高血脂在現(xiàn)在已經(jīng)是種很常見的疾病了,，很多人都將其歸咎于大魚大肉吃多了,，所以得了高血脂的人，第一反應(yīng)就是要戒肉了,。

老李也被查出血脂高,，這下他決定好好聽媳婦的話，大魚大肉都不吃了,，甚至連自己愛吃的甜品和油炸食物都放棄了,，天天基本上就是吃的素菜，自認為血脂肯定控制得不錯,。

這樣堅持了半年他再一次去醫(yī)院復(fù)查,，這一查卻讓他大失所望，血脂不但沒控制住,，反而上升了,，這可讓他愁壞了，自己在飲食上已經(jīng)很注意了,，都只吃素了,，怎么這血脂還不降反升呢？

血管高的人,，只吃素食,，到底好不好？攝入過多碳水,，照樣會讓脂肪堆積

老李找醫(yī)生講述了自己的疑問,，經(jīng)醫(yī)生分析后，他才知道原來這都是他的飲食習(xí)慣錯誤導(dǎo)致的,。

老李雖然不再吃肥肉,，戒油膩食物了，但是他喜歡吃面食,，不吃肉了,，媳婦天天就換著花樣給他做面食，而且他還愛吃紅薯土豆,，紅薯不是烙餅就是烤上當零食吃,，土豆那更是做的花樣多了，怎么做也吃不膩,。

就這樣他攝入了過多的碳水,，這些碳水在他的身體內(nèi)都變成了脂肪,。

所以表面上看老李天天都在吃素，但是身體內(nèi)的脂肪含量還是增加了,。

其實高血脂的發(fā)生關(guān)鍵還是身體代謝出了問題,，引發(fā)的一連鎖反應(yīng)，并不是簡單吃素就可以解決的,，高血脂人飲食上應(yīng)該注意控制總熱量和膽固醇,、甘油三酯的攝入。

再者,，血脂高就一點肉不吃也是不對的，因為肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源,，如果長期吃素,，還容易導(dǎo)致維生素攝入不足，從而引發(fā)貧血,，神經(jīng)變性等疾病,。

科學(xué)飲食才能降低血脂

1、減少碳水的攝入,，多吃蔬菜水果

蔬菜和水果中富含維生素和微量元素,，其中維C更是有利于體內(nèi)脂肪的分解，可以控制血脂上升,。烹飪時要采用清淡的方式,，清炒，水煮或是蒸都不錯,。

而水果要含糖量少的,，糖分攝入過多，也容易導(dǎo)致脂肪堆積,。

2,、適當補充粗糧

粗糧中含有更多的膳食纖維，有利于加快腸道蠕動速度,，幫助排便,，增強飽腹感，有利于我們控制總飲食量,。

3,、肉類選擇瘦肉

血脂高的人吃肉要選擇脂肪含量少的，比如瘦肉,，魚肉,、雞肉等。禽肉一般脂肪含量都少,，很適合血脂高的人食用,，在吃時要注意去皮,，這樣攝入的脂肪就會更少。

4,、適當補充堅果

血脂高的人也需要補充適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，所以可以每天吃上一點堅果，每天的食用量建議在15克左右,，如果熱量攝入超標或是體重過大的人還要在此基礎(chǔ)上減少堅果量,。

5、多喝水

血脂高的人要多喝熱水,，這樣可以加快身體的新陳代謝,，稀釋血液濃度，便于控制血脂,。

總而言之,，吃素雖然可以起到降血脂的作用，但是只是暫時性的,，如果吃太多碳水化合物,，也容易讓血脂升高，所以要預(yù)防高血脂,，應(yīng)該保證食物多樣化,，控制好脂質(zhì)的攝入，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)才正確,。