這個(gè)菜一年四季都很便宜，含鈣量比牛奶雞蛋高,，春天要常給孩子吃

春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié),，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)也是一樣的，每年的3-5月份是他們的生長(zhǎng)長(zhǎng)高的黃金季節(jié),，所以這段時(shí)間里,，在孩子的飲食上我是很注意的，平時(shí)的一日三餐,，多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富還全面的食物,。生活中營(yíng)養(yǎng)的食物有不少，除了大魚(yú)大肉,，一些素食蔬菜也是很不錯(cuò)的選擇,，比如小編今天和大家推薦的豆腐。豆腐算是生活中很常見(jiàn)的豆類(lèi)產(chǎn)品之一,，軟嫩鮮美,，散發(fā)著獨(dú)特的豆香呢。

在我們老家這個(gè)地方，豆腐常年的價(jià)格就是兩三塊錢(qián)一斤,，別看豆腐便宜又好吃,，其實(shí)它的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是大家不容小覷的。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素,、鈣、鋅以及其他多種礦物質(zhì)等微量元素,，尤其是所含的鈣量,，據(jù)說(shuō)，每天兩小塊豆腐,，就能滿(mǎn)足一個(gè)人一天對(duì)鈣的需求呢,。所以說(shuō)，平時(shí)常食豆腐可是具有補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅,、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育,、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用呢。

豆腐幾塊錢(qián)一斤,，營(yíng)養(yǎng)健康還好吃,，平時(shí)多給孩子吃比大魚(yú)大肉還要好呢，豆腐的家常吃法有不少,，不過(guò)吃來(lái)吃去我還是感覺(jué)這道麻婆豆腐最好吃了,，這道菜也算是川菜中很經(jīng)典很好吃的一道傳統(tǒng)美食了，做法簡(jiǎn)單,，色澤紅亮,，口感辛辣，正所謂是又好吃還下飯,，下面呢,，就把這道麻婆豆腐的詳細(xì)做法分享給大家，這個(gè)菜一年四季都很便宜,，含鈣量比牛奶雞蛋高,，春天要常給孩子吃。

【麻婆豆腐】

所需食材：豆腐,、豬肉,、豆瓣醬、蔥,、姜,、蒜、料酒,、生抽,、麻椒、白糖、食鹽,、淀粉,、清水、食用油

步驟一：豆腐切成塊,，豬肉剁成肉末,，蔥剝皮洗干凈切碎，姜去皮切細(xì)絲,，大蒜剝皮切蒜末,。

步驟二：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，倒入適量面粉和清水,，攪拌均勻成水淀粉,。

步驟三：鍋內(nèi)添冷水燒開(kāi),，放入豆腐焯水,，差不多1分鐘，撈出豆腐控干水分備用,。

步驟四：起鍋熱油,，油熟后放入麻椒煸炒出香味，然后撈出麻椒扔掉,，繼續(xù)放入蔥碎,、姜絲、蒜末,。

步驟五：一直煸炒出香味,，繼續(xù)倒入適量豆瓣醬，一直翻炒出紅油,，然后倒入豬肉末,，翻炒到變色。

步驟六：繼續(xù)倒入適量生抽,、料酒翻炒均勻,，繼續(xù)倒入豆腐翻炒均勻，然后倒入適量清水,，大火煮開(kāi),。

步驟七：等燒到湯汁濃郁，淋入水淀粉,，撒入適量食鹽,，再次燒到湯汁濃郁，最后大火收汁,，即可盛出裝盤(pán)食用,。

小貼士：

1、豆腐提前焯水，可以增加豆腐的完整,，最后下鍋的時(shí)候也不容易攪散,。

2、喜歡麻辣口味的,，也可以多放一點(diǎn)干辣椒,。