大家好，我是小董,，一個愛做飯又怕長肉的90后,，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

昨天晚上去超市,，超市的豆腐在做活動1塊錢1斤,，一塊豆腐才不到2塊錢，于是小董買了2塊豆腐,，豆腐也是比較便宜,，而且口感也不錯，這兩天就換著花樣吃豆腐,。

對于豆腐的做法,，相信大家都有很多種，但是每一種做法口感不同味道也不相同,。天氣寒冷,，小董在家也是比較冷，在家冷的不知道吃什么,，也沒有胃口,，翻看冰箱，上次買的辣椒還有幾個,，于是小董心想用豆腐和辣椒做一道香辣美味的剁椒豆腐,。

剁椒豆腐既非常的下飯，而且又香辣開胃,，不管是配著饅頭還是米飯都非常的好吃又美味,，冬天吃起來非常的暖和，吃完全身都熱乎乎的,，最適合天冷的時候吃了,。

——【剁椒豆腐】——

【主要食材】：豆腐，蔥,，紅辣椒,，雞蛋，淀粉

【調料】：剁椒,，生抽,，老抽，蠔油,，鹽,，雞精,，

【具體制作步驟】：

1、準備一塊老豆腐,，改刀切成大塊,，盛入盤中備用

2、蔥切成末,，放入碗中,，再放三勺剁椒，生抽,，老抽,，蠔油，鹽,，雞精,，再加一碗清水，攪拌均勻備用

3,、紅辣椒切成圈備用,，碗中準備適量淀粉，另外一個碗中打入一個雞蛋

4,、平底鍋倒入油,，油熱后將豆腐先裹一層淀粉，然后放入蛋液中裹一層蛋液,，這樣煎的豆腐好看又好吃,，再放入平底鍋中小火慢慢煎，將豆腐煎至金黃,，然后翻面煎,，

5、兩面都煎好后倒入調好的料汁,，小火將豆腐燉3分鐘,，讓豆腐更加入味，中間不要翻動,，豆腐燉好后上面撒點辣椒圈,，然后盛出來就可以吃了

這樣一道簡單又下飯的剁椒豆腐就做好了，看著非常有食欲,，香辣美味，好吃又過癮,，大家可以試一試

【烹飪小貼士】：

1,、豆腐一定要裹上一層淀粉，再裹一層雞蛋液,，煎至兩面金黃,，這樣雞蛋不松散不易碎

2,、煎好的豆腐倒入料汁，然后用小火慢燉3分鐘,，這樣豆腐更加入味,，

大家對于剁椒豆腐的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論,，感謝大家的關注與支持,！