芋圓燒仙草 芋圓是來自臺灣的休閑小吃,口感Q彈爽滑,,配上燒仙草,、蜜紅豆,解暑又好吃,! 原料:木薯粉,、香芋、細(xì)砂糖,、開水,、燒仙草、馬鈴薯淀粉,、蜜紅豆,、奶茶、南瓜,、紫薯,、細(xì)砂糖、涼開水,。 做法步驟: 第1步,、紫薯洗凈去皮切塊,香芋洗凈去皮切片,,南瓜洗凈去皮切片,。 第2步、隔水蒸熟,。 第3步,、把蒸好的紫薯搗成泥,,加入140克木薯粉,、35克馬鈴薯淀粉、35克細(xì)砂糖和少量開水,。 第4步,、把蒸好的香芋搗成泥,加入140克木薯粉、35克馬鈴薯淀粉,、35克細(xì)砂糖和少量開水,。 第5步、把蒸好的南瓜搗成泥,,加入140克木薯粉,、35克馬鈴薯淀粉和35克細(xì)砂糖,南瓜水分大,,視情況是否加水,。 第6步、揉成紫薯面團,、香芋面團和南瓜面團,。 第7步、先把南瓜面團搟成差不多厚度的長方形,,然后切成差不多寬度的長條,。 第8步、再切成小劑子,,用手稍微搓一下,,南瓜芋圓做好。 第9步,、按照同樣的方法把紫薯芋圓,、香芋芋圓搓好。 第10步,、大火燒開水,,下入做好的南瓜芋圓和香芋芋圓,并用鏟子不時地攪動一下,,防止芋圓粘底,。 第11步、煮至所有芋圓浮起,,再煮2-3分鐘,,芋圓成透明狀,咬開里面熟透即可,。 第12步,、撈出南瓜芋圓和香芋芋圓,過涼水,。接著下入紫薯芋圓,。 第13步、紫薯芋圓煮熟撈起,,過涼水,。 第14步、芋圓瀝干水裝入盤子里備用。 第15步,、把冷藏好的燒仙草加入適量白糖攪勻,,接著加入適量自己做的奶茶(奶茶是用錫蘭紅茶和黑白淡奶沖兌的),也是冷藏好的,,表面放上三種芋圓和適量蜜紅豆,,芋圓燒仙草就做好了。 第16步,、看起來是不是很誘人?。磕闷鹕鬃娱_吃了,! 第17步,、擺拍一下,美美噠,! 1,,揉制過程中水要慢慢加,能成團即可,。2,,制作過程中水加多了,可以添加一些木薯粉揉均勻,。3,,白糖不要加多,煮著吃的時候還可以添加,。4,,面團多揉一下,口感會更Q,。5,,奶茶可以換成椰漿、牛奶,,看自己喜好,。6,芋圓里還可以放入綠豆,、西米等自己喜歡的食物,。7,沒煮完的芋圓可以撒少許淀粉,,裝保鮮袋冷凍保存,。 來自美食天下愛美食的志寶媽的作品。 |
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