導讀：天冷后，不少人為了給家人煮一些熱乎乎的早餐,，就會提前多包一些餃子,，然后放入到冰箱中冷凍的，這樣就可以每天早上直接煮給家人吃,。而最近半個月,，很多粉絲問我，為什么自己將餃子包好后,，直接放入到冰箱中冷凍,，餃子不僅很容易粘連在一起，而還有一半的開裂破皮,，這到底是為什么?。科鋵嵜總€月,，都有好多粉絲問我這個問題,，為了幫助大家，我自己也經(jīng)過多次的實踐,，我發(fā)現(xiàn)餃子包好的后,，直接放冰箱中就錯了。

因為餃子皮是比較軟的，如果直接放到冰箱中,，冰箱中的水汽附著在餃子上,，導致餃子有一點濕。雖然在冷凍的過程中,，這些水珠子會成冰,，但是根據(jù)“熱脹冷縮”的原理，此時的餃子會收縮,，餃子皮因為吸收了少許水汽,，從而會開裂粘連，所以包好的餃子,，直接放冰箱就錯了,！而今天老胡會分享給大家一個實用的保存餃子方法，按照這個方法保存的餃子,，不僅不粘連不開裂,，而且在煮的時候還不易破皮，只要您學會了這一招,，真的可以受用一生呢,！

【保存餃子的方法】：

第一步：我們在包餃子時，一定要將餃子兩邊捏緊,，千萬不要有漏氣的地方,，因為只要有一個地方?jīng)]有捏緊，餃子在冰凍的過程中都會裂開,，甚至餃子還沒完全凍住時,，流出來的水，也會導致其他餃子粘連在一起,。

第二步：將冰箱冷凍隔拿一個出來,，然后將表面的擦拭干凈，接著撒上一層薄薄的面粉,，面粉千萬不要撒太多了,，否則餃子沾的面粉太多，餃子在煮的過程中,，會導致湯汁特別黏,。

第三步：將包好的餃子一個個地放入到冰箱格子上，然后把冰箱檔位開到最大一檔（冰箱檔位數(shù)字越大,，冷凍室的溫度越低）,，冰箱冷凍室溫度越低，就能更好的鎖住餃子的鮮味,。

第四步：6小時后,，餃子已經(jīng)完全冷凍好了,，此時再準備幾個保鮮袋，將冰凍的餃子全部放入到保鮮袋中,，然后把保鮮袋系緊,，接著將保鮮袋放入到冰箱中冷凍即可,。保鮮袋可以隔絕冰箱中的空氣,，這樣可以防止餃子冰凍得過久，從而炸裂,。如果家里有保鮮盒,，也可以用保鮮盒代替保鮮袋，效果會更好,。

【煮凍餃子的方法】：鍋中放入適量的水,，然后把水燒到鍋底冒泡泡時，將凍餃子和少許油放入到鍋中,，此時不要蓋鍋蓋,，開大火將餃子煮到浮起來即可起鍋食用。煮凍餃子一定要用溫水煮,，這樣可以防止餃子受熱過快而破皮,。

老胡今天分享給大家保存餃子的方法，是經(jīng)過我多次實踐的方法,，用這個方法保存的餃子,，放多久都不粘連不開裂，太省事了,！最后老胡還想問下大家,，您還知道哪些保存餃子的方法，歡迎留言評論,，讓我們一起向您學習,！本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅,、最新菜譜給大家,，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助,，那就點一個關注,，點一個贊，感謝您的支持,。