大家好，我是小圓圓,。很多人上了年紀(jì)后,，喜歡補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵,，但卻總是忽視補(bǔ)硒,。殊不知，硒被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“長壽元素”和“心臟守護(hù)神”,，是人們終身都需要補(bǔ)充的微量元素之一,。

有研究表明，硒元素能夠有效預(yù)防老年人心腦血管疾病,。多吃含硒的蔬菜,，還能提高人體免疫力，預(yù)防疾病,。推薦四種高硒蔬菜，建議多吃,，百歲不顯老,！

一、菜心

菜心的含硒量比較高，而且價格低廉,，口感爽脆,，很適合中老年人食用。

推薦食譜：白灼菜心

主要食材：菜心,、蒜末,、蠔油、生抽

制作步驟：

1,、切掉菜心的根部,，清洗干凈

2、鍋中加水,，倒入一勺油,，倒入菜心，燙熟撈出

3,、另取一個小碗,，碗中加鹽、蒜末,、生抽,、雞精，攪拌均勻

4,、將菜心擺好造型,，倒上調(diào)好的料汁

二、香菇

香菇被人譽(yù)為“山珍”,，是硒元素含量最高的蔬菜,。香菇中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體新陳代謝,。

推薦食譜：西葫蘆燒香菇

主要食材：香菇,、西葫蘆、紅椒,、蒜末

制作步驟：

1,、去掉香菇的根部，將香菇切成小塊

2,、去掉西葫蘆的瓜瓤,，將西葫蘆切成薄片

3、將半個紅椒切成小塊,，用來搭配顏色

4,、鍋中加水，加入一勺油,，倒入香菇,，將香菇燙5分鐘

5,、倒入西葫蘆燙30秒，撈出

6,、鍋中燒油,，倒入蒜末，紅椒爆香,，倒入燙好的香菇和西葫蘆

7,、最后加入生抽、蠔油,、鹽調(diào)味,，倒入水淀粉勾芡

三、蘆筍

蘆筍的含硒量非常高,，甚至可以與海魚,、海蝦媲美。多吃蘆筍,，能夠補(bǔ)充鈣,，還可以補(bǔ)充葉酸、錳,、鐵等微量元素,。

推薦食譜：蘆筍炒蝦仁

主要食材：蘆筍、大蝦,、胡椒粉,、生抽、鹽

制作步驟：

1,、去掉較老的蘆筍根部,，將蘆筍洗凈，切成小段

2,、鍋里倒水,，倒入一勺油，將蘆筍煮一分鐘后撈出

3,、將準(zhǔn)備好的大蝦剝皮,，碗中加鹽、白胡椒,、料酒腌制

4,、鍋中倒油，倒入蝦仁翻炒

5,、倒入燙好的蘆筍,，翻炒均勻，加鹽,、黑胡椒,、生抽調(diào)味

四,、菠菜

菠菜中的鈣含量非常豐富,，含硒量也比鈣還高,。多吃菠菜，可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng),，幫助人體延緩衰老,。

推薦食譜：菠菜拌粉絲

主要食材：菠菜、粉絲,、花生米,、胡蘿卜

制作步驟：

1、將菠菜放入清水中洗凈,，改成兩段

2,、鍋里加入水和一勺油，水開后倒菠菜,，燙熟后撈出

3,、將粉絲放入溫水中泡軟，同樣加入鍋中燙熟,，切成小段

4,、鍋中少留一點(diǎn)油，將花生米炸到表面金黃,，盛入盆中

5,、粉絲和菠菜放在盆里，加蒜泥,、醋,、生抽、香油,、白糖,、食鹽

6、用筷子翻拌均勻,，美味的菠菜拌粉絲就制作完成了,。

總結(jié)：如果你也上了年紀(jì)。不妨試試多吃這4種菜,。既能為身體補(bǔ)充硒元素,，又能延緩衰老。何樂而不為,？