾后的酒精度較低,，故保有較多谷物特性雖然蒸餾酒精度低,，但是裝瓶的酒精度卻較高；二為水質(zhì),，當(dāng)然,，英國(guó)與美國(guó)的水質(zhì)不同，自然影響到酒釀以及蒸餾的烈酒特性,。

荷蘭琴酒

主要的產(chǎn)區(qū)集中在斯希丹（Schiedam）一帶,，是荷蘭人的國(guó)酒。荷式琴酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料,，配以杜松子酶為調(diào)香材料,，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾,，最后將精餾而得的酒,，貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)再稀釋裝瓶,。荷式金酒色澤透明清亮,，酒香味突出，香料味濃重,，辣中帶甜,，風(fēng)格獨(dú)特,。無(wú)論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右,。因香味過重,，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒,，否則會(huì)破壞配料的平衡香味,。

荷式琴酒酒在裝瓶前不可貯存過久，以免杜松子氧化而使味道變苦,。而裝瓶后則可以長(zhǎng)時(shí)間保存而不降低質(zhì)量,。荷式琴酒常裝在長(zhǎng)形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge,，陳酒叫Oulde,，老陳酒叫Zeet oulde。比較著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）,、波爾斯（Bols）,、波克馬（Bokma）、邦斯馬（Bomsma）,、哈瑟坎坡（Hasekamp）,。

荷式琴酒酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（Bitter）洗杯,，然后注入荷蘭琴酒,，大口快飲，痛快淋漓,，具有開胃之功效,，飲后再飲一杯冰水，更是美不勝言,。荷式琴酒加冰塊,、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼（Dry Martini）的最好代用品,。

荷蘭琴酒（Holland）或（Dutch Gin）的味道是竦中帶甜,，無(wú)論是喝純的或加冰塊，都很爽口,。它基本上是用大麥芽作的,，其味道是來自杜松酶。荷蘭是唯一有專賣占酒酒店的國(guó)家,，GIN冰水或加上冰塊,，再加一片檸檬，是辣馬丁尼（Dry Martini）酒最好的代用品,。

琴酒不用陳年,，他的美味是由多種香料蒸餾來的,，不過在美國(guó)有些琴酒會(huì)陳年一段時(shí)間，陳年后會(huì)成為淡金黃色,，稱為Golden Gin,，雖然已陳年過，但在商標(biāo)上都不注明,。如果是荷蘭造的淡黃色的琴酒,，都是用焦糖染的色。最受人歡迎的琴酒雞尾酒,，就是馬丁尼雞尾酒，不過它只是上百種琴酒雞尾酒配方里的一種,。

孟買藍(lán)寶石琴酒

孟買藍(lán)寶石金酒被全球認(rèn)為最優(yōu)質(zhì)最高檔的金酒,，與僅僅用4-5種草藥浸泡而成的普通金酒相比較，孟買藍(lán)寶石金酒將酒蒸餾汽化,，通過10種世界各地采集而來的草藥精釀而成．如此獨(dú)特的工藝,，賦予了孟買藍(lán)寶石金酒與眾不同的口感！

憑借其精致絕倫的外觀和口感,，孟買藍(lán)寶石金酒在創(chuàng)導(dǎo)全球時(shí)尚的城市如紐約,、巴黎、倫敦等地掀起熱潮,，它成為世界上增長(zhǎng)最快的洋酒品牌之一,。

琴酒的釀制方法：

配方在英國(guó)造琴酒的配方，是用75%的玉米,、15%的大麥芽,、10%的其他谷物，然后攪碎,、加熱,、發(fā)酵。

發(fā)酵過程與威士忌類似,；蒸餾成高度酒精后,，加入杜松子、檸檬皮,、肉桂等原料,，再進(jìn)行第二次的蒸餾，即形成琴酒,。

蒸餾－經(jīng)糖化,、發(fā)酵后再用一種圓桂蒸餾器蒸餾之，得酒精度90~94%（180~188proof）的純凈烈酒,，再加蒸餾水稀釋至60%的酒精度,，并加入杜松子,、檸檬皮、肉桂等香料（以增加琴酒香味）,，再進(jìn)行第二次的蒸餾,，即形成琴酒。

在雞尾酒的酒譜里,，琴酒的使用量非常的大,，一些有名的雞尾酒，成份大都離不開琴酒,，例如：世界知名的馬丁尼〔Martini〕便是,。而琴酒中因?yàn)楹懈叱煞莸亩潘勺樱?，近年來臺(tái)灣亦十分流行以琴酒泡白葡萄干來預(yù)防關(guān)節(jié)炎,，據(jù)說效果非常好。

琴酒加白葡萄干做法

1,、將一斤半的白葡萄干放入干燥容器中,。

2、將格林諾倫敦琴酒或金普森倫敦琴酒倒入,，直到覆蓋所有的白葡萄干為止,。

3、約放置七天的時(shí)間,，讓白葡萄干將琴酒完全吸收,。（容器不需加蓋，過程中可以攪拌,，以加速琴酒的吸收）

4,、將浸泡好的[琴酒白葡萄干]放進(jìn)有蓋的器皿保存。食用方法：每天吃九粒[琴酒白葡萄干],；或每次吃5粒,，每天2次。也可以拌入色拉一起食用,。